静心开卷 · 细读经典
艺林汇考饮食篇

桐薪

读

桐薪

《北户录》载:“恩州有盐场出红盐,色如绛,验之即繇①[注:通‘由’。由于。《汉书·魏相传》‘政繇冢宰’,颜师古云‘繇,与由同’。]煎时染成,差可爱也。”郑公虔云:“张掖池中出桃花盐,色如桃花,随月盈缩。今宁夏近凉州地盐井所出亦谓之红盐。道家名绛盐。”案,盐有五色,安息国中出五色盐,亦其一也。《南史》载“魏主遣送九种盐,五种能疗病,四种不中食”,则赤盐在内。乃知胡中但重水晶,而不重桃花,无怪其不知用矣。又《凉州异物志》有戎盐,赞云“盐山二岳,两色为质。赤者如丹,黑者如漆。小大从意,镂之为物。作兽辟恶,佩之为吉”。则《左传》“刻盐形虎”之说,信有自欤。盐字象器中煎卤之形,其煮盐器汉人呼之为牢盆。

本章完
寻一味本草,读一页经典

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