菜部
菜部
韭
草钟乳、起阳草
藏器曰：俗谓韭是草钟乳，言其温补也。根叶煮食，温中下气，补虚益阳，调和脏腑，令人能食，止泄血脓，腹中冷痛。
生捣汁服，主胸痹骨痛，不可触者。又解药毒，疗狂犬咬人数发者。亦涂诸蛇虺蝎虿恶虫毒。
《别录》曰：归心，安五脏，除胃中热。可久食，不利病人。
弘景曰：叶煮鲫鱼鲊食，断卒下痢。
颂曰：菜中此物最温而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛以辟疠气，即韭、薤、葱、蒜、姜也。
《日华子》曰：煮食充肺气，除心腹痼冷痃癖。捣汁服，治肥白人中风失音。
宁原曰：煮食，归肾壮阳，止泄精，暖腰膝。
诜曰：炸熟，以盐、醋空心吃十顿，治胸膈噎气。捣汁服，治胸痹刺痛如锥，即吐出胸中恶血，甚验。又灌初生小儿，吐去恶水恶血，永无诸病。又曰：热病后十日食之即发。四五月多食乏气力，冬月多食动宿饮，吐水。不可与蜜及牛肉同吃。
震亨曰：主吐血唾血，衄血尿血，妇人经脉逆行，打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清，和童便饮之，能消散胃脘瘀血，甚效。又曰：心痛，有食热物及怒郁致死，血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗，加入药中，开提血气。有肾气上攻，以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散胃口血滞也。又反胃，宜用韭汁二盏，入姜汁、牛乳各一盏，细细温服。盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也。
时珍曰：韭叶热根温，功用相同。生则辛而散血，熟则甘而补中。入足厥阴经，乃肝之菜也。可生可熟，可菹可炙，乃菜中最有益者也。饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗。熏产妇血运，洗肠痔脱肛。
宗奭曰：春食则香，夏食则臭，多食则能昏神暗目，酒后尤忌。
韭子
大明日：捡净，蒸熟，暴干，簸去黑皮，炒黄用。暖腰膝，治鬼交，甚效。
《别录》曰：梦中泄精，溺血。
颂曰：韭子得龙骨、桑螵蛸，主漏精。葛洪、孙思邈方中多用之。
时珍曰：韭乃肝之菜，入足厥阴经。肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》云：足厥阴病则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫，男随溲而下，女子绵绵而下。韭子之治遗精漏泄，小便频数，女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命门者，藏精之府，故同治云。
葱（菜伯、和事草）
弘景曰：葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。
时珍曰：葱乃释家五荤之一。生辛散，熟甘温。外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。肺主气，外应皮毛，其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒，及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王璆《百一选方》用葱白、砂糖等研封之，云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者，极验。
葱茎白
《本经》云：作汤，治伤寒寒热，中风、面目浮肿，能出汗。
葱
《别录》曰：除肝中邪气，安中，利五脏，安胎，归目益目睛，喉痹不通，杀百药毒。
大明日：主天行时疾，头痛热狂，霍乱转筋，及奔豚气，脚气，心腹痛，目眩。止心迷闷。
孟诜曰：通关节，止衄血，利大小便。又曰：葱宜冬月食，不可过多，损须发，发人虚气上冲，五脏闭绝，为其开骨节出汗之故也。
李杲曰：治阳明下痢下血。
宁原云：达表，和里，止血。
时珍曰：除风湿，身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血。通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂猘犬伤，制蚯蚓毒。
士良曰：杀一切鱼肉毒。
连须葱白
张仲景：治伤寒头痛如破者。
切庵云：妇人妊娠伤寒，葱白一物汤，发汗而安胎，加生姜亦佳。若产后头痛或疟，用葱头，必须连须者。
葱叶
《日华》曰：煨研，傅金疮。研，傅蛇虫伤，及中射工溪毒。
苏颂曰：主水病足肿。
思邈曰：利五脏，益目精，发黄疸。
时珍曰：按《经验方》云：金创折伤出血，用葱白连须煨熟，或锅烙炒熟①[注：《纲目》卷二十六《葱》作“热”，与后文“冷即再易”相应，当是。]，捣烂傅之，冷即再易。凡人头目重闷疼痛，用葱叶插入鼻内两三寸，并耳内。气通便清爽也。
葱汁即葱涕
《别录》曰：溺血饮之。解藜芦及桂毒。
时珍曰：散瘀血，止衄血，止痛。治头痛，耳聋，消痔漏，解众药毒。《三洞要录》云：葱者，菜之伯也，能消金锡玉石，于冬至日，盛葱汁及银埋土中，次年夏至发出，尽化为水。葱涎与蜜傅痔，其凉如冰。
实
《本经》：明目，补中气不足。
《日华子》曰：温中益精。
思邈曰：宣肺归头。
思邈曰：正月食生葱，令人面上起游风。生葱同蜜食，作下利。烧葱同蜜食，壅气杀人。
仲景曰：生葱合枣食，令人病。合犬、雉肉食，多令人病血。
时珍曰：服地黄、常山人，忌食葱。
大蒜葫
孙愐《唐韵》云：张骞使西域，始得大蒜种归。因其出胡地也，故一名葫。
《别录》曰：归五脏，散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。
苏恭云：下气消谷，化肉。
藏器曰：去水恶痒气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补。疗疮癣，杀鬼去痛。
《日华子》云：健脾胃，治肾气，止霍乱转筋腹痛，除邪祟，解温疫，去蛊毒，疗劳疟冷风，傅风损冷痛，恶疮、蛇虫、蛊毒、溪毒、沙虱，并捣贴之。熟醋浸，经年者良。
宗奭曰：葫气极荤，置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人，烂嚼三两瓣，温水送之，下咽即知，但禁饮冷水。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去。
时珍曰：葫蒜入太阴、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。故王祯称之曰：味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，调鼎俎，代醯酱。携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食馔腊毒不能害。夏月食之解暑气，北方食肉面者尤不可无，乃食经之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺损目，昏神伐性之害，荏苒受之而不悟也。捣汁饮，治吐血，心痛。煮汁饮，治角弓反张。同鲫鱼丸，治膈气。同蛤粉丸，治水肿。同黄丹丸，治痢疾、孕痢。同乳香丸，治腹痛。捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便。贴足心，能令热下行，止衄血，治泄泻暴痢，及干湿霍乱。纳肛中，能通幽门，治关格不通。
藏器曰：昔有患痃癖者，梦人教每日食大蒜三颗，取数片，合皮截却两头吞之，名曰内灸，屡试屡效。
颂曰：经言葫散痈肿，按李绛云：毒疮肿毒，号叫痛苦，卧眠不得者。取独头蒜捣烂，麻油和，傅厚涂，干即易之。甚效。
葛洪《肘后方》云：凡痈疽，取独头蒜切片，安肿头上，炷艾如梧子大。灸至百壮，不觉渐消。勿令大热，若觉痛即拿蒜起，如蒜焦更换新者，多灸为善，勿令损皮肉。
时珍曰：按李迅《论蒜钱灸法》云：治痈疽之毒，着灸胜于用药。缘热毒中隔，上下不通，必得毒气发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用独头大蒜切如钱厚，贴毒顶上，灸之。三壮一易，以百壮为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合，一举而三得焉。又江宁府紫极宫刻石云，但是发背及痈疽恶疮，肿核初起有异，皆可灸之，不计壮数。惟腰痛者灸至不痛，不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之，亦便成痂自脱，其效如神。又曰：久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云：荤辛害目，此为甚耳。
震亨曰：大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉。暑月人多食之，伤气之祸，积久自见，养生者忌之。化肉之功，不足论也。
思邈曰：四月、八月，食葫伤神，令人喘悸。多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。生葫合青鱼食，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，发黄疾。合蜜食，杀人。凡服一切补药，不可食之。
《别录》曰：五月五日，采独子者，入药尤佳。
薤音械 蒿子音叫、莜子音钓
《本经》云：金疮疮败，轻身不饥，耐老。
《别录》曰：归骨，除寒热，去水气，温中，散结气。作羹食，利病人诸疮。中风，寒水气肿痛，捣涂之。
《日华》云：煮食耐寒，调中，补不足，止久痢，冷泻，肥健人。
思邈曰：心病宜食之。利产妇。
李杲曰：治泻痢下重，能泻下焦阳阴气滞。
薤
孟诜曰：薤，白色者最好。虽有辛，不荤五脏。学道人长服之，可通神，安魂魄，益气，续筋力。治女人带下赤白。作羹食之，骨鲠在咽不去者，食之即下。发热病不宜多食，三、四月勿食生者。
颂曰：莜子煮与蓐妇饮，易产。亦主脚气。
苏恭曰：白者补益，赤者疗金疮及风，生肌肉。
时珍曰：薤味辛气温，诸家皆言温补，而《图经》独言冷补，且云白冷而青热，薤宜去青留白。而王祯云：薤则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。故学道人资之，老人宜之。亦因其温补也。又弘景曰：薤性温补，仙方及服食家皆须之，偏入诸膏用，不可生啖。荤辛为忌。薤为五荤之一，道家以韭、薤、蒜、胡、荽、芸苔为五荤也。
宗奭曰：薤叶光滑，露亦难伫，故曰薤露。《千金方》治肺气喘急，亦取其滑泄之意，与蜜同捣，涂汤火伤甚速。
时珍曰：治少阴病，厥逆泻痢，及胸痹刺痛。下气，散血，安胎。叶似韭而中空，根如小蒜，五月叶青则掘之，否则肉不满也。温补，助阳道。其根煮食，笔酒、糟藏、醋浸皆宜。
《肘后方》：治中恶卒死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。
胡荽
时珍曰：张骞使西域始得种归，故名胡荽，今俗称芫荽。辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气，得芳香则运行，得臭恶则壅滞耳。
《嘉祐》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛。疗沙疹、豆疮不出，作酒喷之，立出。通心窍。
孟诜曰：补筋脉，令人能食。
宁原曰：辟鱼肉毒。
吴瑞曰：合诸菜食，气香，令人口爽，辟飞尸鬼疰蛊毒。
杨士瀛云：痘疹出不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。床帐上下左右皆宜挂之，以御汗气、胡臭、天癸、淫佚之气。一应秽恶，所不可无。若儿虚弱，及天时阴寒，用此最妙。若儿壮实，及春夏晴暖，阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚蓄，则变成黑陷矣，不可不慎。
华佗云：胡臭，口臭，龋齿，脚气金创人，皆不可食，病更加甚。
藏器曰：久食令人多忘。根发痼疾。
生姜
《本经》云：久服，去臭气，通神明。
《别录》曰：归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。
甄权曰：去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。和杏仁作煎，下急痛气实，心胸壅隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食。
孟诜曰：散烦闷，开胃口。汁作煎服，下一切结实冲胸膈恶气，神验。
藏器曰：破血调中，去冷气。汁，解药毒。
孙真人云：姜为呕家圣药，盖辛以散之，呕乃气逆不顺，此药行阳而散气也。
张鼎曰：除壮热，治痰喘，胀满，冷痢，腹痛，转筋，心满，去胸中臭气、狐臭，杀腹内长虫。
元素曰：益脾胃，散风寒。
杲曰：生姜之用有四：制半夏、厚朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。
时珍曰：生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛，甚妙。又曰：姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。且中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童便降火也。
吴瑞曰：解菌蕈诸物毒。
藏器曰：生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。
时珍曰：食姜久，积热患目，屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云：糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，亦物性有所伏也。崔元亮治痢，以生姜和好茶煎饮，热痢留姜皮，冷痢姜去皮，大妙。
杨士瀛曰：姜助阳，茶助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳。且湿热及酒食暑气之毒，不问赤白，通宜用之。
生姜干
甄权曰：治嗽，温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加之。
孟诜曰：姜屑和酒服，治偏风。
姜皮
时珍曰：消浮肿腹胀，痞满，和脾胃，去翳。
思邈云：孕妇多食姜，令儿歧指，象形也。
讱庵曰：人但知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时，以其性上升。如胃热者，非所宜也，藿香亦然。
成无己曰：姜、枣味辛甘，专行脾之津液，而和营卫。药中用之，不独专于发散也。
干姜
时珍曰：干姜以母姜造之，以白净结实者为良，故又曰白姜。凡入药并皆炮用，故曰炮姜。炮则色黑，故又曰黑姜。
《本经》：治胸满咳逆上气。温中止血，出汗，逐风湿痹。肠澼下痢。生者尤良。
《别录》曰：寒冷腹痛，中恶，霍乱胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。
甄权曰：治腰肾中疼冷，冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸络脉，去风毒冷痹，夜多小便。
大明曰：消痰下气。治转筋吐泻，腹脏冷①[注：原脱，据《纲目·卷二十六·干姜》条引大明文补。]，反胃干呕，瘀血扑损，止鼻红，解冷热毒，开胃，消宿食。
好古曰：主心下寒痞，目睛久赤。
元素曰：大辛大热，阳中之阳。其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，水煎服之，名姜附汤。亦治中焦寒邪，寒淫所胜，以辛散之也。又能补下焦，故四逆汤用之。干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也。理中汤用之者，以其回阳也。
李杲曰：干姜生辛炮苦，阳也。生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。
震亨云：干姜入肺中，利肺气；入肾中，燥下湿；入肝经，引血药生血。同补阴药，亦能引血药入气分生血，故血虚发热、产后大热者用之。盖产后大热，非有余之热，乃阴虚生热，忌用表药、寒药，干姜同补阴药用之，乃热因热用，从治之法也。又止唾血痢血，须炒黑用之。有血脱，色白而夭不泽，脉濡者，此大寒也，宜干姜之辛温以益血，甘热以温经。
时珍曰：干姜能引血药入血分，气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。而人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。
《太清外术》言：孕妇不可食干姜，令胎内消。盖其性热而辛散故也。
山药
《本经》：治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥。
《别录》：主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热。
甄权曰：补五劳七伤，去冷风，镇心神；安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事。凡患人体虚羸者，加而用之。
大明云：强筋骨，主泄精健忘。
时珍曰：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。又曰：按吴绶云：山药入手、足太阴经，补其不足，清其虚热。而王履云：山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益，此八味丸所以用其强阴也。
说曰：利丈夫，助阴力。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙。
丹溪云：生捣，傅痈疮，能消散，所谓补阳气。生者能消肿硬是也。
昂曰：山药性涩，故治遗精泄泻，而诸家俱未言涩。
宗奭曰：入药贵生干之，故古方皆用干山药。盖生则性滑，不可入药；熟则滞气，只堪啖耳。风干或焙干用。
百合
《本经》云：补中益气，利大小便。
《别录》云：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。
甄权曰：百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳。
大明日：安心定胆，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀蛊毒气，胁痈，乳痈，发背，诸疮肿。
宗奭曰：治百合病，张仲景用百合汤丸。
苏颂曰：行住坐卧皆不定，如有鬼神之状，病名百合，而用百合治之，不识其义。
李士材曰：亦清心安神之效耳。
元素曰：温肺止嗽。
朱二允曰：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，胜于五味之酸收。
颖曰：百合白花者佳，鲜者可蒸可煮，和肉更佳。干者作粉食，最益人。
孟诜曰：心急黄，宜蜜蒸食之。
莱菔
《唐本》云：散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人。生捣汁服，止消渴。
萧炳曰：利关节，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气。
《日华子》曰：消痰止嗽，治肺痿吐血，温中，补不足。同羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。
汪颖曰：同猪肉食益人。生捣服，治噤口痢。
吴瑞曰：捣汁服，治吐血衄血。
宁原曰：宽胸膈，利大小便。生食，止渴宽中；煮食，化痰消导。
汪机曰：杀鱼腥毒，治豆腐积。
时珍曰：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。生沙壤者，脆而甘；生瘠地者，坚而辣。可生可熟，可酱可豉，可醋可糖，可腊可饭，乃蔬中最有利益者。主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋；丸服，治白浊；煎汤，洗脚气；饮汁，治下痢及失音，并烟熏欲死者。生捣，涂打仆、汤火伤。大抵入太阴、阳明、少阳气分，故所主皆肺胃、肠胃、三焦之病。
李九华云：多食莱菔渗入血，则其人髭发白。
宗奭曰：服地黄、何首乌人，食萝卜，则令人髭发白。
时珍曰：多食莱菔动气，惟生姜能制其毒。又伏硇砂。鼻衄危笃者，以莱菔汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运，气逆故血妄行，萝卜下气而酒导之故也。王荆公患偏头痛，捣莱菔汁，仰卧注鼻中，左痛注右鼻，右痛注左鼻，或两鼻齐注，数十年患，二注而愈。
萝卜子
《日华子》云：研汁服，吐风痰；同醋研，消肿毒。
震亨曰：莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。
时珍曰：莱菔子之功，长于利气。生能升，熟则能降。升则吐风痰，散风寒；发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。
《食医心镜》云：研汤煎服，治气嗽痰喘，吐脓血，宽胸，除胀，利大小便。
白芥子
《别录》曰：发汗，主胸膈痰冷上气，面目黄赤。又醋研，敷射工毒。
弘景曰：御恶气遁尸飞尸，及暴风毒肿流四肢疼痛。
《日华》云：烧烟及服，辟邪魅。
思邈曰：咳嗽，胸胁支满，上气多唾者，每用温酒吞下七粒。
震亨云：痰在胁下，及皮里膜外，非白芥子莫能达。古方控涎丹用之，正此义也。
时珍曰：白芥子辛能入肺，温能发散，故有利气豁痰，温中开胃，散肿止痛、除痹辟恶之功。按《医通》云：凡老人痰气喘嗽，胸满懒食，不可妄投燥利之药，以耗真气。惟三子养亲汤治之。盖用白芥子主消痰，下气宽中；紫苏子主气，定喘止嗽；萝卜子主食，开痞降气。各微炒，研，生绢袋盛，煮汤饮之。煎太过，则味苦辣。若大便素实者，入蜜一匙。冬月加姜一片尤良。又曰：除寒暖中，反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。芥子菜豁痰利气，主治略同。
芜菁
蔓菁子、九英菘
《别录》曰：明目。
藏器曰：仙经言九蒸九曝，捣末长服，可断谷长生。蜘蛛咬者，恐毒入内，捣末酒服，亦以油和敷之。蔓菁园中无蜘蛛，是其相畏也。
时珍曰：蔓菁子，可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚伟。
苏恭曰：疗黄疸，利小便。水煮汁服，主症瘕积聚。少少饮汁，治霍乱心腹胀。末服，主目暗。蜜和汁服，治小儿血痢。凡疮疽，捣傅皆良。醋调末，敷秃疮，盐捣，傅乳痈。冬取根用。
根叶
孟诜曰：消食下气，治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及热毒风肿，乳痈妒乳寒热。
宗奭曰：多食动气。
昂曰：捣傅阴囊肿大如斗者。末服，解酒毒。捣汁，鸡子清调涂诸热毒。
芸苔
油菜
《唐本草》：治风游，丹肿，乳痈。
《开宝》：破症瘕结血。
《日华子》云：治产后血风及瘀血。
藏器曰：煮食，治腰脚痹，捣叶，傅女人吹奶。芸苔破血，故产妇宜食之。
时珍曰：治瘭疽，豌豆疮，散血消肿。伏硼砂。
《别录》曰：春月食之，能发膝痼疾。
诜曰：先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病。胡臭人不可食。又能生腹中诸虫。道家以为五荤之一。
思邈曰：茎叶捣，贴丹毒肿痛甚效。
油菜子
思邈曰：治梦中泄精，与鬼交。
时珍曰：子、叶同功，其味辛气温。能温能散，其用长于行血滞，破结气。故古方消肿散结，治产后一切心腹气血痛，诸游风丹毒，热肿疮痔诸药咸用之。经水行后，加入四物汤服之，云能断产。又治小儿惊风，捣贴其囟门，引气上出也。又治产难歌云：黄金花结粟米实，细研酒下十五粒。灵丹功效妙如神，难产之时能救急。
藏器曰：取油傅头，令发长黑。
马齿苋
时珍曰：马齿苋所主诸病，只取其散血消肿之功。其性耐久难燥，固有长命之称。方士采取伏砒，结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。
藏器曰：诸肿瘘疣目，捣揩之。破痃癖，止消渴。
苏颂曰：多年恶疮，百方不瘥，或痛焮不已者，捣敷即效。又治女人赤白带下。
苏恭曰：饮汁治反胃，诸淋，金疮流血，破血癖症瘕，小儿尤良。用汁，治紧唇面疱。解马汗、射工毒，涂之瘥。
保升曰：治自①[注：与文义不属，《纲目·卷二十七·马齿苋》条同，《证类本草·卷二十九·马齿苋》条无此字，当是]尸脚阴肿。
《开宝》曰：治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封丁肿。
孟诜曰：作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢。治肠①[注：《纲目·卷二十七·马齿苋》条引孟诜文作“腹”，当是。]痛，小儿丹毒，捣汁饮，滓傅之。
时珍曰：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
《圣惠方》：马咬人疮入心者，马齿苋煮食之。
《开宝》云：明目。
《心镜》云：青盲白翳，除邪气，利大小肠。
苋菜
颂曰：赤苋微寒，故主血痢；紫苋不寒，比诸苋无毒，故主气痢。
孟诜曰：白苋补气，除热，通九窍。五月五日收苋菜，和马齿苋细末等分，与妊娠常服，令易产也。
丹溪云：红苋入血分善走，故与马苋同服，能下胎。或煮食之，令人易产。
时珍曰：六苋并利大小肠，治初痢，滑胎。
鼎曰：苋动气，令人烦闷，冷中损腹。不可与鳖同食，生鳖瘕。马齿苋亦然。
苋菜子
《本经》：治青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。
时珍曰：肝风客热，翳目黑花。盖苋实与青箱子之功同，故治目亦仿佛也。
根
时珍曰：阴下冷痛入腹，则肿满杀人，捣烂傅之。
丝瓜
颖曰：本草诸书无考，惟痘疮及脚痛方中烧灰用之，亦取其性冷解毒耳。
震亨曰：痘疮出不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服，甚妙。
时珍曰：煮食除热利肠，老者烧存性服。去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁，治大小便下血，痔漏崩中，黄积疝痛，卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿啮，痘疹胎毒。叶疗丁肿卵痈。
茄子
时珍曰：散血止痛，消肿宽肠。
大明曰：醋摩傅肿毒。
震亨曰：茄属土，故甘而喜降，大肠易动者忌之。老实烧灰，治乳裂；茄根煮汤，渍冻疮；折蒂烧灰，治口疮。俱获奇效，皆甘以缓火之意也。
宗奭曰：蔬圃中唯此无益。
志曰：凡久冷人，不可多食，损人动气，发疮及痼疾。
李廷飞曰：秋后食，多损目。
《生生编》云：茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。
时珍曰：治癜风，用茄蒂蘸硫、附末掺之，取其散血也。白癜用白茄蒂，紫癜用紫茄蒂，亦各从其类耳。
冬瓜
《别录》曰：小腹水胀，利小便，止渴。
弘景曰：捣汁服，止消渴烦闷，解毒。
孟诜曰：益气耐老，除心胸满，去头面热。又曰：热者食之佳，冷者食之瘦人。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥，则勿食也。
宗奭曰：凡患发背及一切痈疽者，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气，甚良。
苏颂曰：利大小肠，压丹石毒。
震亨曰：冬瓜性急而走。久病者、阴虚者忌之。孙真人言：九月勿食，令人反胃。须被霜食之乃佳。
志曰：冬瓜经霜有白衣，其子亦白，白瓜之号因斯而得。凡药中所用瓜子，皆冬瓜子也。
冬瓜子
时珍云：治肠痈。
《外台精要》云：补肝明目。
黄瓜
时珍曰：张骞使西域得种，故名曰胡瓜。隋大业四年，避讳改为黄瓜。今俗以《月令》王瓜相混，误矣，《月令》王瓜即土瓜，见草部。
宁原曰：清热解渴，利水道。
《千金髓》云：水病肚胀，四肢浮肿。用胡瓜连穰醋煮，空心食之，须臾下水也。
《医林集要》云：咽喉肿痛。老黄瓜一枚，去子，入消填满，阴干为末，以少许吹之。
黄瓜
诜曰：黄瓜甘寒，不可多食，动寒热多疟，病积瘀热，发疟气，令人虚热，上逆少气，损阴血，发疮疖，脚气虚肿百病。天行病后，不可食之。小儿切忌，滑中，生疳蠚，不可多用醋。
紫菜
孟诜曰：热气烦，塞咽喉。煮汁饮之。
时珍曰：病瘿瘤脚气者，宜食之。
震亨曰：凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义。
藏器曰：多食令人腹痛发气，吐白沫。饮热醋少许即消。
笋
瑞曰：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋，皆可久食，其他杂竹笋性味不一，不宜多食。
《别录》曰：治消渴，利水道，益气，可久食。
宁原曰：利膈下气，化热消痰，爽胃。
颖曰：笋与竹沥功相近，有人素患痰疾，食笋而愈。
淡竹笋
汪颖曰：消痰，除热狂，壮热，头痛头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。
苦竹笋
藏器曰：治不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。
《心镜》云：理心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热脚气。
汪颖曰：治出汗，中风失音。
簧竹笋
宁原曰：消渴，风热，益气力，消胀，与甘竹同功。
冬笋、鞭笋
颖曰：小儿痘疹不出，煮粥食之。解毒，有发生之意。
孟诜曰：诸竹笋，多食皆动气，发冷瘕。惟苦竹笋主逆气，不发疾。
宗奭曰：笋难化，不益人，脾病不宜食之。
时珍曰：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，僧家谓之刮肠篦。惟生姜及麻油能解其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏可验矣。予往往见治痘者劝饮笋汤，云能发痘，盖不知痘疮不宜滑肠，盖笋有刮肠之名，则暗受其害，可不戒之而轻用乎？竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时掘取嫩者，谓之鞭笋。冬月掘取大竹根下未出土者，谓之冬笋，并皆鲜食，为珍品。