说楛

说楛

太白好饮玉浮梁，盖浮蛆也。山谷诗“浮蛆翁翁动春醅”，又“梢①[注：原作‘稍’，据《四库全书》本及《山谷集·外集》卷十三改。]头红糁杏花发，瓮面浮蛆酒齐消。”赵松雪诗“春酒带蛆浮大白，霜柑落手破轻红。”余谓玉浮梁可对金蜡面。

黄庭坚诗：“浮蛆翁翁杯里滑，坐想康成轮泛盎。”翁，上声，酒成而翁翁然，葱白色也。

桐马酒，汉给大官以马乳为酒，采桐叶时乃成。李奇曰：“汉武有桐马官作酒。桐合作挏，音动，推引也。韦革为皮兜，受数斗，盛马乳，撞挏之。”

都下有银瓮酒库，或问何谓？仆考《瑞应图》“王者”宴不及醉，则银瓮呈祥”，盖取此意。真州郡斋旧有酒名，谓之花露，人亦莫晓。仆读姚合诗“味轻花上露，色似洞中泉”，得非取此乎？又太真妃宿酒初消，吸花露以润肺，见《开元遗事》。

鄱渌①[注：（líng lù灵录）：地名，指湘东一带。]，湘东地名，其水湛然绿色，昔有酿家取以造酒，因名为鄱渌酒。后人遂易其字为醽云。按《吴录》曰：“湘东有鄱水酒。”西晋张载②[注：字孟阳，西晋安平（今河北安平）人。原作“张戴”，据《艺文类聚》卷七十二及《初学记》卷二十六引张载《鄱酒赋》改。]撰《鄱酒赋》：“长安春御，乐浪夏设。”未闻珍酒出于湘东。左思撰《吴都赋》：“飞琼觞而酌醽醁。”然汉人邹阳于梁园席上赋酒，便有渌鄱之目，其来久矣。往年遇一方士，传授古鄱醁酒方，以金盐、鼠粪二味为君，采四季花阴干，和入其中，蒸作饭，糅以粉曲，汲甘泉酿之，半月而成，其色绿莹殊凡，不特芬香酷烈而已。花皆有名目，惜未之试也。

《吴都赋》云“飞轻觞而酌醽渌”，李贺诗“醽醁今夕酒”，皆鄱渌并称。按衡阳县东南有鄱湖，取此水酿酒，所谓鄱酒。豫章康乐县有渌水，乌程乡酒官取水为酒，味亦甘美，所谓渌酒也。鄱、渌本二，而诗赋并举者，以豫章旧属荆州，衡阳亦属荆楚，其产地同，鄱、渌岁献，其常贡又同也。然初名鄱渌，后名醽醁何？鄱、渌言其地也，地产美酒，后专以酒名，故曰醑、碌云。