静心开卷 · 细读经典
艺林汇考饮食篇

代醉编

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代醉编

刘白堕善酿,酒熟于桑落之辰,因名桑落酒。或曰以桑落河名之也,后人乃讹为索郎。《王子年拾遗记》云:“武帝思李夫人不止,从者乃进洪梁之酒,酌以文螺之卮。”卮出波祗之国①[注:波祗之国:即波斯。今伊朗一带。],酒出洪梁之县。今言云阳出美酒,两声相乱矣。

桑落酒,《齐民要术》曰:“桑落酒法,用九月九日作水,麹米皆以三斗为准。”案庾信《就蒲州刺史乞酒诗》云“蒲城桑落酒,霸岸菊花秋。愿持河朔饮,分劝东陵侯”,则桑落酒出蒲中也。又《水经》“蒲阪”下注:“郡民有刘白堕工酿,采挹河流,酝成芳酎,熟于桑落之辰,故酒因名焉。王公庶人牵拂相招者,每云索郎,有愿思同旅②[注:旅:原作“伯”,据《云麓漫抄》卷五、《广博物志》卷四十一引及《通雅》卷三十九引《水经注》改。]之语,盖索郎反语桑落耳。”郑印曰:“西羌桑落河,出马乳酒,羌人兼葡萄压之。晋宣帝时尝来献,故九日赐百僚饮焉。”

本章完
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