四时药膳

羊肝羹

本草药 · 资料选读

羊肝羹药膳示意图 — 羊肝羹 · 药膳示意图

出处

《食治养老方》

食材

羊肝（一具，去筋膜细切）羊脊［月寅］肉（二条，细切）曲末（半两）枸杞根（五斤，以水一斗五升，煮取四升，去滓）

制法

上用枸杞汁煮前羊肝等，令烂，入豉，小盏，葱白七茎，切，以五味调和作羹，空腹食之，后三日慎食如上法。

功效

治老人大虚羸困极。