四时药膳

附子羊肉汤

附子羊肉汤药膳示意图
附子羊肉汤 · 药膳示意图

出处

食材

制附片(必须炮制):10-15g(生附子剧毒,严禁使用)

羊肉(带骨更佳):500g

生姜:30g(切片)

葱段:20g

胡椒 / 花椒:少许

盐:适量

可选配伍:当归 10g(补血)、甘草 6g(减毒调和)

制法

1.羊肉处理:切块,冷水下锅焯水 5 分钟,撇血沫,捞出洗净备用。

2.附子先煎(必做):砂锅加足量水,放入制附片,大火煮沸后转小火先煎 1.5-2 小时(至口尝无麻舌感)。

3.合炖:加入羊肉、姜片、葱段、胡椒,大火烧开后改小火慢炖 1.5-2 小时,至羊肉软烂。

4.调味:加盐即可,忌辛辣、生冷。

功效

温肾壮阳、补气益血、散寒止痛,专为阳虚寒盛体质设计。

寻一味本草,读一页经典

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