兽部

兽部

牛

肉，味甘平，无毒。附乳、酥、酪。主消渴，止吐泄，安中益气，养脾胃。水牛肉，冷，微毒。黄牛肉，发药毒。黑牛尤不可食。自死者发痼疾。独肝者有大毒，食之痢血至死。

心，主虚忘。肝，主明目。肾，主补肾益精。髓，主补中填精髓。肚，主消渴风眩，补五脏。腹内百叶，作生姜、醋食之，主热气、水气、丹毒，压丹石发热，解酒劳。齿，主小儿牛痫。牛夜鸣则病，不可食。

乳，主补虚羸，止渴，生饮令人痢，热饮令人口干，温饮可也。黄牛乳、髓，冷，润皮肤，养心肺，解热毒。

酥，凉。益心肺，止渴嗽，润毛发，除肺痿心热吐血。

酪，味甘酸，寒。主热毒，止渴，除胸中虚热，身面上疮。患痢人不可食。

醍醐，味甘平。主风邪痹气，通润骨髓，可为摩药。性冷利，盛冬不凝，盛夏不融。性滑，以物盛之皆透，惟鸡子壳及瓢盛之不出。

乳腐，微寒。润五脏，利大小便，益十二经脉，微动气。

羊

肉，味甘，大热，无毒。主缓中，头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心，止惊悸。时疾初愈人不可食，当复发。疟疾尤不宜食，多致困重致死。头，凉，治骨蒸脑热，头眩瘦病。心，主忧恚膈气。肝，性冷，疗肝风虚热，目赤暗。肾，补肾虚，益精髓。肚，主补胃病虚损，小便数，止虚汗。脑，不可多食。五脏，补人五脏。血，主治女人中风血虚。产后血晕闷欲绝者，生饮一升则活。骨，热，治虚劳寒中羸瘦，主小儿羊痫。髓，味甘温，主男子①[注：《证类本草》卷第十七“羖羊角”条、《食物本草》卷下“羊”条作“女”]伤中，阴气不足，利血脉，益经气。乳，温。治消渴，补虚乏。蹄筋膜中珠子，食之令人癫。一角者害人。白羊黑头，食之患肠痈。六月勿食之，伤神。

黄羊，甘温，无毒。补中益气，治劳伤虚寒。

马

肉，味辛苦，冷，有小毒。主热下气，长筋骨，强腰脊，壮健强志，轻身。不与仓米及姜同食。其肉多着水浸洗，方煮得烂。不尔，毒不去。心，主喜忘。肝，不可食。肺，主寒热，小儿茎痿。白马蹄，治妇人漏下白带；赤马蹄，疗赤崩。白马茎，味咸。主伤中脉绝，强志益气，长肌肉，令人有子，能壮盛阴气。乳，性冷，味甘。止渴。

虎

肉，味甘酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种精魑。睛，主疟疾，辟恶，小儿惊悸恶痫。骨，主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸，主恶疮鼠瘘，头骨尤良。膏，主狗啮疮。

象

肉，味淡，不堪食。多食令人体重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百兽肉，皆有分段，惟鼻是本肉。牙，主诸刺入肉，刮屑，傅疮上即出。

驼

肉，温。治诸风下气，壮筋骨，润皮肤。

脂，主疗一切顽麻风痹，肌肤紧急，恶肿毒。在两峰内，即驼峰也。

乳，性温味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。

熊

肉，平，味甘，无毒。主风痹，筋骨不仁。若腹中有积寒热者，食之终身不除。

脂，即是熊白，是背上脂。夏月无，寒月有。主风痹不仁，筋急，补虚损，杀劳虫。痼疾者不可食。

掌，食之可御风寒，是入八珍之数。古人最重之也。

豹

肉，味酸平，无毒。主安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志，益气力，利人，耐寒暑，令人猛健。正月勿食之，伤神。

脑，治腰疼。

脂，合生发膏，朝涂暮生。

獐

肉，味甘温，无毒。主补益五脏，野味之上品也。八月至十一月，食之胜羊肉。十二月至七月，食之动风①[注：风：《证类本草》卷第十七“獐骨”条、《食物本草》卷下“獐肉”条作“气”]。

道家多食之，言无禁。

骨，主虚损泄精。

髓，益气力，悦泽人面。

鹿

肉，味甘温，无毒。补中，强五脏，益气力。九月后、正月前可食，余月不可食，发冷痛。生肉贴偏风，左患右贴，右患左贴。肾，平，补肾气，安五脏，壮阳气。

茸，味甘，微温。主漏下恶血，寒热惊痫，虚劳，益气强志，壮筋骨。髓，主男女伤中绝脉，筋急，咳逆，以酒服之。蹄，主脚酸痛。角，主恶疮痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛及①[注：原作"赤"，据《饮膳正要》卷第三"鹿"条改。]留血在阴中。

麂

肉，味甘平，无毒。主五痔。多食动痼疾。

兔

肉，味辛平，无毒。主补中益气，不宜多食，损阳②[注：原作"阴"，据《饮膳正要》卷第三"兔"条改。]事，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人卒患心痛。妊妇不可食，令子缺唇。合白鸡食之，面发黄。合獭肉食之，病遁尸。二月不可食，伤神。肝，主明目。腊月兔头、脑髓及皮毛，催生。

猪

肉，味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚人肌①[注：此字原脱，据《证类本草》卷第十八“豚卵”条补。]。不可久食，令人虚肥，动风，金疮者尤甚。心，主惊邪忧恚。肾，冷，和理肾气，通利膀胱。肚主补中益气，止渴，暴痢虚弱宜食。四蹄，主伤挞，诸败疮，下乳。白蹄不可食。肝，主冷泄、久滑、赤白，乳妇赤白带下。骨髓，寒，主扑损恶疮。卵，主惊痫癫疾，鬼疰蛊毒，除寒热，贲豚②[注：即奔豚。五积之肾积，脏躁病的一种。]五癃，邪气挛缩。肠脏，主大小肠风热。胰音夷，寒，主肺气干胀，咳嗽喘急，润五脏，去皴疱③[注：同“疱”。]䵟黯④[注：面黑气。䵟或作奸。]。肪膏，并杀斑蝥毒，男子食之损阳。脑，主风眩脑鸣，冻疮。大猪头，补虚乏气力，去惊痫、五痔。

野猪

肉，味苦，无毒。主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更美。冬月食橡子肉，色赤，补人五脏，胜家猪。

驴

肉，味甘寒，无毒。主风狂，忧愁不乐，解心烦。头肉，治多年消渴。煮食之良。乌驴尤佳。又云食之动风，脂肥尤甚，屡试屡验。前说主风狂未可凭也。

乳，治卒心痛。

狗

肉，味咸酸，平①[注：《证类本草》卷第十七“牡狗阴茎”条、《本草集要》中部卷之六“牡狗阴茎”条均言狗肉性温。]，无毒。主安五脏，补绝伤，壮阳，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。黄者尤佳，白、黑次之。阴虚发热人不宜食。大抵人之虚多是阴虚，世俗用此为补，不知其害。犬肉不可炙食，致消渴。不可与蒜同食，顿损人。

乳，主青盲。取白犬生子目未开时汁②[注：此字原脱，据《本草集要》中部卷之六“牡狗阴茎”条补。]注目中，疗十年盲，狗子目开即瘥。

麋

肉，味甘温，无毒。主益气补中，治腰脚无力。不与雉、虾、生菜、梅、李、果实同食，令人病。脂，主痈疽、恶疮。角，止血，益气力。

獭

肉，味甘平，无毒。治水气胀满，疗温疫病，诸热毒风，咳嗽劳损。不可与兔肉同食。肝，主鬼疰、尸劳，一门相染。火炙末，服方寸匕③[注：原作“七”，据《证类本草》卷第十八“獭肝”条改。]，日再服。又治蛊毒，却鱼鲠。久嗽，烧灰服之。胆，主明目，亦入点药中。分杯之说不验，但涂于盏唇，使酒高于盏面。皮饰领则尘垢不着。如风沙翳目，以袖拭之即出。爪，治鱼刺喉中不出，爬喉下即出。

山羊

《尔雅》谓之羱羊①[注：似吴羊而大角，角椭园]，有筋力，甚能陟险峻，生深山谷穴中。皮可制靴履。味甘于家羊，用亦如之。又，野外黄羊同。

山狗獾

形如家狗，脚微短，好鲜食果食，味甘美。皮可为裘。有数种，在处有之，蜀中出者名天狗。

麖

似鹿而大，肉稍粗，气味亦同鹿也。

獾猪

肉，甘美，作羹臛食之，下水肿，大效。又云味酸平，主丹石热及久患赤白痢。瘦人食之，长肌肉，肥白。脂，主传尸鬼气，肺痿③[注：原作“疾”，据《食物本草》卷下“獾猪”条、《证类本草》卷第十八“猫肉、胞、膏”条改]气急，酒食之。胞，吐蛊虫。

毫猪

肉，甘美，多膏，利大肠。不可多食，发风气，令人虚。

狼

味辛。老狼颔下有悬肉，行善顾，疾则不能。胫①[注：同“髀”，大腿。]中筋如织络小囊，大似鸭卵。作声，诸窍皆沸。粪烟直上，烽火用之。

昔言狼、狈是二物。狈前二足绝短，先知食之所在，指以示狼，狼负以行，匪狼不能动，肉皆可食。

罴[注：熊之一种。]

大于熊貔，似虎猫，似虎而浅毛。三兽俱阳物，用同熊、虎。

狐

味甘寒，有毒。主补虚劳，治恶疮疥，作臛食之。阴茎，味甘，有毒。主女子绝产，阴痒，小儿阴痈③[注：同“痒”。]卵肿。雄狐粪，烧之辟瘟疫恶病。头，烧以辟邪。心、肝，生服治妖魅。肝，烧灰治风。

狸

肉，味似狐，疗诸疰、五痔，作羹臛食之。骨，味甘温，无毒。主风疰、尸疰、鬼疰，在皮中淫跃如针刺者，心腹痛走无常处及鼠瘘、恶疮。头骨尤良。炙骨和麝香、雄黄为丸，治痔瘘，甚效。粪，烧灰，主寒热鬼疰发无期度者，极验。

狸类甚多，有玉面狸、九节狸、风狸、香狸，食品佳者也。

猫

肉、胞、膏，味甘，平，无毒。主上气乏气咳逆，酒和服之。又水胀不瘥者，以肉作羹臛食之。胞，干磨服，吐蛊毒，并效。

猴

肉，味酸，平，无毒。主诸风劳，酿酒弥佳。干脯，主久疟。头骨，主瘴魅。手，主小儿惊痫口噤。屎，主蜘蛛咬。皮，主马疫风。

麈

肉，味如牛脂，甘过之。皮，可为靴。尾，能辟尘。山牛也。

家猫

肉，味甘微酸。主劳瘵。

鼹鼠

肉味咸，无毒。主痈疽，诸瘘，蚀恶疮阴𤻊烂疮。

鼯鼠，主堕胎易产。

一种竹鼯①[注：竹鼯（liú流）：即竹鼠。《本草纲目·兽部》“竹鼯”条：“时珍曰：竹鼯，食竹根之鼠也。出南方，居土穴中，大如兔，人多食之，味如鸭肉。”]，食笋，味佳。它如貂鼠、黄鼠狼、狈入药。又云鼠胆治耳聋，但取而不得耳。

果然

肉，味咸，无毒。主瘴疟寒热，煮食之。狨②[注：狨（róng荣）：即金丝猴。]兽，主五野鸡病③[注：五野鸡病：五痔。《医碥》卷中“野鸡”条：“按《草木子》云，汉吕后讳雉，改雉名野鸡。人患痔者，痔与雉同音，改名为野鸡疾。”]。狒狒血，饮之可见鬼。三种皆类猴而用稍异，故并录之。