食品集 · 卷下 · 本草药

禽部

天鹅

味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三四等，金头鹅为上①[注：原作“次”，据《饮膳正要》卷第三“天鹅”条改。]，小金头鹅又次。绒毛，疗刀杖疮，立愈。

鹅

味甘平，无毒。利五脏，止渴。膏脂，润皮毛，灌耳聋，白者胜。孟诜云：肉性冷，不可多食，发痼疾。苍鹅，性冷，有毒，发疮。卵，温补五脏，益气力，多食亦发痼疾。

野鹅

一名𫛤②[注：原作“驾”，据《证类本草》卷第十九“雁肪”条改。]鹅，今名沙鹅。

功与雁同。

雁

味甘平，无毒。主风挛拘急偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。骨，烧灰，和米泔洗头，发长。膏，治耳聋。六月、七月勿食，伤神。

鸡

丹雄鸡，味甘温，无毒。一云小毒。主女人崩中赤白，补虚，温中，补血。冠血，主乳难，疗白癜风、诸疮。又自缢死、心下温者，刺血滴入口中即活。男雌女雄。百虫入耳，滴之即出。

乌雄鸡，肉味酸甘，微温，无毒。主补虚，止心腹痛，安胎，疗折伤痹病。胆，主疗目不明，肌疮。心，主五邪。肝及翅毛，主起阴。血，主踒折骨痛及痿痹。肪，主耳聋。肠，主遗溺。肶里黄皮，微寒，主泄利，小便①[注：《证类本草》卷第十九“丹雄鸡”条此后有“利”字。]遗溺，除热止烦并尿血、崩中、带下。

白雄鸡，味酸。主下气，疗狂邪，补中，安五脏，治消渴。

乌雌鸡，味甘温。主风寒湿痹，五缓六急，中恶，腹痛及伤折骨疼，安胎。

黄雌鸡，味酸，平。主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄痢，补五脏。先患骨热者不可食。

鸡子黄，除热火疮，镇心，安五脏，主惊，安胎。其白，微寒，疗目赤热，妇产胞不下。卵中白皮，主久咳结气。又云多食动风。

鸡具五色者与身乌头白者俱不可食。不可与獭肉及水鸡食，皆成遁尸。与鳖肉共食，损人。卵不得和蒜食，令人短气，亦不可与鳖肉、獭肉、犬肉、肝、肾共食。小儿食鸡肉好生蛔虫，妊妇亦然。诸鸡肉补虚羸最要，故食治方中多用之。有风人不宜食，有患骨热者不可食。丹溪云：属土而有金与木、火，性补，助湿中之火。又云属巽，助肝火。

雉

味甘酸，微寒，有小毒。即野鸡。主补中益气，止泄痢，除蚁瘘，又治消渴，饮水无度，久食令人瘦。九月后至十一月食之，稍补。他月即发五痔及诸疥。不可与胡桃、菌子、木耳同食。

锦鸡

肉，主令人聪明。文彩似雉而斑圆尾长，即吐绶①[注：绶：原作“㳠”。据《本草纲目·禽部》“鹭雉”条附录“吐绶鸡”改。]鸡也。

鹧鸪

味甘温，无毒。主补中益气，止泄痢。食之甚有益人。炙食之，味尤美。然有数等，白鹧鸪、黑头鹧鸪、胡鹧鸪，其肉皆不同。髓，味甘美，补精髓。[注：鹧鸪（cì dǎo此老）：即鸬鹚。《本草纲目·禽部》“鸬鹚”条：“时珍曰：秃鹫，水鸟之大者也。出南方有大湖泊处。其状如鹤而大，青苍色……性极贪恶，能与人斗，好啖鱼、蛇及鸟雏。”]

鸭

味甘冷，无毒。主补虚，除热毒，和脏腑，利水道及治小儿热惊痫。绿头、青头者佳，白者尤佳。黄雌鸭最补。黑鸭滑中，发冷痢，小儿食之脚软。卵不可与鳖肉同食，害人。

野鸭

味甘，微寒，无毒。一名凫。主补中益气，消食，和胃气，治水肿。绿头者为上，尖尾者为次。九月后即中食，全胜家鸭，大益病人。消食，杀十二种虫。又治身上小疮，多年不愈者即瘥。小者名刀鸭，味最重，食之补虚。一种名油鸭。但不可胡桃、木耳、豆豉同食。

雀

味甘，无毒。壮阳道，益气，暖腰膝，令人有子。冬月者良，妊妇忌食之。脑，主耳聋，涂冻疮，立瘥。头、血，主雀盲鸡朦。卵，主男子阴痿不起，令热，多精有子。雄雀屎，名白丁香，研粉，治目赤痛、弩肉①[注：即鹌鹑肉]、赤白膜、赤脉贯瞳及决痈疖。八、九月田间黄色者谓黄雀，味美而用不及。又青黑色在蒿间者为蒿雀，味更美于诸雀，极热，最补益阳道。

鹁鸽

味咸平，无毒。白者良。调精益气，明目，解诸药毒。虽益人，恐减药力。亦治人马患疥。

鸠

味甘平，无毒。安五脏，益气明目，疗痈疽，排脓血。人食金子，鸠肉解之。有斑无斑，有黄有青，其用一也。

鸳鸯

味酸平，有小毒。主诸疮疥病，以酒浸炙令热，傅疮上，冷即易。食其肉，令人患大风。若夫妇不和者，作羹私与食之，即相爱。

鹤

味平。有玄有黄，有苍有白，取其白者良。血，益人气力。

乌鸦

味酸咸平，无毒。主瘦病，止咳嗽骨蒸赢弱者。即慈乌。

鸬鹚

味平，微寒，无毒。头骨①[注：此二字原脱，据《食物本草》卷中“鸬鹚”条补。]，主鲠②[注：原作“硬”，据《食物本草》卷中“鸬鹚”条改。]及噎，烧灰服之。

屎，去面黑鼾黡痣。

鹊

味甘平，无毒。主石淋，消结热。烧作灰，淋汁饮之，石即下。雄者佳。

鸜鹆[注：鸜鹆（qy渠玉）：即八哥。]

味甘平，无毒。主五痔，止血。治老嗽及吃噫。炙食，或为散饮。目睛，和乳汁点眼，甚明。

鹌鹞

味甘温平，无毒。主益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。和生姜食之，止泄痢。酥炙食之，令人肥下焦。四月以前未可食。

味甘温，无毒。主补五脏，益心力，解野葛蛇菌等毒及瘟瘴病久而危者。毛合熬酒渍之，或生捣汁服良。脂，泽手不裂。食之忌笋。

白鹇

肉可食。本草②[注：本草：《证类本草》卷第十九‘雉肉’条：‘《图经》曰……江南又有一种，白而背有细黑纹，名白鹇，亦堪畜养，彼人食其肉，亦雉之类也。’]谓其堪畜养，或疑即白雉也。

百舌

主虫咬，炙食之。亦主小儿久不语。

鹭鸶

味咸平，无毒。主瘦虚，益脾补气。炙食之。

山鹧

味甘温，食之解诸果毒。一种阳鹊，形色相似。

竹鸡

味甘平，无毒。主野鸡病，杀虫。煮炙食之。即山菌子。

鹖鸡[注：鹖（h何）鸡：《本草纲目禽部》“鹖鸡”条：“时珍曰：鹖状类雉而大，黄黑色，首有毛角如冠。性爱其党，有被侵者，直往赴斗，虽死犹不置。故古者虎贲戴鹖冠。”] 味甘，无毒。食之，令人勇健肥润。

鸥

味甘，无毒。主躁渴狂邪。五味腌炙食之。

虫鱼部

龟

味咸甘，平，无毒。肉作羹臛，大补气智。酿酒，主风，脚软脱肛。溺，主耳聋，又疗久嗽，断疟②[注：主耳聋……断疟：此9字原脱，据《食物本草》卷下“龟肉”条补。]。孙真人云:十二①[注：原作"十",据《证类本草》卷第二十"龟甲"条改。]月勿食龟肉,损命。

龟甲,止漏,破症瘕,痰疟,五痔,瘫缓,小儿囟不合,女子阴疮,骨中寒热,伤寒劳复。大有补阴之功,力猛,兼去瘀血,续②[注：此字原脱,据《本草集要》中部卷之六"龟甲"条、《食物本草》卷下"龟肉"条补。]筋骨。龟乃阴中至阴之物,禀北方之气而生,故能补阴血不足。

鼋

味寒,平。肉,主湿气,诸邪气蛊,消百药毒。

鳖

味甘,温,无毒。肉,主伤中益气,补不足。忌与苋菜、猪肉、兔肉、鸡肉、芥子酱同食。有三足者,有头足不缩、目陷、腹下红及有小字、五字、王字者,俱有大毒,不可食。头,烧灰,主小儿诸疾及治脱肛。血亦可涂之。

甲,味咸,气平。主心腹症瘕坚积,温疟劳瘦。

马刀

味辛,气微寒,有毒。主漏下赤白,寒热,破石淋,杀禽兽毒,除五脏热,止烦满,去厥痹,利机关。

蛤蜊

味咸,冷,无毒。丹溪云:温中,有火。止消渴,开胃,解酒毒，主老癖为寒热者及妇血块，煮食之。此物虽冷，然与丹石相反。服丹石人不宜食。壳，烧灰，疗汤火伤，油涂之，妙。

蚬

性冷，无毒。温中，有火。止消渴，开胃，压丹石药及疗肿，下湿气。下乳，糟煮服。凉浸取汁，洗疗疮。多食，消肾发嗽并冷气。

蛏

味咸，温，无毒。主心腹冷气，腰脊冷风，利五脏，健胃，令人能食。每食了，以饭压之，不尔令人口干。又云温中消食，起阳。

蚌

性冷，无毒。丹溪：温中，有火。主妇人虚劳下血并痔，血崩带下。又止消渴，除烦，压丹石毒。以黄连末纳之，取汁，点赤目并暗者，良。

蚌粉，冷。治反胃，痰饮，疳痢，呕逆，痈肿。

田螺

气大寒，无毒。主目热赤痛。取黄连末纳其中，汁出，取以注目中。浸取汁，饮之，止消渴。碎其肉，傅热疮。煮食之，利大小便，去腹中结热，脚气冲上，小腹急硬，小便赤涩，手脚浮肿。

其黄螺，味甘，大寒，无毒。治肝气热，止渴，解酒毒，其用与上同。海螺，治目痛。

味甘，温，无毒。补虚，主冷痢。煮食之，主产后虚损。天行病后不可食，切忌之。

车螯

冷，无毒。是大蛤，一名蜄①[注：原作“蜄”，据《证类本草》卷第二十二“车螯”条改。蜄，古同“蜃”。]。治酒毒、消渴、酒渴并痈。壳，治疮疖肿毒。不宜多食。

虾蟇[注：即蛤蟆。]

味辛，寒，有毒。主邪气，破症坚血，痈肿阴疮。服之不患热病。疗小儿疳气，杀疳虫，鼠瘘恶疮，虫食下部。一名蟾蜍，主猘犬③[注：疯狗。]伤疮，狂犬咬，发狂欲死。能合金石，取肪涂④[注：《本草集要》中部卷之六“虾蟇”条此后有“玉刻”二字，义胜。]之，如蜡。丹溪云：食⑤[注：《本草集要》中部卷之六“虾蟇”条作“煮食”。]发湿，不宜食之。眉间白汁名蟾酥，治痈疽疗瘇⑥[注：古同“肿”，足肿。]。虾蟇，生江湖，腹大形小，皮多黑斑，能跳，作声；蟾蜍，生人家湿处，背黑，无点，多痱磊⑦[注：疹样小粒块。]，不善跳，不作声。

蛙

味甘，寒，无毒。一名水鸡。主小儿赤气，肌疮①[注：原作“伤”，据《证类本草》卷第二十二“蛙”条、《食物本草》卷下“蛙”条改。]脐伤，止痛气不足，杀尸疰病虫，去劳劣，解热毒，补虚损。尤宜产妇。浙东人以为珍馔。身青绿色，背有黄线者是。

蟹

味咸，有毒。附彭蜞②[注：即彭蜞。亦作“彭蜞”“蟹蜞”。]、彭蜞③[注：亦作“彭蜞”。]。主胸中邪气结痛，通胃气，调经脉。黄，能化漆为水，治漆疮。脚中髓并壳中黄，熬为末，纳金疮，能续断筋。爪，主堕胎，破宿血。凡蟹独螯、独目及两目相向者，皆有大毒。未经霜者有毒，未可食。有风疾人并孕妇更不可食。藕、蒜汁、冬瓜汁、紫苏，能解其毒。

蟛蟹，壳阔④[注：原作“润”，据《证类本草》卷第二十一“蟹”条改。]多黄，其螯无毛，最锐。食之，行风气。

蝤蛑⑤[注：亦作“蝤蛑”。]蟹，扁而大，性冷，无毒。解热气、小儿痞气。

彭蜞，海人食之，别无功。

彭蜞，有毒，不可食。蔡君谟渡江误食，几至困危。

虾

味甘，有毒。动风，发疮疥，多食损人。无须者不可食。

壳菜

味咸，平，无毒。一名淡菜。主补中益气，补五脏虚损，理腰脚气，益阳事，产后血结，腹内冷痛，消痃癖症瘕及妇人漏下、丈夫久利。并煮食之。虽形状不典，而甚益人。

石决明

味咸，平，寒，无毒。主目翳痛，青盲。久服益精轻身。

牡蛎

味咸，气平，寒，无毒。入足少阴经。主伤寒寒热，温疟洒洒①[注：恶寒貌]，惊恚怒气，除拘缓、瘰疬、痈肿、喉痹、鼠瘘，女子带下赤白，心胁气结痛，除老血，软积痞。咸能软坚也。涩大小肠，止大小便，疗鬼交、泄精。久服，强骨节，杀邪鬼，延年。和杜仲服，止盗汗。和麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗。引以柴胡，能去胁硬。引以茶清，能消结核。引以大黄，能除股肿。地黄为之使，能益精收涩，止小便。本肾经药也。

江豚

味咸，无毒。肉主飞尸，蛊毒，瘴疟。肪，摩恶疮。

与海豚同。

咸，平，小毒。主久肺劳传尸，杀鬼邪，疗嗽，下淋，通水道。

水母

味咸，无毒。主生气，妇人劳损血带，小儿风疾丹毒。

鲮鲤甲[注：鲮（ling灵）鲤甲：即穿山甲。]

主五邪，惊啼悲伤，疗蚁瘘。

贝子

咸，平，无毒②[注：无毒：《食物本草》卷下“贝子”条、《证类本草》卷第二十二“贝子”条作“有毒”。]。主目翳，鬼疰，蛊毒，腹痛下血，五癃，利水道，除寒热温疟，解肌，散结热。

一种紫贝，圆大，明目，去热毒。

玳瑁

寒，无毒。主解百药毒。血可生饮。

海蛤

味苦咸，平，无毒。主咳逆上气，喘③[注：喘：此字原脱，据《证类本草》卷第二十“海蛤”条、《食物本草》卷下“海蛤”条补。]息烦满，胸膈寒热，疗阴痿。与文蛤、魁蛤用稍同。

鳝鱼

味甘，大温，无毒。主补中益气，血湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，赢瘦，止血气不调痛，冷气肠鸣。时行病起，食之多复。又令人霍乱，尤动风。

河豚

味甘，温，有毒。主补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫。小者毒少，大者毒多。味虽珍，然治不如法，食之杀人，不可不慎也。肝亦有大毒。橄榄并芦根解其毒。

鳗鲡鱼

味甘，有毒。五色纹者，其功胜。主五痔，湿风痹，杀诸虫，压诸草石药毒，熏下部虫。此鱼虽有毒，能补五脏虚损，久病传尸劳瘵。

鲿鱼

江东呼为鲇，秦人呼为鳠。味甘，无毒。主百病。黄者名鲵鱼。此二鱼虽益人，无鳞，有毒，勿多食，能动痼疾。赤目、赤须者并杀人。不可与牛肝、野鸡、野猪食，致疾。

鲫鱼

味甘，温，无毒。主调中下气。合莼作羹，主脾弱不下食。纳白矾烧灰，治肠风血痢。纳盐烧之，治齿痛。不可合猪肝、雉肉同食。丹溪云：诸鱼属火，惟鲫鱼属土，故属阳明而有调胃实肠之功。多食亦动火。

鲍鱼

味辛臭，温，无毒。主折伤瘀血，血痹在四肢不散者，女子崩中不止。勿令中咸。

鲤鱼

味甘，无毒。大小皆有三十六鳞，亦其成数也①[注：《证类本草》卷第二十“鲤鱼胆”条“《图经》曰：鲤鱼……其脊中鳞一道，每鳞上皆有小黑点，从头数至尾，无大小，皆三十六鳞。古语云：五尺之鲤与一寸之鲤，大小虽殊，而鳞之数等是也”。三十六鳞亦成为鲤鱼之别称。]。主咳逆上气，黄疸，止渴。生者主水肿脚满，下气，又安胎，怀妊身肿。天行病后不可食。肉，忌葵菜，子，忌猪肝。胆，主明目赤肿。

白鱼

味甘，平，无毒。主助脾开胃下食，补肝明目，去水气，令人肥。发疮疖脓，不发灸疮。经宿者食，生腹病。糟腌无妨。

鲈鱼

味甘，平，无毒。补五脏，益筋骨，和脾胃，治水气，多食宜人，作鲊②[注：腌鱼。]尤良。一云多食发痃癖及疮肿。不可乳酪同食。

青鱼

味甘，平，无毒。主脚气湿痹。作鲊，与服石人相反。眼，主能夜视。头中枕，蒸取干，代琥珀治心腹痛。胆，主目暗，恶疮。不可与芫荽、面酱同食。

鳜鱼

味甘，平，无毒。主益气力，令人肥健，去腹内小虫。背有黑点，味重。又云平，补劳，益脾胃，稍有毒。风湿者不宜食。又名桂鱼。

石首鱼

味甘，无毒。和莼作羹，开胃益气。干之为鲞，炙食，消瓜成水，主腹胀，食不消。头中石，治石淋。

比目鱼

味平。补虚，益气力。多食稍动气。

黄鱼

味平，有毒。发诸病①[注：《证类本草》卷第二十“黄鱼”条此前有“气”字。]，不可多食。亦发疮疥，动风。忌荞麦。

时鱼

味平，无毒。补虚劳，稍发疳痟。

鲟鱼

味甘咸，无毒。主益气补虚，令人肥健。其子肥美，杀腹内小虫。

沙鱼

味甘咸，无毒。主心气②[注：此字原脱，据《证类本草》卷二十一“鲛鱼皮”条补]鬼疰，蛊毒吐血。与鲛鱼同。

鲻鱼

味甘，平。无毒。主开胃，通利五脏，久食令人肥健。此鱼食泥，与百药无忌。

海豚鱼

味咸，无毒。主飞尸、蛊毒、瘴疟。作脯食之。

昌侯鱼

味甘，平。无毒。食之肥健，益气力。腹中子，有毒，令人下痢。

乌贼鱼

味咸，微温，无毒。主益气强志，通月④[注：原作“目”，据《食物本草》卷下“乌贼鱼”、《证类本草》卷二十一“乌贼鱼骨”条改]经。骨，主女子漏下赤白。腹中有墨，主血刺痛，醋磨服。此鱼自浮水，鸟见，以为死，往啄之，乃卷入水，故谓乌贼。

鲂鱼

味甘，温。无毒。补，与鲫鱼同功，若作脍食，助脾胃。不可与疳痢人食。

鳊鱼

味性、主治与鲂鱼同，但尾赭曰鲂，尾青曰鳊。味佳于鲂。

鳢鱼

味甘，寒，无毒。主湿痹，面目浮肿，下水，疗五痔便血。脚气、风气人食，效。诸鱼胆苦，惟此鱼甜，可食。今江东人呼为乌鱼，或曰黑鱼。

鲚鱼

发疥。

鳙鱼

格额，目旁有骨各一。《礼》云：鱼去乙。一云东海鲙鱼也。食之别无功用。又云池塘所蓄头大细鳞者，甘，平，益人。

一种鲢鱼，似鳙，头小，色白，性急，味胜。

鲩鱼

无毒。胆最苦。治喉痹飞尸。

鲸鱼

平。补五脏，益筋骨，和脾胃。多食宜人，作鲊尤佳，曝干甚香美。不毒，亦不发病。

嘉鱼

味甘，温，无毒，一云微毒。食之令人肥健悦泽。此乃乳穴①[注：石钟乳洞]小鱼，常饮乳水，所以益人。味甚珍美，力强于乳。《诗》所谓南有嘉鱼，注言出于沔南之丙穴②[注：《证类本草》卷第二十一“嘉鱼”条：“陈藏器《吴都赋》云：嘉鱼出于丙穴。李善注云：丙日出处穴。今则不然，丙者，向阳穴也。阳穴多生此鱼，鱼复何能择丙日耶？”《本草纲目·鳞部》“嘉鱼”条：“时珍曰……丙穴之说不一。按《文选》注云：丙穴在汉中沔县北，有二所，常以三、八月取之。丙，地名也。《水经》云：丙水出丙穴。穴口向丙，故名。嘉鱼常以三月出穴，十月入穴。黄鹤云：蜀中丙穴甚多，不独汉中也”]是也。

章举鱼

一名石距③[注：原作“矩”，据《证类本草》卷第二十一“乌贼鱼骨”条改。距，本义为鸡足骨，类章鱼科动物之形]，比乌贼差④[注：略微]大，味更珍好。

黄颡鱼

味甘，平，无毒。醒酒，不益人，能祛风。

鲋鱼

味美。鳔⑥[注：原作“鳔”，据文义改]可作胶，与鲾鲼⑦[注：鱼鳞、鱼肠]、鱼白相似。

邵阳鱼

有毒。主瘴疟①[注：据《证类本草》卷第二十‘海鹞鱼齿’条‘海鹞鱼齿，无毒。主瘴疟……一名石鲮，一名邵阳鱼’，此应为邵阳鱼齿的效用。]。尾有刺，人犯之至死。

鲋鱼

味甘，平，无毒。主五野鸡痔，下血，瘀血。

鳣鱼

无毒。肝主恶疮、癣疥。《诗》言鳣鲔发发④[注：原作‘鲜发疮’，据《食物本草》卷下‘鲤鱼’条改。发发，鱼尾甩动声。]，即今之鲤鱼也。

鲞鱼

平，微毒。疗痔杀虫。多食发嗽并疮癣。

水部

井水

新汲即用，利人疗病。平旦第一汲者为井华水，又与诸水不同。凡井水，有远从地脉来者，为上；有从近处江河中渗来者，欠佳。又城市人家稠密沟渠污水，杂入井中成醎⑤[注：碱。]，用须煎滚，停顿一时，候醎下坠，取上面清水用。之，否则气味俱恶，而煎茶、酿酒、作豆腐三事尤不堪也。又雨后，其水浑浊，须擂桃、杏仁，连汁投入水中，搅匀，少时，则浑浊坠底矣。《易》曰井泥不食，谨之。

千里水

即远来流水也。从西来者谓之东流水。二水，味平，无毒，主病后虚弱及荡涤邪秽。扬之过万，名曰甘烂水。以木盆盛水，杓扬之，泡起作珠子数千颗，击取煮药，治霍乱及入膀胱奔豚气。用之殊胜，诚与诸水不同。炼云母粉用之①[注：《证类本草》卷第五“千里水及东流水”条：“《本经》云：东流水为云母所畏，炼云母用之，与诸水不同，即其效也。”]，即其验也。古云流水不腐，但江河水善恶有不可知者。昔年予在浔州，忽一日，城中马死数百。询之，云数日前有雨，洗出山谷中蛇虫之毒，马饮其水而致然也。不可不知。

秋露水

味甘平，无毒。在百草头上者，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。柏叶上者，明目。百花上者，益颜色。

腊雪水

甘，大寒，解天行时疫及一切毒。淹藏果实，良。春雪水，生虫不堪。

乳穴水

乃岩穴中涓涓而出之水。秤之重于它水，煎沸上有盐花。味温，甘，无毒。肥健人，令能食，体润不老，与乳同功。取以作饭及酿酒，大有益也。穴有小鱼，补人。见鱼类。

寒泉水

味甘，平，无毒。主消渴、反胃，去热淋及暑痢，兼洗漆疮，射①[注：阻挡]痈肿令散，下热气，利小便，并宜饮之。

夏冰

味甘，大寒，无毒。去热除烦。暑月食之，与气候相反，入②[注：原作“食”，据《食物本草》卷上“夏冰”条改]腹冷热相激，非所宜也。止可隐映饮食，取其气之冷耳。若敲碎食之，暂时爽快，久当成疾。

温泉水

性热，有毒。切不可饮。一云下有硫黄，即令水热。当其热处，可煿③[注：将已宰杀的猪或鸡等用热水去毛]猪羊。主治风顽痹，浴之可除。庐山下有温泉池，往来方士教令患疥癞、杨梅疮者饱食入池，久浴，得汗出乃止。旬日诸疮自愈。然水有硫黄臭气，故应愈诸风恶疾，体虚者毋得轻入。

浆水

以粟米或仓米饮①[注：白饮，米粥清汤。]酿成者。味甘酸，微温，无毒。调中引气，宣和强力，通关开胃，止霍乱、泄痢，消宿食，解烦去睡，止呕，白肤体。似水者至冷。妊娠忌食。不可同李子食，令吐痢。丹溪云：浆水性冷，善走化滞物，消解烦渴，宜作粥，薄暮食，去睡，理脏腑。

热汤

须百沸过。若半沸者，食之病胀。患霍乱、手足转筋者，以铜瓦器盛汤熨脐，效。

繁露水

是秋露繁浓时水也。作盘以收之，煎令稠，食之延年不饥。以之造酒，名秋露白，味最香冽。

梅雨水

洗癣疥，灭瘢痕。入酱令易熟，沾衣便腐，浣垢如灰汁，有异他水。

半天河水

即上天雨泽水也。治心病，鬼疰，狂邪气，恶毒。

冬霜水

寒，无毒。团食者，主解酒热，伤寒鼻塞，酒后面赤。

雹水

酱味不正。当时，取一二升纳瓮中，即如本味。

方诸水

味甘，寒，无毒。主明目，定心，去小儿热烦，止渴。方诸，大蚌也。《周礼》：明诸承水于月谓之方诸，陈馔以为玄酒②[注：玄酒：古代祭礼中当酒用的清水。]。

水花

平，无毒。主渴。远行无水，和苦瓜萎为丸服之，永无渴。

粮罂水

味辛，平，小毒。主鬼气，中恶疰忤心腹痛，恶梦鬼神。进一合，多饮令人心闷。又云洗眼见鬼。出古冢物罂中。

甑气水

主长毛发。以物于炊饭时承取，沐头，令发长密黑润，不能多得。朝朝梳摩小儿头，渐觉有益。

生熟汤

味咸，无毒。熬盐投中饮之，吐宿食、毒恶物，消气胪胀①[注：胪（lú卢）胀：腹胀。]，亦主痰疟，调中消食。又人大醉及食瓜果过度，以生熟汤浸身，汤皆为酒及瓜果气味。

屋漏水

大有毒。误食必生恶疾。以洗犬咬疮，可即愈。

猪槽水

无毒。治诸蛊毒蛇咬，可浸疮。

溺坑水

无毒。主消渴，解河豚鱼毒。

盐胆水

味咸苦，有大毒。此水盐初熟槽中沥黑汁也，人与六畜皆不可食。

冢井水

有毒。人中之，不活。欲入者，先试以鸡毛，如直下者无毒，如回旋而舞者则有毒。先以热醋数斗投井，可入。

洗碗水

主恶疮久不瘥者。煎沸，以盐投中，洗之立效。

蟹膏水

以膏投漆中化为水。古人用和药。又蚯蚓去泥，以盐涂之或纳入葱中，化为水。主天行诸热病、癫痫等疾。又，涂丹毒并傅漆疮，效。

阴地流泉水

饮之，令人发疟瘴。又，损脚令软。又云饮泽中停水，令人主瘕病。

卤水

味苦咸，无毒。主大热消渴，狂烦，除邪及下蛊毒，柔肌肤，去湿热，消痰，磨积块，洗涤垢腻。勿过服，顿损人。

地浆水

气寒，无毒。掘地作坎，以水沃其中，搅令浊，俄顷取之。主解中诸毒烦闷、山中菌毒，又枫树上菌，食之令人笑不止，饮此解之。

清明水及谷雨水

味甘。取长江者为良，以之造酒，可储久，色绀①[注：青而含赤色]味冽。此水盖取其时候之气耳。

炊汤水

经宿，洗面无颜色，洗身成癣。