两钞摘腴

两钞摘腴

酬酢。酬，导饮也，欲以酬宾，而先自饮以导之。此饮觞之初，自饮讫，进酒于宾，乃谓之酬。酢，报也，宾既卒爵，洗而酌主人也。

礼者不脱履而即序也，宴者跣①[注：赤脚]而上坐也。又贾逵曰“不脱履升堂曰醵”，一曰饫。酌，盛酒行觞也。酌②[注：据文例，此与上句叙“酌”字重。《重修玉篇》卷三十“酎，少饮也。”疑应作“酎”]，少饮也。酬，献，主人进客。酢，客酌主人也。配，相饮也。酺，报也。酽③[注：私宴]，一作醑，能者饮之，不能者已也。

醴，合钱共饮也。酺，赐民共饮也。醺，饮尽也。酯①[注：古代食礼。食毕以酒漱口。]，以酒漱口，食毕以酒演养其气也。醺，独酌而醉也。摄饮，持酒往饮也。浮，相强也。崇饮，过也。痛饮，虐也。轰饮，狂也。渴饮，若口燥而欲饮也。酣，耽乐也。沉者，齐颜色，均众寡，又曰过饮湛溺也。涵者，闭门不出，又曰颜色齐同，故作酾也。酩酊、酕醄②[注：大醉。]，皆醉甚也。鲸饮，海吞也。泥饮，烂醉也。猎酒，索饮也。日饮，《汉书》“日日饮也”。食酒，《汉书》“能多饮费尽也”。婪尾、蓝尾，末饮也。阳醉，诈也。沾醉，深也。被酒，带醉也。中酒，伤而恶也。使酒，酗乱也。清酣，不饮而心醉也。噟，不醉而怒也。白著，宋人言酒酣也。蒏③[注：酗酒。]，也，凶酒甚乱。小人饮酒，一醉日富，亦因酒为祟也。酲④[注：酒醉后神志不清的状态。]，病酒也。

白酒曰醛，一作酂⑤[注：通“醛”。白酒。]，又名酸⑥[注：酒色极白的酒。]。白居易诗“白酒善消愁”，苏子云“白酒无声滑泻油”。浊酒，嵇康云“浊酒一杯”，杜少陵云“墙头过浊醪”。黑酒，《醉乡日月》谓之愚酒，色黑而酸鳞者也。苦酒，韩子苍诗云“饮惯茅柴谙苦硬，不知如蜜有香醪”，苏子瞻云“白酒微带荷心苦”，又云松明酒。《方言》“苦，快也”，一作畲、酢、酮，皆苦味也。又《魏名臣传》“醋名苦酒”。酢酒曰醨，味𬪩酽也，苏诗“杜酒粥面浓”，欧诗“绿醅寒更浓”。淡酒曰糟，味薄也，《万毕术》注“断蒲渍酒中即厚”。冻浆酒，凡酒过热则酸，过冷则冻，古亦名冻醴。《魏都赋》云：“冻醴流澌，温酎跃波。”