粳米

粳米

味甘、苦，气平，微寒，无毒。入手太阴、少阴经，足太阴、阳明经。主益气力，止烦渴，敛自汗，生津液，壮精神，实元气，平和五脏，荣养气血，补益脾胃，滋生化源而为吾身妙用之精华，脏腑灌溉之元气，朝夕之不可暂离者也。故《经》曰：得谷者昌，失谷者亡，此之谓欤。吾尝同芡实作粉，食之固能益精；同山药作粉，食之亦能健脾；同莲肉作粉，食之则能止泄而和中；同苡仁作粉，食之则能去湿而利水；同糯米作粉，食之则能健胃而和脾；同参、苓作粉，食之则能补虚而益气。

译：味甘、苦，气平，微寒，无毒。 入手太阴经、手少阴经、足太阴经、足阳明经。 主治益气力、止烦渴、敛自汗、生津液、壮精神、实元气、平和五脏、荣养气血、补益脾胃，滋生化源而成为我身体妙用的精华、脏腑灌溉的元气，是早晚不可暂时离开的东西。 所以《经》说：得谷的人昌盛，失谷的人死亡，说的就是这个吧。 我曾同芡实作粉，食用本来能益精；同山药作粉，食用也能健脾；同莲肉作粉，食用就能止泄而和中；同薏苡仁作粉，食用就能去湿而利水；同糯米作粉，食用就能健胃而和脾；同人参、茯苓作粉，食用就能补虚而益气。

又有糯米味苦、甘，气温，无毒。主温中实脾，令人多热，大便坚。

译：又有糯米，味苦、甘，气温，无毒。 主治温中实脾，使人多热，大便坚硬。

大抵粳多行气，糯多滞气；粳常去湿而健脾，糯常滞气而生湿；多食粳则腹胀而嗳气，多食糯则胸闷而吞酸。可谓粳、糯各行主治者也。

译：大体说来，粳米多行气，糯米多滞气；粳米常去湿而健脾，糯米常滞气而生湿；多食粳米则腹胀而嗳气，多食糯米则胸闷而吞酸。 可以说粳米、糯米各自行其主治。