莱菔

莱菔

[注：原总目录作“莱菔子”。]

唐本草

气味辛甘，平，无毒。主下气，消谷，和中，去痰癖，肥健人，根汁尤良。

【核曰】莱菔，菘菜也，似蔓菁而稍大。旧说北种菘菜，初年半为蔓菁，二年菘种都绝，蔓菁南种亦然。盖菘之不宜于北，犹橘之不逾于淮，今则南北俱有矣。《尔雅》云：苞突，芦菔。孙炎注云：紫花菘也。南人呼秦菘，吴人呼楚菘，鲁人呼菔莛，秦人呼温菘。北人四呼之：春日破地锥，夏曰夏里生，秋曰萝卜，冬曰地酥。杜诗曰土酥，蒙古曰笃鲁马，《唐本》曰莱菔。莱菔者，曲糵之所服，此亦就文取义耳。今尊《唐本》为正。性喜烧土，随地可植。夏末布种，秋末刈苗，冬末采根，春末抽苔。高五七尺，开紫碧色花。夏初结角子，如大麻实，圆长不等，色黄而赤，遂可布种。叶大者如蔓菁，细者如花芥，表里有茸毛。根色有红白，根形有大小长短、圆扁粗滑、上锐下尖、细腰巨腹、歧尾叉头、有须无须之别。小者如拇指，大者满一秤，重者十百斤。或因种变，或随水土。大率沙壤者肥甘而脆，瘠地者坚苦而辣。可生可熟，可俎可酱，可豉可醋，可碍可腊，可饭可羹，菜蔬之最有益者。与地黄同食，令人发白。多啖动气，姜能制之。伏硇砂、干铅汞。

【参曰】遍历四时，具备五气，有菘之操，有芥之烈。三焦咸辅，五液并行，气中之用，血中之气也。其根白，其味辛，其皮革，禀从革之金象，故力服曲糵。

前人只说得个有菘之操，更参出个有芥之烈，何等亲切。《唐本》只阐得个上焦开发，宣五谷味，熏肤充身泽毛，若雾露之溉，更参出个三焦咸辅，五液并行，气中之用，血中之气，方才尽得个命名气味，主治功能的大意。古人用汁，今人用实，由此观之，汁胜实矣。