名义考

名义考

杜诗“崖蜜亦易求”，注以为樱桃。《南中八郡志》：“榨甘蔗汁，曝成饮，谓之石蜜。”《诗》注：“枳枸树，高大似白杨，有子著枝端，如指长数寸，啖之甘美如饴，八月熟，亦名木蜜。”《孔氏六帖》：“蜀中有竹蜜，蜂好于野竹上结窠，窠与蜜并绀色，甘倍于常蜜。”《一统志》：“安南有波罗蜜，大如冬瓜，皮有软刺，五六月熟，味最甜香，食能饱人。”

油通四方，可食与燃者，惟胡麻为上，俗呼脂麻。言其性有八拗，谓雨旸①[注：雨天和晴天。此指正常气候。]时薄收，大旱方大熟；开花向下，结子向上；炒焦压榨，方得生油；膏车则滑，钻针乃涩也。而河东食大麻油，气臭，与荏子皆堪作雨衣。陕西又食杏仁、红蓝花子、蔓青子油，亦以作灯。祖珽以蔓青子薰目，致失明。今不闻为患。山东亦以苍耳子作油，此当治风有益。江、湖少胡麻，多以桐油为灯。但烟浓污物，画象之类尤畏之。沾衣不可洗，以冬瓜涤之乃可去。色青而味甘，误食之令人吐利，饮酒或茶，皆能荡涤，盖南方酒中多用灰尔。尝有妇人误以膏发，黏滞，百治不能解，竟髡①[注：剃发]去之。又有旁毗子油，其根即乌药，村落人家以作膏火，其烟尤臭。乌桕子如脂，可灌烛。广南皆用处，婺州亦有。颍州亦食鱼油，颇腥气。宣和中，京西大歉，人相食，炼脑为油以食，贩于西方，莫能辨也。

《留青日札》

醋，酢也。本作酢。《礼记》“浆”，注“酢葅也”；“酪”，注“亦酢葅也”。今用米或粞②[注：碎米]造，如造酒法，而抝成酸香味也。上者色红，名珠儿滴醋，次者色黄，下者色白。有腊醋，有桃花醋，即唐人之桃花醋，有六月六醋，有白酒醋。小民亦不多造。谚云：“若要富，卖酒醋。”盖二物甚有利也。