猪肉

猪肉

味甘、微咸，气温，无毒。入脾充和五脏，壮益精神；入肾大助元气，灌溉荣卫，此平和补益之物也，然人不可无者也。尝以为动风生痰之论何也？盖油腻则生痰，有痰之症不可食也；肥厚多发风，有风之症不可用也。或曰：猪首何如？猪首则生风；猪血何如？猪血则损血。至若猪心补心，猪肺益肺，猪肚健脾，猪腰养肾，猪胆凉血，猪髓填精。

译：味甘、微咸，气温，无毒。 入脾，充和五脏、壮益精神；入肾，大助元气、灌溉荣卫，这是平和补益之物，然而人不可没有。 曾认为它有动风生痰的论说，为什么呢？因为油腻就生痰，有痰之症不可食；肥厚多发风，有风之症不可用。 有人说：猪首怎么样？猪首会生风；猪血怎么样？猪血会损血。 至于猪心补心，猪肺益肺，猪肚健脾，猪腰养肾，猪胆凉血，猪髓填精。

又有猪悬蹄主痔瘘亦治肠风，猪肥脂主动风又追风出，猪心血主惊悸而健忘怔忡，猪雄肾主阴痿而遗精精滑。大抵猪之一物，周身皆可用之，何谓动风生痰而弃之不用也。但除中风痛风之症，固不可用，而猪首生风亦不可食。设若可用之症，以盐腌去涎水，使盐能去风，咸能坠痰，虽有肥厚油腻之情，以盐制之，其发风生痰之理□矣，用之何如？

译：又有猪悬蹄主治痔瘘，也治肠风；猪肥脂主动风，又追风外出；猪心血主治惊悸而健忘怔忡；猪雄肾主治阴痿而遗精精滑。 大体说来，猪这一物，全身都可以使用，怎么能说动风生痰就放弃它不用呢。 只是除了中风、痛风之症，固然不可使用，猪首生风也不可食。 假如是可以使用的病症，用盐腌去涎水，使盐能去风，咸能坠痰，虽然有肥厚油腻的情况，用盐制它，它发风生痰的道理就□了，使用它又怎么样呢？