大麦

大麦

味咸、甘，气温，无毒。主消渴，除热益气调中。

译：味咸、甘，气温，无毒。 主治消渴，除热益气调中。

小麦，味甘、咸，气微寒，无毒。除热烦，止燥渴，养肝气，利小便。

译：小麦，味甘、咸，气微寒，无毒。 除热烦，止燥渴，养肝气，利小便。

大抵二麦生于东南者湿，生于西北者燥。东南地卑，所收之际多遇阴雨，然人食之，腹生胀满；西北地厚，所禀燥气，麦乃喜燥而恶湿，脾土亦然，食之则充和元气而补养脾胃者也。

译：大体说来，大麦、小麦生在东南的湿，生在西北的燥。 东南地势低下，收获的时候多遇阴雨，因此人吃了，腹中会生胀满；西北土地厚，禀受燥气，麦本来喜燥而恶湿，脾土也是这样，食用就充和元气而补养脾胃。

又大麦水渍生芽，谓之麦糵，炒杵用之，主益脾健胃，消化饮食，除心腹胀满，下气宽中，治产后之秘结，行上焦之血滞，虽胃虚者可服，以代戊己①[注：此指脾胃。古以十干配五方，戊己属中央，于五行属土，因以“戊己”代称土。脾胃属土，因此代称。]而腐熟水谷。殊不知消化之物多伤元气，然水谷固有腐熟之理而胃气亦有虚耗之情，《本草》云：多服则消肾，亦此理也。

译：又大麦用水浸泡生芽，叫作麦糵，炒后捣用，主治益脾健胃、消化饮食、除心腹胀满、下气宽中、治产后秘结、行上焦血滞，虽胃虚的人也可以服，用来代戊己而腐熟水谷。 却不知道消化之物多伤元气，然而水谷固然有腐熟的道理，胃气也有虚耗的情况，《本草》说：多服就消肾，也是这个道理。

又云：小麦麸能宽中行气，去湿除膨。《衍义》云：面热而麸凉，炒而熨之则收湿散气，其治更妙。西北之人尝以面和饼覆于痛处，上以火熨亦能除肿散疼，皆此意也。

译：又说：小麦麸能宽中行气、去湿除膨。 《衍义》说：面热而麸凉，炒后熨它，就能收湿散气，其治疗更妙。 西北的人曾用面和饼覆盖在痛处，上面用火熨，也能除肿散疼，都是这个意思。

再云：麦之浮者名曰浮麦，能达肌表而止盗汗，小儿肌热、妇人虚热并可治之，以其性本轻浮而达外，所以治热汗有功也。

译：再说：麦中浮起的名叫浮麦，能达肌表而止盗汗，小儿肌热、妇人虚热都可以治疗，因为它的性本来轻浮而达外，所以治疗热汗有功。