粱

粱

别录中品

气味甘平，无毒。主益气，和中止泄。

【核曰】粱似粟大，茎叶皆香，芽头色异为别也。出荆、扬、青、冀之间。其类有三：青粱，壳①[注：《本草纲目》卷二十三粱条引苏恭作“谷”。下二“壳”字同。]穗有毛，粒青，米亦微青，而细于黄、白米也。夏月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。亦早熟而收少，作饧青白，则胜余米耳。黄粱，穗大毛长，壳米俱粗于白粱而收子少，不耐水旱，食之香味逾于诸粱，人号竹根黄也。白粱，穗亦大，毛多而长，壳扁粗长，不似粟圆，米亦白而大，其香美为黄粱之亚。

【参曰】青粱，夏月食之极为清凉；黄粱，香味逾于诸粱；白粱，香美为黄粱之亚。古天子之饭，有白粱、黄粱者，明取黄、白二种，则青粱当是药物矣。故诸粱比之他谷，最为益胃，但气微寒，其声为凉，盖是亦借凉音。如黍大暑而种，则以黍从暑，粱从凉，其义一也。清凉对待热恼更为亲切，暑伤气，气损中虚，中虚洞泄，以暑为本者相宜。或夏暑未尽，秋凉骤敛者，在所当忌。