五谷五果五畜五菜所养

五谷五果五畜五菜所养

五谷为养，谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。

五果为助，谓桃、李、杏、栗、枣也。

五畜为益，谓牛、羊、豕、犬、鸡也。

五菜为充，谓葵、藿、薤、葱、韭也。

以上气味合而服之，以补精益气①[注：气：原作“血”，据《素问·藏气法时论篇》改。]。此五者有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或耎②[注：耎（ruǎn软）：软。]，四时五脏病随五味所宜也，过食之反生其病矣。详见下文。

又曰：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味是也。

味过于酸，肝气以津，则多津液，使小便不利。

味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑，咸走血也。大骨气劳，咸伤肾也。

味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡，甘性滞缓，食之令人气喘，肾脏不平，土抑水也。

味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。

味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。沮，注也；弛，缓也；央，殃也。

一便③[注：一便：指小便。]，邪热分气血二经治疗。渴而小便不利，邪热在气分矣；不渴而小便闭，邪热在血分矣。

八风，八方之风也，变则为痈肿、筋挛、骨痛者，伤东风、北风之变也。

风从东方来，名曰瘿儿风，其伤人也，外在筋纽。

风从东南来，名曰弱风，其伤人也，外在于肌。

风从西南来，名曰谋风，其伤人也，外在于肉。

风从北来者，名曰大刚风，其伤人也，外在于骨。

由此四方之变，而病乃生。