糵米

糵米

[注：此下原总目录有‘麦糵、穬麦糵、黍糵、稷糵、稻糵、菽糵，糵俗名芽’十七字注。]

别录中品

穬麦糵：气味咸温，无毒。主消食和中。粟蘖：气味苦温，无毒。主寒中，下气，除热。

【核曰】 诸糵米，各以其谷，日用水润，候其芽生，曝干去须，取其中米，研面用。

【参曰】 稻、黍、稷、麦、菽曰五谷，皆可区萌达糵也。糵者，生不以时，人力可为耳。此从艮而震，自癸而甲，由终而始矣。《经》云五谷为养，各有专司。当别五谷蘖，合五脏神，物各从其类也。《别录》只列穬麦糵，旁收粟糵。时珍续补稻糵，失采黍糵、稷糵、菽糵。粟，即黍类。《尔雅翼》云：古不以粟为谷之名，但米之有孚壳者皆称粟。今人以谷之最细而圆者为粟。孔子曰：粟之为言续也。为陆种之首，此指细圆者之为粟矣。既以粟为糵，不若黍为糵，黍承帝气南火之正令，专司心藏故也。近世仅用穬麦糵，并黍、稷、稻、菽四糵而弃置之。更称穬麦糵曰麦芽，穬麦糵名号，世亦不复见闻矣。麦者，东南木藏之谷也。接绝续乏之曰麦，虽承帝气出而达糵，为五行五气之先。盖即所以成其始，亦即所以成其终。第各有专司，不无各有专向之为性矣。然谷府之受盛五谷，本具木火土金水之五行，升出中降入之五气，乃能敷布化育，宣五谷味，开发上焦，与上焦开发，宣五谷味，事同而理则异矣。然则木火金水，当建土为本。土者行之长也，升出降入，当标中为枢。中者，气之机也，其所以为本为枢，主宰阳出阴入者，吾身中黄之生气也。与天枢八方之帝气，揆度万物之出为震，入为艮，同一机衡耳。诸家《易》释，仅解万物之生曰帝出乎震①[注：帝出乎震，莫看呆了，万物各承帝气以生之为震，则无物不予，无时不然，此自强不息之机焉。能作如是观，转观万物之生，曰帝出乎震，亦何等活泼。]，未解帝出乎震，万物承帝气以生之为震也②[注：举一该五，撮五归一，六根互用，敌应不穷。]。东垣《脾胃论》仅解胃具木火金水之四行，升出降入之四气，未解四行之以土为本，四气之以中为枢，及所以为本为枢，主宰阳出阴入者，即吾身中黄之生气也。是以中黄之生气出，则谷味宣，宣则开发上焦，熏肤充身泽毛，若雾露之溉矣。中黄之生气入，则谷味成，成则淫气于五藏而五藏安，散精于五形而五形驻。斯府精神明，留于四藏，气归权衡，权衡以平，气口成寸矣。盖中黄生气，固为五行五气之主，亦须行气均平，始得承生气之出以出，生气之入以入，互为关键尔。设行气有少废，生气亦即为之少息。是必察何行何气之缺陷，而以专司之谷糵养之充之。即以成其所自始，亦即以成其所自终也。如麦实有孚甲，肝之谷也；黍莠善舒散，心之谷也；稷为五谷长，脾之谷也；稻粒如秋霜，肺之谷也；菽实孚甲坚，肾之谷也。故五谷为五藏养，五糵为形气充。充之养之，所以承吾身中黄之生气，以出以入，效天枢八方之帝气，揆度万物之出为震，入为艮耳。至于主疗疾疚，此其末务，详主治形证，则得之矣。更能推广五谷五糵之功力，为用真无尽藏矣。设少阳不生，肝气内变者生之，逆之则伤肝，夏为寒变者顺之，生之顺之，宜麦糵也；心气内洞者长之，逆之则伤心，秋为痎疟者顺之，长之顺之，宜黍糵也；至阴不平，张精乃绝者续之，逆之则伤脾，四维相代者顺之，续之顺之，宜稷糵也；太阴不收，肺气焦满者收之，逆之则伤肺，冬为飧泄者顺之，收之顺之，宜稻糵也；少阴不藏，肾气独沉者藏之，逆之则伤肾，春为痿厥者顺之，藏之顺之，宜菽糵也。然则五谷功力，岂独快脾健胃，消食化积而已。《别录》以粟糵主寒中，寒中即内洞，此得五行之火，五气之出之机矣。粟即黍类，南方火藏之谷故也。时珍以稻糵主下气，气下即容平，此得五行之金，五气之降之机矣，稻者西方金藏之谷故也。《别录》以穬麦糵主和中，和中即发陈，此得五行之木，五气之升之机矣，麦者东方木藏之谷故也。菽、稷二糵，理可类推。若五谷糵，舍充养吾身中黄之生气，亦不能具五行、具五气，安望其为本为枢，为本之长、为枢之机者乎？