果部
果部
五果类
李《别录》下品
一名嘉庆子。《两京记》云：东都嘉庆坊有美李，因此称之。李类甚多，处处有之，服术人忌食。不沉水者有毒，不可食。
实，味甘酸，气微温。为肝之果，肝病宜食。张仲景治奔豚气，奔豚汤中用甘李根白皮，取其和肝也。[批李干生津，妇人善喜思酸者宜食。]
杏《别录》下品
多食动宿疾。
实，味酸，气热，有小毒。为心之果，心病宜食。[批桃树接杏则大。]
核仁 味甘苦，气微温，有小毒汤泡去皮用，两仁者杀人。散结润燥，除肺中风热咳嗽。张仲景麻黄汤治伤寒上气喘逆用杏仁者，为其泻肺利气解肌也。凡索面豆粉，近杏仁则烂，故取以消食积。伤损药中用以治疮杀虫。夫杏仁下喘，治气也；桃仁疗狂，治血也。杏仁、桃仁俱治大便秘结，当分气血用之。昼则便难行，阳气也；夜则便难行，阴血也。故虚人便闭，不可通泄。脉浮者属气，用杏仁、陈皮；脉沉者属血，用桃仁、陈皮。手太阳与手太阴为表里。贲门主往来，魄门主收闭，为气之通道，故并用陈皮佐之。
巴旦杏《纲目》
一名八担杏《正要》。
出回回国旧地，今关西诸土亦有。树如杏而叶差小，实亦尖小而肉薄。其核如梅核，壳薄而仁甘美。点茶食之，味如榛子，西人以充方物。
味甘，气温。止咳下气，消心腹逆闷。
梅《本经》中品
实，味酸，气平。花开于冬，实熟于夏。味最酸，得木气之全，为肝之果，肝病宜食。肝为乙木，胆为甲木。舌下有四窍，两窍通胆液。食梅则津生者，类相应也。《素问》云：味过于酸，肝气以津。又云：酸走筋，筋病无多食酸。不然，物之味酸者多矣，何独梅能生津耶。[批 桑树上接梅，梅子则不酸。楝树上接梅，梅则成墨梅。]
乌梅 造法：取青梅，篮盛。于突上熏黑，若以稻灰淋汁润湿蒸过，则肥泽不蠹。
白梅 盐梅 霜梅 取大青梅，盐汁浸之。日晒夜渍，十日成矣，久乃上霜。食梅忌猪肉。
味酸涩，气温平。乌梅、白梅所主诸病，皆取酸收之义。张仲景治蛔厥乌梅丸及虫𠻳方中用者，虫得酸即痛止也。治痢血久不止，用盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之。或用乌梅、胡黄连、灶下土等分为末，茶调服亦效。盖血得酸则敛，得寒则止，得苦则涩也。《鬼遗方》用乌梅肉烧存性，研，敷恶肉上，一夜立尽。《圣惠方》用乌梅和蜜作饼贴者，其力缓。《简便方》云：杨起臂生一疽，脓溃百日方愈。中有恶肉凸起，如蚕豆大，月余医治不效。因阅本草，须此方试之。一日夜去其大半，再上一日而平，乃知世有奇方如此，遂留心搜刻诸方，自此始也。
白梅花 腊月取初开半含蕊，晒干密收，待用。
味微酸涩，气清凉而芳香。能助胃中生化之气，清肝经郁结之热。东圃按：罗周彦《医宗粹言》至宝丹用梅花，主小儿诸症皆宜。先慎安徽君，治男妇诸疾，宽胸散郁，行气消食，应手获效。大能开通关窍，比之苏合丸，功用相符而不燥不热，久为家秘。予不忍私，愿与世共之。[批 近来世俗凡小儿诸症，不论寒热风痰惊食，一概用抱龙丸，殊不见效。盖雄黄性热，南星性燥，天竺黄难辨真伪，莫若至宝丹芳香甜净之妙。
至宝丹 白滑石研飞，丹皮水煮，六两 甘草一两，熬成膏 香附米一两，童便浸煮 梅花一两 砂仁五钱 甘松五钱 莪术五钱，醋煮 益智三钱 山药三钱 茯神二钱五分 远志二钱五分，甘草汤泡去骨 茯苓二钱 黄耆二钱 人参一钱 木香五分 麝香三分 俱为末。甘草膏同炼蜜和丸，龙眼大。朱砂为衣，滚汤化下。东圃按：时珍《纲目》云白梅花古方未见用者。近时有梅花汤，用半开梅花投蜜罐中，溶蜡封罐口。过时以一两朵同蜜一匙，点沸汤服。又蜜渍梅花法：用白梅肉少许，浸雪水润花，露一宿，蜜浸煎酒。又梅花粥法：用落英入熟米粥，再煮食之。皆取其助雅致，清神思而已。李氏未载治病方法，余故补之。
桃《本经》下品
肺之果，肺病宜食。[批 梅树接桃则脆。]
实，味酸甘，气热。多食令人有热。作脯食，益颜色。[批 古人言服桃花悦泽颜色，时珍非之。][批 桃子干悬树上，经冬不落者名桃枭，又名桃奴，治邪疟，止盗汗。]
花，味苦，气平。三月三日采，阴干收用。性走泄下降，利大肠甚快。治气实人病水饮肿满积滞、大小便闭者有功。若久服，则耗阴血、损元气也。一妇滑泻数年，百治不效，或言其伤饮有积。桃花落时，以棘针取数十萼，勿犯人手。面和作饼，煨熟食之，米饮送下。
不一二时，大泻如倾，六七日至数十百行。昏困，惟饮凉水而平。观此则桃花之峻利可征矣。又一女丧夫发狂，闭之室中，夜断窗棂，登桃树上，食桃花几尽。及旦，家人接下，自是遂愈。时珍按此亦惊恐伤肝而夹败血，遂致发狂。偶得桃花利痰饮、散滞血之功，与张仲景治积血发狂用承气汤，蓄血发狂用桃仁承气汤之意相同。
叶，味苦，气平。采嫩者，名桃心，入药尤胜。桃脑，截疟方中用之以辟邪也。桃叶，蒸汗法治天行病。用水二石煮桃叶，取七斗安床篑下，厚被盖卧床上。乘熟熏之，少时汗遍，去汤，速以粉敷之，并灸大椎穴则愈。又桃叶蒸法，云连发汗，汗不出者死，可蒸之。如治中风法，烧地令热，去火，以少水洒之，铺干桃叶于上，厚二三寸，安席叶上卧之，温覆得大汗，被中敷粉极燥，便瘥。凡柏叶、麦麸、蚕砂皆可如此法用。张苗言曾有人疲极汗出，卧簟受冷，但苦寒倦，四日发汗不出，用此得汗而瘥。许叔微《本事方》云：治伤寒病，医者须顾表里、循次第。昔范云为梁武帝属官，得时疫热疾，召徐文伯诊之。是时，武帝有九锡①[注：古代帝王赐给功勋势显的诸侯大臣的九种物品。此处指萧衍受九锡，即将称帝（梁武帝）]之命，期在旦夕，云求速起。文伯曰：此甚易，但恐二年后不能起耳。云曰：朝闻道，夕死可矣！况二年乎？文伯乃以火煅地，布桃柏叶于上，令云卧之，少顷一汗出，粉之，翼日遂愈。后二年，云果卒。取汗先期尚能促寿，况不顾表里时日，便欲速愈者乎。
粟《别录》下品
小儿不可多食。生则难化，熟则滞气，隔食生虫。
实，味咸，气温。属水，为肾之果，肾病宜食。水潦之年则粟不熟，类相应也。内寒暴泄如注，食煨粟二三十枚，顷愈。肾主大便，粟能通肾。肾虚腰脚无力，以袋盛生粟悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。风干之粟胜于日晒，火煨油炒胜于煮蒸。仍须细嚼，连液吞咽则有益。若顿食至饱，反伤脾矣。
枣《本经》上品
黑枣、红枣并用，煮取肉，和脾胃药甚佳。味甘，气平。为脾之果，脾病宜食。[批 此言黑大枣也。]和药治病，入脾经血分。大枣、生姜和药，治邪在营卫者，辛甘以散之也，且能助脾胃生发之气。张仲景治奔豚用大枣，滋脾土以平肾气也；治水饮胁痛有十枣汤，益土而胜木也。许叔微治一妇病脏躁，悲泣不止，祈祷备至，因意[批 天下事理，人有意想不到者。治病不效，当用心患想，意字须着眼看。]古方治此症，用大枣汤与服，尽剂而愈。陈自明治一妇孕五月，遇昼则惨戚悲伤，泪下数次，如有所凭。医巫兼治无益，用大枣汤一服而愈。若无故频食，则生虫损齿。中满者勿食甘，甘令人满。张仲景建中汤，心下痞者减饧枣与甘草同例，此得用枣之方矣。[批 大枣汤方：大枣十枚，小麦一升，甘草二两。每服一两，水煎服之。]
山果类
梨
一名快果。
核每颗有十余子，种之惟一二子生梨，余皆生杜，此一异也。杜即棠梨。梨品甚多，必须棠梨、桑树接过则结子早而佳。[批 桑树上接梨，结梨则脆而甘美。]梨实有青、黄、红、紫四色。乳梨即雪梨，鹅梨即绵梨，消梨即香水梨，俱为上品，可治病。[批 病人口中或苦或酸，或淡或涩，或热或渴，当有厌吃药者，但须审其大便不泻，中气不寒，症属里热者，当以梨汁或蔗浆饮之，止渴解烦，清心除热，此即是药，不必更投他剂。]
实，味甘微酸，气寒。治风热，润肺凉心，皆取其消痰降火，故能解热毒病酒烦渴，食之甚佳。[批 痰火咳嗽吐血，梨汁熬膏频含口中甚妙。]《琐言》载：一朝士，风痰已深，医令多吃消梨。咀嚼①[注：用牙齿咬]不及，绞汁饮之，旬日顿爽。《类编》载：一士人状若有疾，厌厌无聊。杨吉老诊之曰：君症已极，气血消铄，此去三年，当以疽死。士人不乐而去，闻茅山道士医术通神，往诊之。曰：汝但日吃好梨一颗。如生梨尽，则取干者泡汤，食滓饮汁，疾当平。士如其戒。经一岁，吉老遇之，见其颜貌腴泽，脉息和平，惊曰：君必遇异人，不然岂有痊理？士告其故，吉老自咎学浅。观此二条，则梨之功岂小补哉！[批 梨膏预制收藏待用，时病舌燥，含之甚妙。]
制水梨法 用牛奶梨圆样者。一层薄荷，一层白糖，一层梨，入洁净新坛内。河水浸过一指许，薄荷白糖盖顶，泥封坛口放地板上阴凉不动处。夏月时行热病烦渴者，食之顿爽。
木瓜
不可多食，损齿及骨。《大明会典》宣州岁贡乌烂虫蛀木木瓜，入御药局。
实，味酸，气温，性涩而收。主霍乱吐泻，转筋脚气。盖酸以收脾肺耗散之气，而又藉其舒筋和肝也。木瓜酸能入肝，故益筋与血病。腰肾脚膝无力，皆不可缺。
山楂
[批 楂，音渣。]
一名棠梂。
实，味酸，气冷。化饮食，消肉积。治小肠疝气，发痘疹，去瘀血。凡脾胃停积，食物不能消化，胸腹酸刺胀闷者，每食后嚼二三枚绝佳。但不可多用，恐反克伐真气也。《物类相感志》言：煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂。则其消肉积之功益可推矣。[批 人家取山楂果，糖拌蒸熟去核，或捣为糕，常食亦不见消耗，此用糖制之故耳。]
柿
[批 柿，音士。]
实，生则青绿而涩，熟则红软而甘。
味甘涩，气寒，脾肺血分之果也。干之，则味甘而气平，性涩而能收，有健脾涩肠、治嗽止血之功。盖大肠者肺之合，而胃之子也。柿霜乃其精液，入治肺药，清上焦之病尤佳。干柿烧灰，每次服二钱，止肠澼下血甚验，为散为丸皆可。《经验方》云：有人三世死于反胃。病至孙，得一方，用干柿饼同干饭，日日食之，绝不用水饮，如法食之，其病遂愈。[批 柿子接及三次，则全无核。][批 甘梨浆生用则泻五火，熟用则补五脏。]
柿霜 大柿去皮捻扁，日晒夜露至干。内瓮中，待生白霜取出。今人谓之柿饼，亦曰柿花，其粉名柿霜。
柿蒂 味涩，气平。专治呃逆，方书称欬逆，朱肱《南阳活人书》称哕是也。气自脐下直冲而上，喉中作声。其因不一，有伤寒吐下后及久病产后，老人、虚人阴气大亏，阳气暴逆，自下焦逆至上焦而不能出者；有伤寒失下及平人痰气抑遏而然者。当视其阴阳虚实，[批 今时俗医一见病人呃逆，不辨阴阳虚实，概用丁香、柿蒂、参、耆、附、桂尽力猛投，惟恐落他人之后，如此误事者比比。]或温或补、或泄热、或降气、或吐或下可也。古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。《济生》柿蒂散加以丁香、生姜之辛热，以开痰散郁，昔人用之常效。易水张氏又益以人参，治病后虚人欬逆多功。此言柿蒂之治呃逆者也，若单论呃逆，有不用柿蒂者。寒呃则附子理中，热呃则橘皮竹茹，气虚则参术汤，阴虚则大补阴丸。实则下以承气汤，表则解以小柴胡汤，气逆则投以木香调气散，不可一概论也。[批 曾见一人食上呃气，吐后连呃不住，服陈香丸而止呃。]
安石榴
《博物志》云：汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名。
花，千叶大红者治心热吐血。阴干研末，吹鼻止衄立效。亦敷金疮出血。
实，味甘酸涩，气温，性滞。多食损齿令黑，生痰损肺。
皮，味酸涩，气温。止久泻痢，能收敛滑泄之气，入带下崩中之药。青者染发须药用，变白返黑。
橘
云“五色为庆，三①[注：原作“二”]色为翮②[注：出《西京杂记》：“太平之世，云则五色而为庆，三色而成翮。”庆，庆云，祥瑞的云气。翮，彩云、祥云。]。外黄内赤，非烟非雾。橘实黄赤，剖之香雾纷郁，似翮云之象。皮下气消痰，实生痰聚饮，表里之异如此。以蜜煎橘，充果甚佳，亦可酱菹。
实，味甘酸，气温。甘者润肺，酸者聚痰。
黄橘皮 释名陈皮，色红陈久为佳，产广中者力胜，去白曰橘红。留白则守胃和中，去白则消痰利气。
味苦辛，气温。苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，在理气燥湿之功。同补药行其补，同泻药助其泻，同升药佐其升，同降药通其降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥①[注：原意指古代鼓风用的皮囊，此处指肺。]。橘皮乃二经气分药，随所配而补泻升降。张洁古云：陈皮、枳壳利其气而痰自下，同杏仁治大肠气闭，同桃仁治大肠血闭，皆取其通滞也。一人得疾，凡食已辄胸满不下，百方不效。偶家人合橘红汤，取尝之，似相宜。连日饮之，忽觉胸中有物坠下，大惊目瞪，自汗如雨。须臾腹痛，下数块如铁弹子，臭不可闻。自此胸中廓然，其疾顿愈，盖脾之冷积也。其方用橘皮去穰一斤，甘草、盐花各四两，水五碗。慢火煮干，焙研为末，白汤点服，名二贤散，治一切痰气甚验。世医徒知半夏、南星之属，何足语此哉。按：二贤散，丹溪变为润下丸，治痰气有效，惟气实人服之相宜，气不足者不宜用。
青橘皮 今只称青皮，乃橘之青色而未黄者。其气芳烈，或以小柑柚橙杂之。入药醋炒过用。
味苦辛，气温。肝、胆二经气分引经药，能引食入太阴之仓。人多怒，气滞胁下有郁积，或小腹疝疼，用以疏通二经之气，小儿消积多用。最能发汗，若有汗者不可用。久疟热甚，必结癖块，宜多服青皮汤，内有青皮，疏利肝邪则癖自不结。青皮古无用者，至宋医始用之。其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，治高，入脾肺气分；青皮沉而降，治低，入肝、胆气分。一体二用，与枳壳治胸膈，枳实治心下同义。《周礼》言：橘逾淮而变白为枳。橘松而薄，枳厚而坚。松者性纯而厚者性烈，虽同分上下之治，而功用自不侔矣。
橘核 味苦，气平。入足厥阴经，与青皮同功。治疝气阴核肿痛。
柑
色黄皮厚，橘之类也。
味甘，气大寒。解酒，下气调中。
橙
似橘而香，皮厚。宿酒未解者，食之速醒。
实，味酸，气寒。糖煮可作脯。
皮，味苦辛，气温。下气消食，利痰宽中，解酒。糖作橙丁，功用亦同，尤为甘美。
柚
[批柚，音又。]
色黄者今俗称香缘，《纲目》以为枸橼，释名为作香椽，非也。陈年香缘下气消胀尤速。有黄而小者，其大者谓之朱栾，亦取药之象。最大者谓之香栾，有围及尺余者，亦橙之类。
实，味酸，气寒。消食下气，疗妇女口淡不思食。解酒毒，治饮酒人口中气。
枸橼
[批 枸橼，音短员。]
一名佛手柑。
状如人手有指，产闽广江西。置衣筒中则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。
味辛酸，气温。煮酒饮治痰气咳嗽，煎汤治心气痛。
金橘
生山径间，木高不及尺许。
实，味皮甘肉酸，气温。下气快膈，止渴解醒①[注：病酒，指酒醉不醒及醒后不适。]
枇杷
叶刷去毛，蜜炙用，不尔射人喉，咳不止。
实，味甘酸，气平。止渴，下气利肺。
叶，味苦，气平。治肺热咳嗽，胃热呕哕。盖清润而能下降，故主膈上气分虚浮之热。气下则火降痰顺而不呕不咳不渴矣。[批 痰火咳嗽不喜服药者，用大枇杷去顶盖，挖空核，入雨前茶叶、白蜜各少许。碗盛饭上蒸，去茶蜜，只吃枇杷，止嗽消痰甚妙。]
杨梅
实，味酸甘，气温。消食，熏干糖拌蒸，藏食，下酒止呕，生津解渴。烧酒浸杨梅，解暑辟秽止泻。制法：拣大杨梅，用滚汤淋过晾干，入薄荷叶、白糖、烧酒，浸入坛内泥封，经年不坏。或用薄荷叶、白糖、冷河水浸，泥封亦可经年。[批《别录》赞其益脾气，好颜色，美志。张子和则云舞水二子连食半月，发肺痿肺痈而死。何其相反如此？大概少食无损，多啖则自然有害也。]
樱桃
莺所含食，又名含桃。先百果熟，若经雨则虫自内生，人莫之见。水浸良久则虫出，乃可食。
实，味甘涩，气热。旧有热病及喘嗽者，食之立发病。小儿尤不可多食。
核，汤泡发糖，寒闭者宜之。若火闭者，宜用西河柳泡汤饮之。
银杏
一名白果。宋初始入贡，著其名。多食壅气动风。小儿多食，昏霍发惊引疳，同鳗食患软风。
核仁，味甘苦，气平，有小毒。色白属金，性涩而收。能益肺气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生捣以浣油腻，其去痰浊之功可类推矣。[批白果花夜开，人不得见，故云有毒。《延寿书》言白果食满千个者死。昔有饥者以白果代饭，次日皆死。]
胡桃
一名羌桃，一名核桃。
胡桃
内核仁，外有青皮肉包之，形如桃，出羌胡。汉时张骞使西域，始移还植之。痰火积热者不宜多食，油润亦能滑肠。
味甘，气温。其仁状类三焦，外皮汁皆青黑，能通命门，利三焦，益气养血。同补骨脂用，为补下焦肾命之药。夫命门气与肾通，藏精血而忌燥，油以润之。若命门不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，脏腑润而血脉通。此胡桃佐补药有令人肥健能食，润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通，则三焦利。三焦者，元气之别使；命门者，三焦之本原也。命门指所居之府，而名为藏精系胞之物；三焦指分治之部，而名为出纳腐熟之司。一以体名，一以用名。其体非脂非肉，白膜裹之。在七节之旁，两肾之间，二系著脊，下通二肾，上通心肺，贯属于脑。为生命之源，相火之主，精气之府，人物皆有之，生人生物皆由此出。《灵枢·本脏论》著其厚薄缓结之状，而扁鹊《难经》以右肾为命门，谓三焦有名无状，高阳生伪撰《脉诀》承其谬说。至朱肱《南阳活人书》、陈言《三因方论》、戴起宗《脉诀》刊误，并著说辟之。惟胡桃象形以益其气，能通命门，故利三焦，乃上通于肺，而虚寒喘嗽者宜之，下通于肾，而腰脚虚痛者宜之。内而心腹诸痛可止，外而疮肿之毒可散。油胡桃有毒，伤人咽肺。疮科取之，用其毒也。胡桃制铜，此又物理之不可晓者。《夷坚志》洪迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷。又再嚼桃、姜如前数，即静卧。及旦而痰消嗽止。此上论方也。又洪辑幼子痰哮，凡五昼夜不乳食，医以危告。其妻夜梦观音授方，令服人参胡桃汤。用大人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之喘即定。明日以汤泡胡桃，剥去皮用之。喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺也。胡桃、青皮味苦涩，入乌发药用。
荔枝
出闽广。
实，味甘，气热。炎方之果，气味纯阳，发小儿痘疮。鲜者多食，即龈肿口痛，或衄血吐血齿龋，火病人尤忌。
核，入厥阴，行气散滞。治癫疝卵肿火煨存性，研末酒服。
[批肾囊属阴，常冷。睾丸系连腹内，溺从茎出，水气时过于阴器。醉软就寝或汗出不干，湿气下溜寒白中，则卵大为疝。荔性热治寒，实生枝头，以升举治下陷之疝，而核象形也。]
龙眼
闽广蜀道出荔枝处皆有之。
实，味甘，气平。治思虑劳伤心脾，归脾汤用之，取味甘归脾，能助脾益智。食品荔枝为贵，资益龙眼为良。荔枝性热，龙眼性平。
橄榄
一名青果。
生食、泡汤饮并解酒毒。
实，味苦涩甘，气温。生津止渴，治喉痛。嚼咽汁化解骨鲠，解一切鱼鳖毒。核研末，急流水服，亦下骨鲠。煮河豚鱼，人误食其肝及子，必迷闷至死，惟橄榄及木煮汁能解之。[批 蜜渍盐淹为榄脯，可久藏。]
榧
猪脂炒，黑皮自脱。火炒食，香酥甘美。
实，味甘涩，气平。肺之果也。小儿黄瘦有虫积宜食。如吃茶叶面黄者，宜日食七枚，得效便止。
海松子
仁，味甘，气温。治燥结，咳嗽，润肺。同柏子仁治虚秘。
槟榔
用子。
味辛苦涩，气温，味厚气轻。苦以破滞，辛以散邪。泄胸中至高之气，使之下行。性沉重如铁石，能坠诸药至于下极，而治诸气后重，故患痢疾后重者多用之。[批 槟榔治里实后重，因登圊而后重减者是也。若气虚下陷而后重者，登圊过而后重愈甚是也，宜补中益气升提，非槟榔所宜。]能消食积，破结气，去痰杀虫。闽广人同欧叶嚼以代茶，能去瘴气。山岚之瘴气，非烟非雾，人吸受其气，自口鼻而入，则腹胀胸膨。人行山径，自远望见，俯首伏地，以蒙其口鼻，则瘴气从上行过。俟去远然后立起，便不受其气。
大腹子
功同槟榔。大腹皮，子外皮也。尖长者为鸡心槟榔，腹大形扁味涩者为猪槟榔，即大腹子。味辛，气微温。降逆气，消肌肤中水气浮肿。脚气壅逆，瘴疟痞满，胎气恶阻胀闷多用皮，未见用子。
马槟榔
一名马金囊《云南志》。出滇南，金齿沉江诸夷地。蔓生结实，大如葡萄，色紫味甘。内核似大枫子，壳稍薄，圆长斜扁不等。核内仁亦甜。实，味甘，气寒。核仁，味苦甘。凡嚼者，以冷水一口送下，其甜如蜜，亦不伤人。治难产，临时细嚼数枚，并华水送下，须臾立产。再以四枚去壳，两手各握二枚，恶水自下。欲断产，当嚼二枚，水下，久则子宫冷不孕。伤寒热病，食数枚，冷水下。恶疮肿毒，食一枚，冷水下。外嚼涂之，即无所伤。
无花果
吴楚闽越皆有。分科易生，折枝亦插成柯。三月发叶，五月不花而实，出枝间，状如木馒头。其肉虚软，采以盐渍，压实令扁，日干充果食。熟则色紫软烂，味甘如柿而无核。
实，味甘，气平。开胃，止泄痢。
叶，味甘微辛，气平，有小毒。煎汤熏洗五痔，消肿定痛。
榛
关中秦地甚多。其子，军行食之当粮。
仁，味甘，气平。开胃实肠，益气力。令人不饥，健行。
枳椇
[批枳椇，音止矩。]
一名鸡距子苏文，一名金钩木《地志》。
实，味甘，气平。解酒毒，止呕逆，除烦渴。《苏东坡集》云：眉山揭颖臣病消渴，日饮水数斗，饭亦倍常，小便频数。服消渴药逾年，疾日甚，自度必死。予令延蜀医张肱诊之曰：君几误死。乃取麝香当门子，以酒濡湿，作十许丸，用棘枸子煎汤吞之遂愈。问其故，曰：消渴消中，皆脾弱肾败，土不制水而成疾。今颖臣脾脉极热而肾气不衰，当由果实酒物过度，积热在脾，所以食多而饮水亦多，其溺不得不多，非消非渴也。麝香能制酒果花木，棘枸亦胜酒。屋外有此木，屋内酿酒多不佳。故以二物为药，去酒果之毒也。棘枸实如鸡距，小儿喜食，多食发蛔虫。
味果类
蜀椒
凡使，去目及闭口者。取红法炒热，隔纸铺地上，碗覆待冷，碾取红用。[批椒目，即子也。椒红，椒外衣也，纯阳有毒。]
椒红 味辛香而麻辣，气温热而下行，禀五行之气而生。叶青、皮红、花黄、膜白、子黑，能使火性下达，芳草之中，功皆不及。入肺散寒，治咳嗽。入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢，安蛔消疝。入右肾补火，治阳衰溲数、足弱、久痢诸症。一妇年七十余，病泻五年，百药不效。李时珍投感应丸五十粒，大便二日不行。再以平胃散加椒红、茴香、枣肉为丸，与服遂瘳。此除湿消食，温脾补肾之验。椒红丸，惟脾胃命门虚寒有湿者相宜，肺胃素热者勿服。《岁时记》言：岁旦取椒柏酒以辟疫疠。椒乃玉衡星精，服之令人体健耐老。柏乃百木之精，为仙药，能伏邪鬼。戴原礼云：凡人呕吐，服药不纳者，必有蛔在膈间。蛔闻药则动，药出而蛔不出。于呕吐药中加炒川椒十粒，蛔见椒则头伏也。许叔微云：肾气上逆，以川椒引之归经则安。椒红丸治元脏伤惫，目暗耳聋。服百日，身轻少睡，足有力，是其效也。服三年，心志爽悟，目明倍常，面色红悦，须发光黑。用蜀椒，去目及合口者，炒出汗，曝干，捣取红一斤，生地黄捣自然汁，入铜器中煎至一升，候稀稠得所，和椒末丸梧子大。每空心，暖温下三十丸。合药时勿令妇人鸡犬见。诗云：“其椒应五行，其仁通六义。欲知先有功，夜见无梦寐。四时去烦劳，五脏调元气。明目腰不痛，身轻心健记。别更有异能，三年精自秘。回老返婴童，康强不思睡。九虫顿消忘，三尸自逃避。若能久饵之，神仙应可冀。”
椒目 治盗汗。微炒研细，用半钱，以生猪上唇煎汤一合。睡时调服，无不效。诸喘不止，用椒目炒碾，二钱白汤调服，二三服以上。劫之后，乃随痰火用药。时珍曰：椒目下达，能行渗道，不行谷道。所以下水燥湿，定喘消虫。
胡椒
出南番、交趾、滇南、海南，蔓生附树。
味辛，气大热，纯阳，气味俱厚。肠胃寒湿者宜食。热病人食之，动火伤血，昏目发疮，令人吐血。近医以绿豆同用治病有效。盖豆寒椒热，阴阳配合，且豆制椒毒也。张从正云：噎膈之病，或因酒得，或因气得，或因胃火。医氏不察，烧姜煮桂未已，丁香、荜茇、豆蔻、胡椒继之。虽曰和胃，胃本不寒；虽曰补胃，胃本不虚。况三阳既结，食必上潮，只宜汤丸小小润之。时珍窃谓此说虽是，然亦有食入反出，无火之症，又有痰气郁结，得辛热暂开之症，不可执也。[批 胡椒调食用之。或遇寒天，或胃寒之人，食之便宜。] 荜澄茄
状如梧桐子，出海南诸番。夏结黑实，与胡椒一类二种。
味辛，气温。暖脾胃，补肾气。治膀胱冷气，止腹痛。
吴茱萸
取实，滚汤泡七次，去苦汁，焙用。
味苦辛，气温，有小毒，入肝、脾、肾三经。治阴寒隔塞，清阳不得上升，浊阴不得下降。厥气冲逆而上为呕吐，腹满膨胀而下为泄利。以吴茱萸之苦热泄其逆气，其效如神，诸药不可代也。但不宜多用，恐损元气耳。好古曰：卫脉为病，逆气里急，宜此主之。震坤合见，其色绿，故仲景吴茱萸汤、当归四逆汤治厥阴病及温脾胃皆用之。《集验方》治一人苦痰疾，每食饱或阴晴节变率同。十日一发，头疼背寒，呕吐酸汁，数日服枕不食，诸药罔效。得吴仙丹方，服之遂不再作。每遇饮食过多腹满，服五七十丸便已。少顷，小便作吴茱萸气，酒饮皆随小便而出。所服痰药甚众，无及此者。用吴茱萸汤泡七次，茯苓等分为末，炼蜜丸梧子大，每热水下五十丸。
茗
一名茶即古茶字，音途。《诗》云：谁为①[注：通“谓”]茶苦，其甘如荠。三四月采叶，炒燥，冲汤作饮。久食瘦去人脂，使人不睡。饮之宜热，冷则聚痰。泡熟茶叶，久食生虫面黄。今人采楮栎、山矾、南烛、乌药诸叶，皆可为饮，以乱茶。服威灵仙、土茯苓者忌饮茶。
叶，味苦，气微寒。其体轻浮，采摘之时芽蘖初萌，得春升之气，味虽苦而气薄。阴中之阳，可升可降，故利于目。少壮人心、肺、脾、胃火盛者，与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。解酒食炙煿之毒，使神思闯①[注：同“恺”。愉快。]爽，不昏不睡，此茶之功也。虚寒血弱人久饮，则脾胃恶寒，元气暗损。土不制水，精血潜虚，或痰饮，或痞胀，或痿痹，或黄瘦，或呕逆，或洞泄，或腹痛，或疝瘕，种种内伤，此茶之害也。人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤荣伤精，血不华色，黄悴萎弱矣。
[批 风俗沿习，坐下呼茶，惟此无厌。不渴而饮，每致食少饮多，偏胜为害。夫脾喜燥而恶湿，饮多则湿伤脾气，聚饮生痰，谷食反减，岂所宜也。]
甜瓜《嘉祐》
瓜品类最多，形有团长、尖扁、大小，色有青绿、黄白、斑纹、棱路不同。其用有二，供果者为果瓜，甜瓜、西瓜是也；供菜者为菜瓜，胡瓜、越瓜是也。凡瓜最畏麝香，触之甚至一蒂不收。瓜有两鼻、两蒂者，杀人。五月瓜沉水者，食之得冷病，终身不瘳。九月被霜者，食之冬病寒热，与油饼同食发病。食瓜过多，又饮酒及水者，宜服麝香。[批 食瓜作胀，食盐花即化。]
瓜瓤，味甘，气寒滑，有小毒。消暑解渴，疗饥。
瓜子仁，治肠痈已成，小腹肿痛，小便似淋，或大便难涩下脓。用甜瓜子一合，当归一两炒，蛇蜕皮一条，㕮咀，每服四钱，水一盏半，煎一盏。食前服，利下恶物妙。[批 此《圣惠方》。]
瓜蒂《本经》上品
一名苦丁香，即甜瓜蒂。
味苦，气寒，有毒，为阳明经药。与香豉、赤小豆相合，为酸苦涌泄之剂。能引去胸膈痰涎，头目湿气，皮肤水气，黄疸湿热及宿食在上脘者，并宜瓜蒂散取吐以去实邪，惟胃弱人及病后产后不可用耳。东圃曰：昔张子和善用汗、吐、下三法，每取捷效。盖三法皆不可轻用而又不可不用，惟贵审慎得宜，因势利导，随邪所在而善为驱逐。所谓宜用吐法者，如痰食壅积胸中，尚未落膈，不即消化，而回肠叠积迂曲。若待下行，宁不旷日迟久，反伤正气乎？故势惟上涌为便，乃能直捷取效，高者因而越之也。“因”之一字即病机矣，推于汗、下皆然也。[批 瓜蒂亦可一味独用。]
西瓜《日用》
契丹破回纥，始得此种。
瓜瓤，味甜淡，气寒。解暑热，止烦渴，有天生白虎汤之号，不宜多食。东圃曾治张非珉文学，暑月病疟，热渴之极，每发时只索西瓜救命，虽服石膏、黄连无济，啖瓜及百余枚而愈，此亦罕见者也。[批 夏月多食瓜果，至秋成痢，无暑病不宜多食。若受酷暑者，非此莫解。有受暑于炎时而病发于凉天者，人苦不知其为暑病耳。]
葡萄《本经》上品
其实有紫、白二色。可以造酒，亦可作干。西边有琐琐葡萄，大如五味子而无核。甘草作钉，针葡萄立死。以麝香入葡萄皮内，则葡萄尽作香气。其根茎中空相通，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣。其藤穿过枣树，其实味更美。《延寿书》言：葡萄架下不可饮酒，恐虫屎伤人。
味甘酸，气温，根及藤叶与实皆同。逐水消肿，利小便。治热淋涩痛，胎上冲心，饮之即下。
甘蔗《别录》中品
[批 蔗，音柘。]
共酒食发痰，多食发虚热，动衄血。
味甘，气平。为脾之果，能泻火热，《素问》谓甘温除大热也。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之。昔人病疰疾疲瘵①[注：疰疾疲瘵：泛指因五脏六腑虚损，导致劳困疲惫等病证。疰疾，指疟疾；疲瘵，痨瘵或泛指患病。]，梦白衣人云食蔗可愈，已而果然，此助脾和中之验。
沙糖《唐本草》
造法出西域，唐太祖始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗饧，凝结有沙者为沙糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鸟兽果物之状以充席献。今之货者，又多杂以米饧。
味甘，气温。和中助脾，缓肝气。多食令人心痛，生虫损齿。
石蜜《唐本草》
即白砂糖也。凝结作块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人人物狮象之形者为飨糖，以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠，以石蜜和牛乳酥酪作成饼块者为乳糖，皆一物数变也。
味甘，气平。润心肺燥热。治嗽消痰，解酒和中。助脾气，缓肝气。若久食则助热，损齿生虫。
水果类
莲藕《本经》上品
其根，藕；其实，莲；其茎叶，荷；其华，菡萏。八九月间采，黑坚如石而沉水者为石莲子，可磨为饭食。药肆所货，状如土石而味苦，不知何物。
实，味甘涩，气平。禀清芬之气，得稼穑之味，为脾之果。脾土乃元气之母，交媾水火，会合水金者也。母气既和，津液相成，神乃自生。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮。补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。臞仙以藕捣汁澄粉，服食轻身延年。
藕节 味涩，气平。捣汁饮，止吐血及口鼻出血、溺血、血痢、血崩。宋时太宫作血略。[批：略，音勘，血羹也。] 疱人削藕皮，误落血中，遂涣散不凝，故医家用以破血多效。产后忌生冷物，独藕不同生冷，能破血也。一男子病血淋，痛胀祈死。时珍以藕节调发灰，每服二钱，服三日血止痛除。宋孝宗患痢，众医不效。高宗偶见一小药肆，召问之，其人询得病之由，乃食湖蟹所致。诊脉，曰：此冷痢也。用新采藕节捣烂，热酒调下，数服而愈。高宗大喜，乃以捣药金杵臼赐之。大抵藕能消血，清热开胃，解蟹毒也。[批：人称金杵臼严防御。]
莲蕊须 《三因方》固真丸、巨胜子丸及补益方中用之。其功清心益肾固精。[批：莲生池中，有引水气上升之意，故清心火而益肾固精。]
莲房 莲蓬壳。陈久者良。味苦涩，气温，入厥阴血分，与荷叶同功。时珍有消瘀散血之语，恐未必然也。东圃曰：莲房主升而收涩，《纲目》附方皆烧灰存性，用以止血。盖莲房气轻清，而形上向囊诸语实，包藏多孔，其色青，有震仰盂之象焉。经血不止，漏胎崩淋，皆如覆碗下倾。以此上引，肝气升举而又升中兼涩，旦烧灰存性，取血见黑则止。若当升提而不可散泄，非升、柴所宜者，则莲房为要药矣。
荷叶 色清形仰，中空上承。得春升甲胆之气，助肝木条达之令。张洁古枳术丸用荷叶烧饭为丸，助脾胃轻清之气上升也。人饮食入胃，营气上行，即少阳风木之气，生化万物之根。东垣《试效方》云：雷头风症，头面疙瘩肿痛，憎寒发热，状如伤寒，病在三阳，不可过用寒凉重剂诛伐无过。宜清震汤治之，无不效。其法用荷叶一枚，升麻五钱，水煎温服。盖震为雷，荷叶形象震体而色青，乃取类之意也。闻人规云：痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝。其点不长，或变黑色，此为倒压，必身痛，四肢微厥。但温肌散邪，则热气复行而斑自出，宜紫背荷叶散治之。盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之气。又荷叶服之令人瘦劣，故单服可以消阳水浮肿之气也。
蒂 名荷鼻。安胎，治吐血。盖胎与血皆属厥阴肝经所主，胎以蒂固而安，血因凉涩而止也。
菱实
《别录》上品
一名菱，一名沙角。
湖泺处有之，有野菱、家菱，皆三月蔓生，叶浮水上，扁而有尖，光面如镜。叶下之茎，有股如虾股。一茎一叶，两两相差，如蝶翅状。五六月开小花，背日而生，昼合宵炕，随月转移。其实数种，有三角、四角、两角、无角者。野菱自生湖中，叶实俱小，角硬直刺人。嫩时色青，剥食甘美。老则色黑，煮食，曝干剁米，亦可为粉。
家菱种于陂塘，叶实俱大。嫩时剥食脆美，老则壳黑而硬。坠入泥中谓之乌菱，冬月取之风干为果，生熟皆佳。
味甘，气平。生则性冷，多食伤脏腑，损阳气、痿茎，生蛲虫。若过食腹胀，暖酒服之即消。 芡实
一名鸡头。
蒸熟，烈日晒干，取仁春粉用。多食难化，小儿多食令不长。
味甘涩，气平。健脾充气，益肾固精。宜入平补剂，为脾肾之药。捣筛末，熬金樱子膏，和丸服之，名水陆丹，补下益人。
乌芋
一名勃脐，一名黑三棱，一名地栗。
根，味甘，气微寒滑。削坚积，化五种膈痰，消宿食，治误吞铜。晒干为末，白汤每服三钱，能辟蛊毒。
慈菇
生水中。一根岁生十二子，如慈菇之乳诸子，俗称茨菰。叶似钟箭之镞，泽泻之类也。凡食以生姜同煮佳，多食使人干呕吐，损齿发热及脚气瘫缓，肠风痔漏，崩中带下，疮疖。孕妇勿食。
根，味苦甘，气微寒。主难产，胞衣不出，捣汁服一升。又下石淋。