艺林汇考饮食篇

《艺林汇考饮食篇》为清代沈自南所著，是一部关于饮食文化的专著。书中广泛搜集了历代文献中有关食物、饮品的记载，内容涵盖食材、烹饪技法、食疗养生等方面，旨在探究饮食文化的历史渊源与发展脉络，是研究中国古代饮食文化的重要参考书籍。