稷

稷

别录中品

气味甘寒，无毒。主益气，补不足。

【核曰】稷与黍同类而异种，故其苗俱似粟而低小有毛，秀特舒散，米粒悦泽。一稃一米，米粒稍肥者稷也；一稃二米，米粒稍细者黍也。但稷刈欲早，植黍欲晚，故古者号稷为首种，成熟亦早，作饭则疏爽而香，贵而为五谷之长，尊而配大社①[注：即太社。古代天子为祈福报功而设立的祭祀土神、谷神的场所。]之神。陶唐之世，名农官为后稷者以此。《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之穄。高诱注云：关西谓之縻音糜，冀州谓之糳音举。《广雅》云：糳，穄也。《礼记》云：稷曰明粢。《尔雅》云：粢，稷也。故本草有稷，不载穄耳。

【参曰】稷为脾谷，五谷之长也。五行土为尊，故五谷稷为长，遍历四气，土大季旺故尔。是能宜脾利胃，安中益气，补诸不足也。至若解暑，以将来者进，成功者退，凉血故宜。