艺林伐山

艺林伐山

贾逵曰：“粱米出于蜀汉，香美逾于诸粱，号曰竹根黄。梁州之名因此。”

凋菰叶似芦，其米黑，杜甫故有“波漂菰米沉云黑”之句，今胡粽是也。暴干砻洗，造饭既香而滑。杜甫又云：“滑忆凋菰饭。”粽音察。