粟

粟

别录中品

气味咸，微寒，无毒。主养肾气，去脾胃中热，益气。陈者苦寒，治胃热消渴，利小便。

【核曰】粟字，本义作禀，象穗在禾之上。《春秋题辞》①[注：《太平御览》卷八四〇作“春秋说题辞”。《春秋说题辞》，汉代纬书。]云：粟②[注：《太平御览》卷八四〇引《春秋说题辞》作“西”。]乃金所立，米为阳之精，西叶③[注：《太平御览》卷八四〇引《春秋说题辞》作“合”。叶，合也。]米而粟成矣。古者粟为黍、稷、粱、秫之总称。即今之粟，在古但称为粱。粱与粟，亦有别，穗大毛长，粒粗者，粱也；穗小毛短，粒细者，粟也。南北皆有，北田尤多。苗都似茅，色有青、赤、黄、白、黑、褐之殊，或因姓氏、地名，或因形似、时令，随义赋名，不啻十数种矣。如早有赶麦黄、百日粮之类，中有八月黄、老军头之类，晚有雁头青、寒露粟之类。《齐民要术》云：粟之成熟有早晚，苗秆有高下，山泽有宜异，收实有息耗，质性有强弱，气味有美恶。顺天时，量地利，则用力少而成功多。任性返道，劳而无获。大抵早粟皮薄而米充，晚粟皮厚而米稀。大而黏者粱，细而粳者粟，故一名秫粟。

【参曰】粱、粟不独大小有别，粱之味甘，粟之味咸。甘入脾，咸入肾，亦自有辨也。故粟益肾气，开窍于二阴。设肾苦燥，致脾胃中热，则消渴引饮以自救矣。陈者尤良，谓以咸转苦，则自下者上，从内者外，辅水之体，复具水之用矣。