米谷部

米谷部

粳米

粳米新者动气，经年者亦发病。烧去芒，舂之，曰火稻，食即不发病。唯陈仓米暖脾平胃。《本草》

干粳米饭，常食令人热中，唇口干。同上

粳米饭不可和苍耳食之，令人卒心痛，即急烧仓米炭，和蜜浆服之，不尔即死。同上

粳米饭不可与马肉食之，发痼疾，陈仓米亦然。同上

糯米

糯米寒，唯作酒则热，不可多食，令人身软，缓人筋。

糯，脾之谷，味甘，脾病宜食，益气止泄。《治百病明鉴图》

糯使人四肢不收，昏昏多睡，发风动气，不可多食。霍乱后，吐逆不止，清水研一碗饮之，即止。《食疗本草》。又《本草》《日华子》云：糯米止霍乱，取一合煮粥食，即止。

黍米

黍，肺之谷，味辛，肺病宜食，温，主益气。《治百病明鉴图》

黍米性寒，有少毒，不堪久服，昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。《本草》

黍米不可久食，多热，令人烦闷。《食医心镜》

黍米合葵菜食之成痼疾。《食疗本草》

黍米中脏，脯腊食之，令人闭气。《千金要方》

黍，七月阴干，益中补气。《吴氏本草》

黍米、白酒、生牛肉共食，作寸白虫。《食禁方》

黍米不可合饴糖、蜜食之。同上

稷米

稷米，今谓之糳米①[注：去壳后的糳子。糳子，不黏的黍类。]，发故疾。

稷米，多食发冷气，不可与川附同服。《本草》

稷米，服丹石人发热，食之热消。不与瓠子同食，令人发病，发则黍醅汁饮之，即差。《食疗本草》

胡麻

胡麻一名苣藤，服之不老，耐风温，补衰老。《抱朴子》

胡麻九蒸九曝，末之，以枣膏丸，服之治白发还黑。《千金要方》

胡麻补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，久服轻身不老，明耳目，耐饥渴，延年。《本草》

胡麻叶可沐头，令发长。《本草图经》

油麻

白油麻久食，消人肌肉②[注：原作“饥肉”，据文义改。]。生则寒，炒熟则热。《本草图经》

白油麻与乳母食，其孩子永不生病。《本草》

白油麻治饮食物，须逐日熬熟用，经宿即动气，有牙齿并脾胃疾人，切不可吃。同上

大麻子

麻，肝之谷，味酸，肝病宜服。《治百病明鉴图》

大麻子须隔年者，方可食。《琐碎录》

麻子，女人倒生吞二之枚即顺生。《食疗本草》

大麻仁不宜多食，损血脉，滑精气，痿阳气，妇人多食发带疾。《本草》

麻子五升，研，同叶一握捣相和，浸三日去滓，沐发令白发不生。同上

麻子研取汁，煮三十余沸收之，常取汁和羹，兼煮粥食之，去一切五脏气。《食疗本草》

大麦

大麦久食之，头发不白，熟则益人带，生则冷损人。《食疗本草》

大麦不动风气，调中止泄，令人肥健。《本草》

大麦久食，多力健行。《千金要方》。又《金匮要略方》云：大麦食多令人作癖。

小麦

麦心之谷，心病宜食，养气。《治百病明鉴图》

小麦不可多食，长宿癖，加咯气，难治。《千金要方》

小麦作面有热毒。《食疗本草》

小麦作饭，水淘食之，治烦热、少睡、多渴。《圣惠方》

小麦炒作饭及煮粥食之，主消渴口干。《食医心镜》

荞麦

荞麦合猪羊肉食，成风痢。《孙真人食忌》

荞麦实肠胃，益气力，久食动风，令人头眩。《本草》

荞麦和诸肉食之，患热风，脱人眉发。同上

荞麦食之难消，动大热风。《食禁方》

荞麦作面，多食令人发落。《金匮要略方》

穬麦

穬麦①[注：大麦的一种]久服令人多力健行。《本草》

穬麦作饼食，不动气。若暴食时，间似动气，多食即益人。同上

大豆

大豆久服令人身重。《本草》

大豆久食令人作癖。《食禁方》

大豆，每食后净磨拭，吞鸡子大，令人长生。初服时似身重，一年以后，不觉身轻，又益阳道。出《食疗本草》

大豆一斗，以新布盛，内井中一宿，出服七粒，辟温病。《伤寒类要》

大豆屑，忌食猪肉。炒豆不得与一岁以上小儿食，食竟啖猪肉，必拥气死。《千金要方》

蒸大豆一升，令变色，内囊中枕之，治头项强，不得顾视。同上

醋煮大豆黑者，去豆煎令稠，傅发合发鬓。同上

白豆

白豆味咸，肾之谷，肾病宜食，煞鬼气。《孙真人食忌》

白豆合鱼鲊食之，成消渴。同上

青小豆

青小豆合鲤鱼鲊，食之令人肝黄，五年成干屑病。《千金要方》

赤小豆

赤小豆久服，令人枯燥。《千金要方》

赤小豆久食瘦人。《本草》

赤豆合鱼鲊食之，成消渴。《孙真人食忌》

昔有人患脚气，用赤小豆作袋，置足下，朝夕辗转践踏之，其疾遂愈。《本草图经》

丹毒，以赤小豆末和鸡子白涂之，逐手即消。又诸肿毒欲作痈疽者，以水涂便可消散。同上

赤小豆和鲤鱼烂煮，食之甚治脚气。《食疗本草》

暴痢后，气满不能食，煮赤小豆一顿，服之即愈。同上

热毒下血，或因食热物发动，以赤小豆杵末，水调方寸匕。《梅师方》

绿豆

绿豆作枕，明目，治头风头痛。《本草》

绿豆下气，诸食发作，饼炙食之佳。补益，和五脏，安精神，行十二经脉，此最为良。又研汁煮饮服之，治消渴，去浮风，益气力，润皮肉，可长食之。《食疗本草》

扁豆

扁豆久食头不白。《食疗本草》

白扁豆解一切草木毒，生嚼及煎汤服取，效。《本草》

扁豆疗霍乱吐痢不止，末和醋服之。同上

粟米

粟米，胃冷者不宜多食。《本草拾遗》

小儿重舌，用粟补之。《子母秘录》

消渴口干，粟米饮饭食之，良。《食医心镜》

罂粟

罂粟不可多食，食过度则动膀胱气。《本草图经》

疗反胃不下饮食，罂粟粥法：白罂粟二合，人参末三大钱，生芋五寸长（细切），研三物，以水一升二合，人生姜汁及盐花少许，搅匀，分二服，不计早晚食之，亦不妨别服汤丸。《南唐食医方》