无鳞鱼论第五

无鳞鱼论第五

凡无鳞鱼，无大无小，皆是有毒而能害人，不宜妄食之，病者宜忌之。医读本草者，不无必知之，其知而不禁之，其禁而不严之，遂为养生之害，谁以取其咎哉？予邦江海有一种无鳞鱼，形长体圆，背黑腹白，肤滑喙细，腹背有鬣①[注：兽类颈上的长毛]连尾，其尾无岐，大者五六尺，小者二三尺，俗名曰波毛，恰似海鳗鲡。其喙圆大，其长不过二尺，唯为异而已，今医误以为海鳗鲡，亦宜也哉？予邦杂贺崎田野浦，时时有海鳗鲡，俗名曰安奈古上，人作干肉。云：每煮物加之，皆易煮而甘。予考本草，气味、主治同鳗鲡而有毒，无主治之病，不宜妄食焉。又遍考诸家本草，无可为波毛之鱼。倭书载鳢鱼，训以为波毛，其误所从来无他，本草载于无鳞鱼部故也。《明医别录》②[注：当作“名医别录”。《本草纲目·鳞部·鳢鱼》作“别录”]曰：鳢鱼生九江池泽。时珍曰：细鳞玄色，有斑点花纹。予未见波毛生池泽也，又未见有细鳞点纹也，其生产形状相差岂止千万里之谬乎！今医指鳢鱼以为波毛，亦是致惑于倭书而然矣。予尝由自食与人食试之，性味甘温，有毒难化而伤脾胃，其能害人，不可尽言。今人去皮骨取肉，加盐、酒，研极，令黏滑，分作小快子，味增汁煮之，名曰久豆志。又着木片炙之，名曰加末保古。如此食之，其味滋甘，故有盛馔为之上品，殊不知黏滑，滞而难化，最能伤脾胃也。或生肉，或干肉，细切而作脍缕，酒、醋、盐味调和食之，又殊不知诸肉难化，莫过于不经烹饪也。今医不知而如有知，曰：甘寒无毒，宜食之。是以人愈食而为上品，受伤而不知其毒所致，且其价廉而易求之，贵贱老少无不食之。吁！其愈食而愈不知，其本起于医所不知矣。夫鱼有毒害人，莫甚于河豚鱼。人皆知而畏之，每食必不苟之，波毛荏苒而害人，非如河豚鱼之甚，故不知不畏食，以为日用，其暗中生病，岂不可愍①[注：哀怜。]乎！