卷之四
治生之要
正月
穰法
元旦换桃符、门神。鸡鸣以火把照桑果①[注：桑葚]，则无虫。辰日塞鼠穴，则无鼠。将斧斑驳斫树，则结子不落。此月栽树为上时。凡栽果，上半月栽者多子，南风火日②[注：古代将每日用干支和五行来标记。火日即在五行中属于火的日子]不可栽。
下子
茄、瓜、天萝子③[注：丝瓜籽]、薏苡，诸般花子。
扦插
杨柳、木香、长春、蔷薇、佛见笑④[注：即荼蘼]、石榴、栀子。
栽种
松、桑、榆、柳、枣、葱、葵、韭、麻、椒、牛蒡子、菠菜、牡丹、竹宜初二日、杂树木宜上旬、木绵花、苦荬、山药、冬瓜宜二十日。
收藏
无灰腊糟、蒸腊酒。
杂事
接诸般花木果树，移诸般花木果树。垅瓜地。
二月
庚日起鱼秧。五日泥蚕室。社日①[注：古时祭祀土神的日子，一般在立春、立秋后第五个戊日。]以羹泼果木，则多子。搭百果根，则子牢。此月，雨水中埋诸般树条则活。中旬种稻为上时。
麻子、红花、山药、白扁豆。
芙蓉、石榴。
槐、菊、茶、薤、木瓜、桐树、决明、百合、胡麻、黄精、木槿、茨菰、乌头、甘蔗、杂菜、芋宜雨多、竹茄、瓜苋、枸杞、萱草、苍术、凤仙、芭蕉、栗、莴苣、紫苏、豌豆、茱萸、韭、夏萝卜。
百合曲、槐芽、皂角、新茶。
分种
菊花、玉簪、石竹、山丹。
接植
桃、李、梅、枣、橘、桑、柿、柑。
移诸般花菜并忌南风火日。理蚕事。春耕宜迟，恐阳气未透。
三月
禳法
清明日三更以稻草缚树上，不生戴毛虫伤树。插柳可以止酱醋潮溢。寒食浸糯米作药。清明前二三日，用螺蛳浸水中，不拘多少。至清明日人未起时，以所浸水洒墙壁、甃①[注：砖砌的井壁]砌，去蜒蛐。
茨菰宜谷雨日、麻子。
四月
绿豆、茶宜阴地、山药、黄瓜、紫草、红花、甘蔗、菱、早芝麻、瓠子、鸡头、丝瓜儿宜社日、早稻宜上旬、地黄、栀子、蓝、紫苏、茭白、菠菜宜月末、葫芦、杏。
芥菜、桐花、毛羽衣物、清明醋、次茶。书画入焙熏中。又可栽茶宜阴地、诸般瓜宜初三日或戊辰日、葫芦宜清明日。
移植
椒、茄秧、芍药、枸杞苗、蒲百合、剪金果木宜上旬。
分诸般菊。梅上接杏，杏上接梅。埋楮树、收菊、开沟、修墙、防雨、浸谷种、修蜜。
鱼池中纳一神守①[注：鳖的别名]。此月伐木不蛀。
芝麻。
栀子、木香、茶。
椒、松、大豆、紫苏、麻宜夏至前十日、晚黄瓜、葵莲、绿豆、白苋、荷根宜立夏前三日。
丝绵、糟笋、大麦、干葚、蒿芥、盐春菜、萝卜子、笋干、醋笋、芋魁、蚕豆、甜菜干、晚菜干。
晒白菜、分菊、移茄、芸乌豆、包梨、锄葱芋、斫竹、合暑药。
五月
端午日，以百草头和石灰作刀疮药。取楝树子碎投厕中不生虫。此月十三日竹醉日，可移植。
夏松菜。
晚大豆、菖蒲、晚红花、香菜。
豆酱、乌梅、咸豆、木绵、菜子、菖蒲、蚕种、红花糟鱼、白酒、芝麻、槐花、小麦、大蒜、蓝青、苍耳。
杂事
合端午药。斫苽。埋桃核在牛粪内，尖向上易出。札桧柏屏花篱。收蚕子故纸并蚕沙，作药用。
六月
鱼池中纳二神守。此月斫竹不蛀。初六日造神曲，本日浴猫狗。
杨、柳。
小蒜、冬葱、油麻宜上旬、白茎秋葵、葵菜、林檎①[注：即林擒（qin），植物名，又名花红、沙果。]、萝菔②[注：即萝卜。]。
米麦醋、三黄醋、豆豉、酱瓜、瓜干、丝绵、萝卜、楮实、白术、雨衣、麻皮、曲宜伏中、七宝瓜、酒药、鲞③[注：剖开晾干的鱼。]鱼、槐花、二麦。
晒水仙、洗甘蔗、锄竹园地、染水蓝、培灌橙橘、斫柴、做水杨梅、打炭墼①[注：粉末加水做成的块状物。]、打粪墼。
七月
辰日伐木不蛀。此月耕地杀草。
葱、蒿菜、苜蓿、萝卜、赤豆、菠菜宜月半、姜菜、蔓青、早菜、荞麦、冬葵、芥菜立秋前。
米醋、咸豉、茄干、瓜干、瓜种、瓜蒂、紫苏、地黄、角蒿可辟蛀、花椒、荆芥、松柏子、糟茄、糟瓜、酱瓜、荷叶、楮子、芙蓉叶治肿。
分薤、剥②[注：通“扑”。敲击、扑打。《诗经》：“八月剥枣，十月获稻。”]枣、刈草、耕菜地、作淀。秋耕宜早，恐霜后掩入阴气。收黄葵花治汤火伤。
八月
中秋夜种罂粟子多。鱼池纳三神守。
栽种
大蒜、罂粟、寒豆、苦荬、苎麻、蔓青、诸般菜、葱子、大麦、牡丹、芍药、韭子、芥子、丽春①[注：花名，即虞美人]。
扦插
蔷薇。
收藏
醋、姜、茄酱、茄干、糟茄、枣子、淹韭、晚黄瓜、地黄酒、糟姜、芝麻、栗子、柿子、韭花糟、茭白、木犀花叶。
移植
早梅、橙橘、木香、木犀、枇杷、牡丹。
杂事
分芍药根、踏面②[注：用带脚踏杵杆的器具舂麦成面粉]、锄竹园地。取牛蒡根，可食。
九月
栽种
椒、菊、茱萸、地黄、蚕豆、牡丹、水仙宜月初、柿、萱草、芥菜、苡麦、芍药、罂粟九日、蒜。
移植
山茶、腊梅、牡丹麻、杂果木。
九月
糖酱蟹、稻种、油、甘蔗、栀子、紫苏、木瓜、韭子、牛蒡子、芙蓉叶治肿毒、冬瓜子、绿豆、茄种、栗子、枸杞、榧子、皂角、黄菊、槐子、蟹壳治产后见枕疼。
掘姜出土。草包石榴、橘、栗、葡萄。采菊、筑墙圃、备一冬蔬菜、斫竹木、斫苎。
十月
大小豆、春菜、生姜、萝菔。
地黄、天萝子、茶子、橘皮、天豆、栗子、薏苡、椒、冬瓜子、芙蓉条、石橘、萝卜、山药、枸杞、皂角子、苎。
移葵、接花果、浇灌花木、获稻、纳禾稼、开砖、煮胶、收炭、造牛衣、修牛马屋、塞北户、用盖炉石阶砌、收二桑叶。
十一月
冬至日用糖水浇海棠并来春花。此月如有雪，则盛贮雪水埋地中，混谷种倍收，不怕旱。
小麦、四时菊花、油菜、莴苣、桑。
松、柏、桧。
盐水萝卜、牛蒡子、豆饼、盐鸭蛋、水果子、盐菜宜冬至前。
做酒药、接杂木、造农具、夹笆篱、浇菜、伐木、斫竹、打豆油、置碎草牛、下春粪田、盒芙蓉条。
十二月
腊八日悬猪脂于厕上，则一家无蝇。二十四日种杨柳，不生戴毛虫。
橘、松、花树、麦宜腊日。
腊米、腊水、腊酒、腊肉、腊葱、风鱼、脯腊、腊糟、猪脂水。
造农具、舂米、舂粉、浸米可止泻痢、浸灯心、剥桑、压果木、添桑泥、墩牡丹土、合腊药、扫屋、以猪脂啖马。腊水作面糊裱背不蛀。自入腊遇上水日，勿令人见，以少水细洒荐席毯褥，辟狗蚤壁虱。斫竹做器具不蛀。造纸。上月令事毕。
种花果蔬菜法
牡丹
以冬至夜拨开根脚下土，至来日以水缸内石衣①[注：为石莼科植物浒苔、条浒苔、扁浒苔、缘管浒苔等的藻体。]搋细，和肥土拥②[注：通“壅”。《鬼谷子·谋》第十：“拥而塞之”。]之花，即茂盛。
莲藕
以牛粪壤地，立夏前三二日，掘藕根，取节头着泥中种之，当年即开。畏桐油。
瑞香
种不可露根，恶湿畏日。用洗衣灰浇，去蚯蚓，滓及退鸡鹅汁、煿③[注：用开水烫后去毛。]猪汤浇之则茂盛。
海棠
冬至日早以糟水浇，则鲜盛。结子剪去，则来年大盛。
水仙
五月初取小便浸一宿，晒干，悬当火处。九月初种之，地瘦则无花，尤不可缺水。
茉莉
以鸡粪拥之则盛。
黄葵金凤
以子置手中任高撒，则枝干高。
鸡冠
坐种则矮，立种则与人齐，手种则花成穗，用簸箕扇子种则其花成片可观。
石菖蒲
以积年沟渠中瓦为末种之，以菱泥和马粪散石上，则生苔。
催花法
凡用马粪浸水浇之，则易开。
梨
春分，将旺梨笋作拐样斫下，两头用火烧红，铁器烙之津脉，栽之入地二尺许。
桃李杏
桃宜密，李、杏宜稀。杏宜近人家。桃至五年后以刀割开皮，令胶出，可多活三五年。种桃核，同桃熟时，向阳处深坑纳湿牛粪，收好桃核，刷洗缝中洁净，尖头向坑中，厚盖尺许，芽生和泥移种，桃杏最大。接李红甘，乃令处女艳妆种之，则花艳丽而子离核。
橘
宜以死鼠浸溺缸内，候鼠浮埋树根，次年大盛。
石榴
取直枝如指拇大者，斩长一尺，以八九条为科，下头二寸，深坑竖枝，坑畔置杂骨、姜石，于枝间实下土，出枝头一寸，水浇之。
银杏
须以雌雄合种则结实雌者二棱，雄者三棱。
葡萄
宜于枣树边种，春间钻枣树作一窍，引葡萄枝从窍中过，长满塞窍，斫去托枣为根，其肉实如枣。用水泔浇。
薏苡
宜牛粪种。
姜
宜白沙地，少与粪和熟，一地耕之不厌细。三月种以蚕沙盖之，无则令好粪。陇①[注：通“垄”。《列子·汤问》：“冀之南，汉之阴，无陇断焉。”]宜深，芸②[注：通“耘”。《管子·小匡》：“先雨芸耨，以待时雨。”]不厌数。夏宜作棚盖。九月取，宜置窟中，以谷稗合埋，则不冻。
芋
区宜深阔，取豆箕纳区中，足践之，取芋种置其上，复践令实，数浇之，芸不厌频。
蒟蒻
宜树阴下，坑宜深阔，以粪杂糠灰置坑中，每坑着一颗埋之，其苗至五月雨后移之，二年后即大如碗。
萝卜
宜沙软地，五月中耕地，十月初六种。锄不厌多，稠即根少。至十月收，窖之。陈子立夏种，至五月可食。
葫芦
深作坑，实以油麻豆饼及烂草粪土，下种十余粒。候生，每取两茎，以竹刀子刮去半皮，合作一把，以物缠之，用牛粪、黄泥封种，待活后，惟留立茎。若要大，又以两茎合为一茎，如前法种之。
茄子
初分茄秧时，向根上擘开，陷硫黄一皂子大，以泥培之，结子倍多，大而味甘。开花时取叶，布过路，以灰围之，谓之嫁茄。
香菜
常以鱼腥水浇之，则香而茂。不得用粪。如无洗鱼水,泥沟水、米泔水亦佳。
菠菜
初种时,过月朔乃生,治地极细,用粪极肥,然后下子,仍以马粪盖之,既长不可用粪浇。
苋菜
与菠菜同浇,宜用缲①[注: 义同"缫"。把蚕茧浸在滚水里抽丝。]茧汤。
胡荽
宜用月晦日晚下种。
蒜
九月初,栽蒜瓣于菜畦内,来年春二月,将地熟耕,上粪令厚,粪过把匀,用木橛插一窍栽蒜秧一株,五月间起之,其大如拳。
文房必用
琴、墨、龙涎香②[注: 一种香料,可做药材,为抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。]、乐器皆恶湿,常近人气则不蒸。衣服书画湿蒸变浥③[注: 湿润。]者,用冬瓜或银杏、蒜洗之。毛衣用无油漆板匣收贮,纸糊板缝,不通风则不蛀。笔用黄柏水,或用黄连、莴苣煎汤,调轻粉醮④[注: 应为"蘸"之误。]头,则不蛀。墨用熟艾收，或藏风化石灰内，则不蒸。调朱入滕黄①[注：应为藤黄之误。藤黄，为藤黄皮渗出的黄色树脂，有毒，经炼制，可作绘画用的黄色颜料。]或白及水研，则不落。书灯用香油一斤，入桐油三两，则耐点又辟鼠耗。以盐置盏中，可省油。以生姜擦盏边，不生晕。挑灯杖，三月二月收荠菜梗用之，则无飞虫。油污衣，用滑石末糁上，热熨频换则去。墨污衣服，口噙水以箸头滴水洗即去。猪脂油污衣，用生栗子细嚼，放污处揉擦即去。血污衣服用冷水洗可去，忌用热汤。油墨污衣，先以油墨润一宿，用半夏、乌贼骨、滑石、枯白矾等分为末，洗净灯草，揩擦即去。墨污画绢，用灯草蘸水洗即去。绢帛上写字，用生姜磨墨则不阴②[注：即“洇”。]，用蒜擦绢上，则写字易上。油笼漏，用肥皂涂塞则止。漆笼漏，用马屁字③[注：即马勃。]塞之即止。竹器生蛀，用生桐油点蛀处则止。
行厨备用
逡巡酒：用白糯米三升，淘净，水六升，煮成稠粥。夏冷，春秋温，冬微热，入曲半斤，饧稀三两，酵二两，麦蘖④[注：麦芽。]一撮，官桂、胡椒、良姜、细辛、甘草、川芎、丁香各半钱，为细末，和粥内，搅匀。冬五日，春秋三日，夏二日，即熟。
千里酸：约用蒸饼三个，曝干，投酽醋一斗中，浸透取出，再曝，以渗尽为度。再曝，令干，收之。每用擘①[注：义同“掰”]少许，水研开。又法：乌梅去核一升，用酽醋五升，浸如前法，晒干为末，每用水调。
逡巡酱：用白面一斤，炒黄色，盐四两，水调开，打作稠糊，候冷，入有色稠酱四两，搅匀再晒二日，即可用。
千里脯：猪、羊、牛肉切作大块，每一斤用盐半两，香油同淹片时，入陈皮、茴香、川椒、酒、酱、醋煮至脯醋尽，曝干，夏月旬日不坏。
一了百当：甜酱一斤半，腊糟一斤，白盐一斤，马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆、良姜、官桂各半两，葱白半斤，为细末，先用香油一斤，炼熟入前料，同炒匀，候冷入器内收贮，遇馔随意挑用。
芥辣汁：用芥菜子不拘多少，淘净，入细辛少许，白蜜、醋，一处研烂，再入浸醋，滤去滓则辣。胡椒入盐并葱叶同研，则辣而易细。
省心法言
养性保命
一呵十搓，一搓十摩，久而行之，皱少红多。莫吃卯时酒，昏昏直到西。莫吃申时饭，寿年九十九。软蒸饭，烂煮肉，少饮酒，独自宿。避色如避仇，避风如避箭。远唾不如近唾，近唾不如不唾。身闲不如心闲，药补不如食补。服药千朝，不如独卧一宵。饮酒千斛，不如饱飧①[注：吃。《正字通》：“飧，食也。”]一粥。作福不如避罪，服药不如忌口；爽口味多终作疾，快心事过必为殃。富贵不知止，杀身。饮食不知节，损寿。戒酒后语，忌食时嗔，忍难耐事，顺不明人。无事当贵，无灾当福，调摄当药，蔬食当肉。疗饥不可以求附，止渴不可以求鸠。祸从口出，病从口入。
立身持己
粗茶淡饭饱即休，补缀遮寒暖即休。富不俭用贫时悔，见事不学用时悔。醉后狂言醒时悔，安不将息病时悔。知足常足终身不辱，知止常止终身不耻。乐不可极，欲不可纵。守口如瓶，防意如城。鹪鹩栖于深林，其安不过一枝。大鼠饮于长江，其饱不过满腹。执虚如执盈，入虚如有人。渴不饮盗泉之水，热不息恶木之阴。从善如登，从恶如崩。琥珀不取腐介，磁石不受曲针。千金之子不垂堂，百金之子不骑衡。②[注：垂堂，近屋檐处。千金之子，旧时称富家子弟，后一句百金之子同义。衡，车前横木。这句话是指富家子弟不坐在近屋檐处，怕瓦堕伤身，不骑在车前的横木上，怕掉下来。]千钧之弩，不为鼷鼠③[注：小家鼠。]发机。
万石之种①[注：“种”应为“钟”之讹，“筵”应为“莛”之讹。莛（ting庭）：草茎。本句意为重万石的钟不会被小草茎敲响。比喻有大才能的人不会去做无聊琐事。]，不为寸筵起音。救寒不如重裘，止谤不如自修。巧治不能销木，良工不能琢冰。刻鹄不成尚类鹜，画虎不成反类犬。新沐者必弹冠，新浴者必振衣。群轻折轴②[注：轻的东西积多了，也能压断车轴。比喻听任小的坏事发展下去，也能造成严重后果。]，积羽沉舟，众口烁金，积毁销骨。务德莫如滋，去疾莫如尽。终身让路，不枉百步。终身让畔，不失一段。嘉谷不早食，大器当晚成。惩沸羹者吹冷齑③[注：捣碎的姜、蒜、韭菜等。]，伤弓之鸟惊曲木。舌存以软，齿亡以刚。良农不为水旱辍耕，大匠不为拙工改费绳墨。百战百胜不如一忍，万言万当不如一默。胶柱鼓瑟，刻舟求剑，不可以言通。临渴掘井，掩耳盗钟，不可以言智。
理家接物
教子婴孩，教妇初来。遗子千金，不如教子一经。养身百计，不如随身一艺。至乐莫若读书，至要莫如教子。糟糠之妻不下堂④[注：谓妻子被丈夫遗弃或和丈夫离异。]，贫贱之交不可忘。欲成家，置两犁。欲破家，置两妻。起家之子，惜粪如惜金。败家之子，弃金如弃粪。养男如虎，犹恐如鼠。养女如鼠，犹恐如虎。一年之计在于春，一日之计在于寅。至富不造屋，至贫莫卖屋。一死一生，乃见交情。一贵一贱，交情乃见。良工之子必善为箕，良治之子必善为裘。孤则易折，众则难摧。与恶人居，如入鲍鱼之肆。与善人居，如入芝兰之室。君子之交淡如水，小人之交甘若醴。播之扬之，糠粃在前。沙之汰之，瓦砾在后。君子择而后交，故寡尤①[注：怨恨。]；小人交而后择，故多怨。两怒必有溢恶之言，两喜必有溢美之论。千羊之皮，不如一狐之腋。千人之诺诺，不如一士之谔谔。②[注：谔谔，正言批评。本句出自《史记·商君列传》，意为有许多人附和、恭维，不如有一人正言批评。]泰山不辞土壤，故能成其大。河海不择细流，故能就其深。愚者千虑，必有一得。智者千虑，必有一失。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。白头如新，倾盖如故。美疢③[注：病。]不如恶石。短绠④[注：汲水用的绳子。]不可以汲深，强弩之末不可以穿鲁缟⑤[注：缟是一种白色的薄绢，以古时鲁国所产为最薄最细，故称鲁缟。]。
居官莅政
不会着衣看旁人例，不会做官看旁州例。好例子休与人坏了，歹例子休与人做下。进一步思退一步，要一钱不值一钱。得意处早回头，力到处行方便。不可以无鼠而畜不捕之猫，不可以无盗而畜不吠之犬。旦失色于堂，暮传笑于国。猛则济之以宽，太猛则民残；宽则济之以猛，太宽则民弛。太刚则折，太柔则废。画地为狱议不入，刻木为吏期不对。两虎共斗势不俱生，鹬蚌相持渔人得利。徐行不可以救溺，捧漏不可以沃焦①[注：沃，水从上浇下。即不能用漏水的容器去盛水来救烧焦的釜。典故出自《战国策》卷九：“且夫救赵之务，宜若奉漏壅，沃焦釜。”]。瞽纩②[注：瞽（gǔ鼓）纩：春秋晋国盲人乐官师旷。]不能齐不齐之耳，狄牙③[注：狄牙：即易牙。春秋时人，长于烹调，善逢迎，传说曾烹其子为羹献齐桓公以取宠。]不能齐不齐之口。直如弦，死道边，曲如钩，得封侯。好女入室，丑女尤④[注：尤：怨恨。]之。忠臣立朝，奸人仇之。