四时药膳

猪肝羹

本草药 · 资料选读

猪肝羹药膳示意图 — 猪肝羹 · 药膳示意图

出处

《食治养老方》

食材

猪肝（一具，细切，去筋膜）葱白（一握去根切）鸡子（二枚）

制法

上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子投在内，食之。

功效

治老人肝脏虚弱，远视无力。