乌骨鸡

乌骨鸡

味甘，气平。有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者、骨肉俱乌者、肉白骨乌者，但观舌黑，则知肉骨俱乌，入药更良。

译：味甘，气平。有白毛乌骨的、黑毛乌骨的、斑毛乌骨的、骨肉俱乌的、肉白骨乌的，只要看舌黑，就知道肉骨都乌，入药更好。

主一切虚损病，大人、小儿下痢禁口及消渴、中恶、鬼击、心腹痛、崩中带下。

译：主治一切虚损病，大人、小儿下痢禁口以及消渴、中恶、鬼击、心腹痛、崩中带下。

附：反毛鸡主反胃。

译：附：反毛鸡主治反胃。

按：诸鸡，补虚羸之最要，故食治方中多用。凡用心、胆、肝、肠、肪、胫、粪等，以乌雄鸡为良；卵以黄雌，头以黄雄，翮①[注：翅膀也]以乌雄为良。

译：按语说：各种鸡，是补虚羸最重要的，所以食治方中多用。凡用心、胆、肝、肠、肪、胫、粪等，以乌雄鸡为好；卵以黄雌鸡为好，头以黄雄鸡为好，翮①[注：翅膀也]以乌雄鸡为好。

大抵鸡虽属木，分而配之，则黄雄鸡得离火阳明之象，白雄鸡得庚金太白之象，故辟邪恶者宜之；乌雄鸡属木，乌雌鸡属水，故胎产宜之；黄雌鸡属土，故脾胃宜之；而乌骨者，又得水木之精，故虚热者宜之。各从其类也。

译：大抵鸡虽然属木，分别配属，则黄雄鸡得离火阳明之象，白雄鸡得庚金太白之象，所以辟邪恶适宜用它们；乌雄鸡属木，乌雌鸡属水，所以胎产适宜；黄雌鸡属土，所以脾胃适宜；而乌骨鸡，又得水木之精，所以虚热的人适宜。各从其类。

三年阉鸡，常食养血补气。丹溪云鸡性补，能助湿中之火，病邪得之则剧，此又非但鸡而已，鱼肉亦然。

译：三年阉鸡，常食可以养血补气。丹溪说鸡性补，能助湿中之火，病邪得到它就会加重，这又不只是鸡而已，鱼肉也是这样。