避暑录话
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避暑录话
《洛阳伽蓝记》载河东人刘白堕善酿酒，虽盛暑，曝之日中，经旬不坏。今玉友之佳者，亦如是也。吾在蔡州，每岁夏以其法造，寄京师亲旧，陆走七程，不少变。又尝以饷范德孺于许昌，德孺爱之，藏其一壶忘饮，明年夏复见，发视如新者。白堕酒，当时谓之鹤觞，谓其可千里遗人，如鹤一飞千里。或曰骑驴酒，当是以驴载而行也。白堕乃人名，子瞻诗云“独看红蕖倾白堕”，恐难便作酒用。吴下有馔鹅设客，用王逸少事，言“请食右军”，传以为戏。倾白堕，得无与食右军为偶耶？按《伽蓝记》：
毛鸿宾①[注：原作‘毛洪宾’，据《太平广记》卷二三三及《古今事文类聚》续集十三改。]赍酒之蕃，路途盗劫之，皆醉，因执之，乃名擒奸酒。
宋子京曰：“古人语有稚拙不可掩者。”《乐府》曰：“何以消忧？惟有杜康。”仆观束皙赋“杜康咥②[注：咬，此指 指伤害。]其胃”，乐天诗“杜康能解闷”，潘佑诗“直拟将心付杜康”，盖祖此意。文士有因其人名，遂为事用者，如东坡诗“独对红蕖倾白堕”。按《洛阳伽蓝记》“白堕春醪”，自是造酒者。江东人姓刘名白堕，或谓因其能造酒，遂为酒名。又近时称主簿为仇香，似此之类甚多。其与汤焐右军、醋浸曹公③[注：醋梅的谑称。此处取曹操“望梅止渴”典故之义。]之说何异？
本章完