鹤山雅言

鹤山雅言

进食之礼，左殽右蔵⑤[注：出自《礼记·曲礼》。注云：“殽，骨体也；蔵，切肉也。殽在俎，蔵在豆。”疏云：“熟肉有骨曰殽。”]。食居人左，羹居人右。方氏云：“食以六谷为主，地产，以作阳德，故居左；羹以六牲为主，天产，以作阴德，故居右。”孔氏谓熟肉带骨而脔曰殽，纯肉切之曰蔵。骨是阳，故在左；肉是阴，故在右。饭燥为阳，羹湿为阴，义亦通。

御食①[注：君长进食时在一旁侍候。出自《礼记·曲礼》：‘御食于君，君赐馀，器之溉者不写，其馀皆写。’]于君，郑氏谓“劝僎②[注：劝人喝酒、吃饭。]曰御”，吕氏谓“侍食也”，如《内则》“父没母存，冢子③[注：也作“冢息”“冢嗣”。嫡长子。]御食”是也。予谓御字，字义谓行止有节，音如“诏王驭群臣”之驭同。

会聚饮食曰酺④[注：聚会饮酒。]。酺之为言哺也，以食曰铺，以饮曰酺。《诗》曰：“以开百室。”郑氏笺曰：“百室出必共洫⑤[注：田间的水道。]而耕，入必共族而居也。”又有“祭酺合醵⑥[注：聚在一起饮酒。醵，大家凑钱饮酒。]之欢”。《周礼》：“族师祭酺。”《注》：“酺者，为人、物灾害之神，田有蝗螟，厩有马瘟，皆祭之，祭毕而合饮，遂名为酺也。”《校人》“冬祭马步”，杜子春云“步即酺也”，则其音当为步也。《春秋纬》云：“酒者，乳也。王者法酒旗以布政，施天乳以哺人。”后世酺祭废而群饮有禁。汉世有赐酺之典。丘文庄谓禁民饮尚不可，况导之使饮乎？此言殊未当。