第七帙
商陆
本经下品
气味辛平，有毒。主水肿，疝瘕，痹，熨除痈肿，杀鬼精物。
【核曰】出咸阳山谷，所在亦有。春生苗，高三四尺，茎青赤，极柔脆。枝枝相值，叶叶相当，叶如牛舌而长。夏秋白花作朵，亦有赤花者。赤者根赤，白者根白。白者入药，赤者见鬼神，甚有毒也。根如莱菔，似人形者有神。《尔雅》谓之遂葛，《广雅》谓之马尾，《周易》谓之苋陆。修事：取白花之根，铜刀刮去皮，薄切作片，东流水浸两宿，取出，以黑豆叶重重间隔，入甑蒸之，从午至亥，俟冷，去豆叶，暴干，剉用。无豆叶，以黑豆代之。
【参曰】金音曰商，从外知内，以内知外也；高平曰陆，四时日月所行之路也。盖天有四陆，人有四街，营卫血气所行之道也。故主水停为肿，气痹为疝为瘕，失其尝陆之唯内无外。更假火力，熨除痈肿之唯外无内也。若杀鬼精物，以金气遒劲，雕落非其类尔。
甘遂
本经下品
气味苦寒，有毒。主大腹疝瘕，腹满，面目浮肿，留饮宿食，破症坚积聚，利水谷道。
【核曰】出中山山谷，唯太山、江东者良。比来①[注：近来。]用京口者为胜，江东者称次矣。苗似泽漆，茎短小而叶有汁，根皮色赤，肉色白，作连珠状，实重者方堪入药。修治：去茎，槐砧上剉细，用生甘草汤及荠苨自然汁搅浸三日，水如黑汁，乃漉出，用东流水淘六七次，水清为度。取出晒干，纳土器中，熬脆用。瓜蒂为之使，恶远志，反甘草。
【参曰】味大苦而名甘遂者，左氏②[注：指左丘明，著有《春秋左氏传》。]所谓“请受而甘心”，快意焉，以甘于遂其力用也。其为方也，为大、为急；其为剂也，为通、为泄。甘属中土，惟其能遂土欲也。故为症坚积聚疝瘕及留饮宿食，致无能利水谷道，外溢而成大腹满胀及面目浮肿者，皆通之泄之，所以从其欲也。但气味苦寒，偏于以热为因，寒则非所宜矣。
狼毒
本经下品
气味辛平，有大毒。主咳逆上气，破积聚饮食，寒热水气，恶疮鼠瘘疽蚀，鬼精蛊毒，杀飞鸟走兽。
【核曰】出秦亭山谷及奉高、宕昌、建平诸处，今陕西州郡及辽、石州亦有之。茎叶并似商陆及大黄，茎叶之上，都有白毛。根皮色黄，肉色白，形似防葵，沉重者为贵。但蝮蛇喜食其根，最为难得。今人多以草蔺茹伪之，不可不辨。大豆为之使，宜醋③[注：此下《本草纲目》卷十七狼毒条有“炒”字。]，恶麦句姜，畏占斯、密陀僧。
【参曰】取狼为名者，谓狼善逐也。《尔雅翼》①[注：以下文字不见于《尔雅翼》，而见于《埤雅·释兽》，疑卢氏误。]云：狼之将远逐食，必先倒地以卜所向②[注：[批]设所卜非其向，恐狼鸣肠断绝。以毒药攻病者，愿言珍重。]，故猎师遇狼辄喜，盖狼之所向，即兽之所在也。故主杀飞鸟走兽，并主水谷积聚而为咳逆上气，以及寒热蛊毒，与水谷无以转输皮毛，致生恶疮鼠瘘疽蚀者。狼毒逐而输之，此但似狼性之贪饕，非若狼肠之直而辄出也。先人云：非我族类，鲜不灭除，不存诸有，不害诸无③[注：[批]不存诸有，即有故而陨；不害诸无，即亦无损也。]。
葶苈
本经下品
气味辛寒，无毒。主症瘕积聚结气，饮食寒热，破坚逐邪，通利水道。
【核曰】出襄城平泽田野间，汴东、陕西、河北州郡亦有之。近以彭城、曹州者为胜，他处者不堪用也。春生苗叶，高六七寸，似荠根而色白，枝茎俱青。三月开花，微黄色，遂结角，列子亭亭，扁小如黍粒，微长而黄，味苦入顶。微甘者狗荠也。《月令》：孟夏靡草死。注云：狗荠，葶苈之属是也。一种单茎向上，叶端出角，其实肥大而短。一种叶近根下作奇，生如芥叶，其角细长者，此皆异种，不可不辨。修事：以糯米合，置燠④[注：《本草纲目》钱蔚起本作“灶”，义胜。]上微焙，俟米熟，去米，捣碎用。榆皮为之使，得酒良，恶白僵蚕、石龙芮①[注：原作“芮”，据《本草纲目》卷十六葶苈条引徐之才改。]。
【参曰】水止曰亭，行止曰历。《史记》云决河亭水而注之海，盖以功用为名。故决渎水道，诚急方之泄剂也②[注：[批]亭亭能历历，便非止于亭者。]。若气结为症瘕，为积聚，为饮食寒热，皆止固不迁，决而泄之。十剂云：泄可去闭，葶苈之属是矣。
桔梗
本经下品
气味辛，微温，有小毒。主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。
【核曰】出嵩山山谷及冤句，今在处有之。二三月生苗，茎如笔管，高尺余，紫赤色。叶如杏及人参、荠苨辈，但杏叶圆，桔梗叶长。人参叶两两相对，桔梗叶三四相对，亦有不对者。荠苨叶下光明，滑泽无毛，桔梗叶下暗涩，有毛，为异。夏开小花紫碧色，颇似牵牛花，秋后结实。根外白中黄，有心味苦。若无心味甜者，荠苨也。关中一种，茎细色青，叶小似菊，根黄似蜀葵根者，亦可入药。又一种木桔梗，根形真相似，只是咬之腥涩不堪啖，不为药用。修事：去头上硬尖二三分，并两畔附枝，槐砧上细剉，用生百合捣膏，投水中浸一伏时，取出，缓火熬干。每桔梗四两，用百合二两五钱。节皮为之使，畏白及、龙胆草，忌猪肉。得牡蛎、远志，疗恚怒。得消石、石膏，解伤寒。其葍味，白粥解之。但节皮不知为何物也。
【参曰】桔梗，如桔槔①[注：古代以杠杆从井中汲水的工具。]之梗，倾则仆，满则立，载上载下，其冯②[注：同“凭”，凭借。]以枢，合入少阳少阴枢药也。雷公制以百合，此筑梗基。《玉涵》③[注：疑当作“玉函”，即《金匮玉函经》。]佐以甘草，此炼梗己。基筑己炼，上下乃察也。胸胁为少阳部署，故主胸胁痛如刀刺，若腹满肠鸣幽幽悸气，此上下不察，惊则载上不下，恐则载下不上，皆枢象也。《千金》用治喉痹咽痛，此则少阴部署，亦少阴枢象耳。
夏枯草
本经下品
气味辛寒，无毒。主寒热瘰疬，鼠瘘，头疮，破症，散瘿结气，脚肿湿痹，轻身。
【核曰】出蜀郡川谷，所在亦有，生平泽原野间。冬至后生苗，渐高至一二尺许。茎微方，叶对节生，似旋覆叶而长大，边有细齿而背白。三四月茎端作穗，长一二寸，穗中开淡紫碎花，似丹参花，结子亦作穗，一穗四子。五月便枯，宜四月收采。土瓜为之使，伏汞砂。
【参曰】冬至生，夏至枯，具三阳之正体，寒水之正化，故从内达外，自下彻上，以去寒热气结及合湿成痹也。瘰疬曰寒热病，《经》云：瘰疬者，皆鼠瘘寒热毒气，留于脉而不去也。其本在于藏，其末出于颈腋之间，浮于脉中而未内，与着于肌肉而外为脓血者易去也。治之奈何？请从其本，引其末，可使衰去，而绝其寒热，审按其道以予之，徐往徐来以去之。决其死生，反其目视之，中有赤脉上下贯瞳子者，见一脉，一岁死；见一脉半，岁半死；见二脉，二岁死；见二脉半，二岁半死；见三脉，三岁而死。见赤脉不下贯瞳子者，可治也。若瘿则但浮于脉，藏则但着于藏，脚肿唯下，头疮唯上，虽非本末，统名寒热病也。楼全善①[注：即楼英，一名公爽，字全善，号全斋，明代医家，著有《医学纲目》等。]用治目珠疼，《简要济众方》用治目睛痛，此得《灵枢》意旨。有赤脉贯瞳子者相宜，否则涉寒，非对待法也。
具寒水之正化，可从在内之藏本；具三阳之正体，可从在外脉中之支末。瘰疬曰寒热病者，以本于藏，其末出于颈腋之间，内外相从，故名寒热，言针法也。
浮脉着藏，唯上唯下，尽寒热之变。
旋覆花
本经下品
气味咸温，有小毒。主结气胁下满，惊悸，除水，去五藏间寒热，补中下气。
【核曰】所在有之，生平泽川谷及下湿地。二月生苗，长一二尺，茎柔细，似红兰而无刺。叶如大菊及水苏、蒿、艾辈。花亦如菊，六月开，黄金色，香亦胜菊，故别名夏菊、盗庚、滴滴金、金钱花也。根细而白，极易繁衍。修事：去蕊并壳皮及蒂子，蒸之，从巳至午，熬干用。
【参曰】旋者周旋，旌旗之指麾；覆者伏兵，奉旌旗之指麾者也。故主气无师帅，则搏结不行，致形层之胁满闭从阖矣。
若惊惶悸动，即君主位次有失奠安，并可定神藏往来之寒热，与主决渎水液之向道。设非补中气司命，安能使诸气下伏从令乎？顾气味咸温，亦可为营血之师帅，咸能走血，温行经隧故也。
青葙
本经下品
气味苦，微寒，无毒。主邪气，皮肤中热，风瘙身痒，杀三虫。
【核曰】出江淮州郡，近道亦有之，生平谷道旁及田野下湿处。二月抽青色苗，渐长至三四尺。茎色青红若蒿状，叶阔似柳而软。六七月生花，上红下白。作实有角，子黑而扁，大于苋实而光，根似茛苕根而白，直下独茎生根，襄①[注：《本草纲目》卷十五青葙条引苏恭作“荆襄”]人呼为昆仑草。近时指鸡冠子为青葙者，误矣。修事：先烧铁杵臼，乃捣用之。
【参曰】青，东方色也。从生，从丹，木生火象也。葙，从相，相亦木相火行也。味苦气寒，逆从以风为因，以热为证，不能升出，赖宣扬横遍之令者相宜。顾皮肤部署，正木火升出授受之境耳，故主皮肤中标见邪热，热气为因证而作风瘙身痒，及伏匿身中而作三虫与痔蚀蜃痛者，皆木不授火，反乘脾土，致外见唇口青色者，亦相宜也。然则青葙功力，形气咸调，参合诸家，附列形证，自得之矣。
不曰皮肤间，而曰皮肤中，即此可见木火授受之地。
木生火象，木相火行。《内经》所谓神转不回，乃得其机。言四时之序，顺行之道也。如木不授火，反乘脾土，即所谓回则不转，乃失其机。言四时之序，逆行之次也。而授受之机，真莫之为而为，莫之致而至。
瓜蒂
本经下品
气味苦寒，有毒。主大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中，皆吐下之。
【核曰】所在有之，生蒿高平泽间，即甜瓜之蒂也。三月下种，延蔓而生，叶大数寸，五六月开花黄色，六七月瓜熟，有圆有长，有尖有扁。大或径尺，小或一捻，或有棱或无棱。其色或青或绿，或黄而斑，或糁而斑，或白路或黄路。其瓤或白或红。其子或黄或赤，或白或黑。农书云，瓜品甚多，不可枚举。以状得名者，有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒之称；以色得名者，有乌瓜、白团、黄瓤、白瓤、小青、大斑之别。然其味，不出乎浓淡甘香而已。《广志》云：惟以辽东、敦煌、庐江之瓜为胜。然瓜州之大瓜、扬州之御瓜、西蜀之温瓜、永嘉之寒瓜，未可以优劣论也。甘肃甜瓜，皮、瓤皆甘，甘胜糖蜜，即瓜皮曝干，犹甘美可口。浙中一种阴瓜，种植阴处，熟则色黄如金，肤皮稍厚，藏至来春，食之如新。此皆种艺之巧，不必拘以土地也。修事：勿用白瓜蒂，取青绿色瓜，气足时其蒂自落在蔓上者，采得，系屋东角有风处，吹干用。
【参曰】瓜象形，象实在须蔓间也，当曰蒂。蒂，瓜之缀蔓处也。性偏延蔓，末繁于本，故少延辄腐。《尔雅》云：其绍贱。疏云：继本曰绍，形小曰贱。故近本之瓜常小，近末之瓜转大也。凡实之吮抽水液，唯瓜称最，而吮抽之枢抵当，唯蒂而已。是以蒂具彻下炎上之用，故蒂味苦而瓜本甘，以见中枢之别于上下内外，诚涌泄之宣剂、通剂也。故主大水在胸腹中，外溢而为身面四肢浮肿，或蛊毒，或咳逆上气，或食诸果病在胸腹中者，皆可涌而吐之，泄而下之。涌者近中以上，泄者近中以下，谓其从枢，故涌泄咸宜。《经》云：酸苦涌泄为阴。故其气寒，其味苦。
世知瓜蒂作吐剂，不知瓜蒂作下剂，以吐剂中有瓜蒂散，下剂中方书少有用瓜蒂者，遂致减却泄下功力，亦并将泄字训作上泄之涌，转展传讹，而诸书引用泄字者，亦无暇分别矣。
羊蹄
本经下品
气味苦寒，无毒。主秃疮疥瘙，除热，女子阴蚀。
核曰 出陈留川泽，所在亦有。秋深始生，凌冬不死。春生苗，高三四尺。茎节紫赤，叶长尺许，状如牛舌及莴苣叶而青碧。入夏起台，花青白，成穗结实，有三棱，夏至而枯。根长近尺，赤黄色，似大黄及牛席①[注：原作“劳”，据四库本改]、胡萝卜辈。
参曰 秋分始生，夏至乃枯，以降入为升出、升出为降入者也。具兑金丽泽之用，故名羊，即以形似表功力也。广八卦云：兑为羊，为毁折，为附决，所谓“商兑未宁，介疾有喜”者也。味苦气寒，故主火刑金，为疥瘙秃疮，女子阴蚀。《经》云：痛痒疮疡，皆属心火。浸淫肺金形藏故尔。
藜芦
本经下品
气味辛寒，有毒。主蛊毒咳逆，泄利肠澼，头疡疥瘙恶疮，杀诸虫毒，去死肌。
【核曰】 出太山山谷，高山者乃佳，今陕西、辽州、均州、解州亦有之。四月生苗，高五六寸，茎似葱白，色青紫，多毛，外有黑皮裹茎，宛似棕榈，故初生之叶，亦若棕心。经久渐放，与郁金、秦艽、蘘荷等叶相类也。六七月开花，肉红色，立冬便凋。根似龙胆及马肠根，长四五寸，一本二三十科。若百余科者，水藜芦也。水藜芦生近水溪涧石上，茎叶都相同，独不为药用。修事：去头，用糯米泔汁煮之，从巳至未，晒干用。黄连为之使，反细辛、芍药、人参、沙参、紫参、苦参，恶大黄。
先人云：辛生在夏，犹金生在巳也，故入肺及大肠，而治咳逆肠澼。盖肠澼虽属下焦，其因有干上焦与肺①[注：[批]单属上焦，亦是一法。]，受火郁者，用此辛散，可使上焦开发，宣五谷味，则心肺之阳自舒，肠澼之痰自愈矣。
【参曰】 藜，茨属，亦利器也；芦，苇属，亦食器也。然其形两相似矣，合入太阴肺、阳明大肠，以互相循属盘络而为雌雄府藏者也。故主肺为是动则病咳逆之藏气，与肺为所生则病头疡、疥瘙、恶疮、死肌之藏形。若泄利肠澼、蛊毒虫毒，此病大肠府气之与形也。气味辛寒，施之风热，颇相宜耳。
手太阴肺藏之经脉，下络大肠，上膈，属肺；手阳明大肠府之经脉，络肺，下膈，属大肠。彼此互相盘络，以为府藏雌雄内外表里，则手与手为府藏之雌雄，足与足为府藏之雌雄，非其府藏雌雄，则彼此不相盘络。人多习而不察，竟不知手足府藏雌雄之故。
射干
本经下品
气味苦平，无毒。主咳逆上气，喉痹咽痛，不得消息，散结气，腹中邪逆，食饮大热。
【核曰】出南阳山谷及田野间，今在处皆有，园圃庭台多种之。冬至后宿根生芽，至二三月始抽苗，高二三尺，近根之茎，有节若竹。离根三四寸，横铺翠叶，狭长疏整，宛如翅羽，故名乌婴，又名凤翼。六七月叶中抽茎，似萱而强硬，出淡红萼，开红赭花。亦有蜜色者，瓣有细文，间黄紫黑斑点。次蚤互相交纽如结，结落作房，中子黑褐。另有一种名鸢尾者，叶阔而短，根密而稠，花小者即蝴蝶草，花大色紫者即紫罗襕，俱春末作花，与射干迥别也。修事：以米泔水浸一宿，取出，再同篁竹叶煮之，从午至亥，日干用。
【参曰】冬至射干生，为阳气始生，律名射①[注：指十二律中的“无射”。]出也。《药对》云：立春射干、木兰先生。为柴胡、半夏使，合入足少阴、少阳，枢机之气分药也。故主咳逆上气，喉痹咽痛及不得消息，此少阴不能转阖与开也。主结气腹中邪逆及食饮大热，此少阳不能转开与阖也。但气味苦平，君相二火为化者，莫不相宜，以苦待化，以平从枢故也。
立春射干先生，为柴胡、半夏使。谓柴胡生当冬半，半夏生当夏半，咸从枢象，以从其类。但射干为始生之首，易于兴起而为介绍。
少阴枢化曰君火，少阳枢化曰相火，平固从枢，苦则待化。
扁蓄
本经下品
气味苦平，无毒。主浸淫疥瘙疽痔，杀三虫。
【核曰】出东莱山谷，所在有之。春仲蔓延布地，好生道旁，苗似瞿麦，弱茎促节，节紫赤似钗股，叶细绿似篁竹，节间出花甚细，微青黄，或淡红色，似蓼蓝花状，遂结细实。根似蒿，《尔雅》所谓“王刍”也。
【参曰】《景福殿赋》云：爰有禁扁。徐云：门户封署也。以所治形证诠名耳。盖八万四千毛孔，孔孔应开阖为门户，如浸淫疥瘙诸形证，此毛孔唯封，扁蓄引蔓促节，节节开花，若封而辟，辟而封，虽象形从治法，亦象形对待法也。
火热刑金，成浸淫疥瘙者相宜。若痘疹瘙痒，隐显欲出者，与毛孔闭实，欲扬液为汗者亦宜。但气味苦平，施之严寒为本气者，功力少逊。若病反其本，得标之阳，或已成则为病热，表邪尚未入里，仍欲从枢解散者，为效颇速。
雷丸
本经下品
气味苦寒，有小毒。主杀三虫，逐毒气，胃中热，利丈夫，不利女子。
【核曰】出石城山谷及汉中、建平、宜都、房州、金州诸处。生竹林土中，乃竹之余气零落所成也。无苗蔓，不相连，状如粟，又如猪苓而圆，皮黑肉白，甚坚实。修事：用甘草水浸一宿，取出蒸之，从巳至未，日干。酒拌润，再蒸之，日干用。荔实、厚朴、蒿根、芫花为之使，恶葛根。
【参曰】雷丸，竹苓也。具节候之灵气，零落复震，故名雷丸。盖雷之发声，物无不同时而应，故与三虫毒气向晦者反。其味苦，其气寒，对待胃热为因，诸热若伏若匿者，亦相宜矣。利丈夫、不利女子者，震为雷，长男也。所谓方以类聚，物以群分，刚柔断而吉凶生矣。
凡物有质成，有气结，如茯苓之本乎松，雷丸之因乎竹是也。木之耐岁寒、实而坚、多节者唯松，性善隐伏，故遗苓名之。草之能冬生、虚而簁篑色者唯竹，象切震雷，故转丸名之。其气类所感，一静一动，一秉大夫贞洁之操，一展君子奋杨①[注：杨：四库本作‘扬’。二字古通。冯登府《三家诗异文疏证》卷二：‘古杨、扬通。’]之力，其功用各有致也。
郁李仁
本草下品
气味酸平，无毒。主大腹水肿，头面四肢浮肿，利小便水道。
【核曰】郁李，即棠棣②[注：棠棣：《尔雅·释木》作‘常棣’。《诗·小雅》有‘棠棣’篇，亦作‘常棣’‘唐棣’。]。《诗》云唐棣、尝棣，《山海经》作栘。所在有之，树高六七尺，花叶枝干并似李，惟子小若樱桃，味甘酸，臭香而少涩。一种赤郁李，叶如刺榆，其子正赤而小，五月始熟，关西、天水、陇西多有之。汴洛一种，枝茎作长条，花极繁密而多叶，亦谓之郁李，不堪入药也。修事：汤浸去皮尖，用生蜜浸一宿，取出阴干，研如膏用。
【参曰】郁李花极繁，文之盛者似之。其香颇浓，故芬芳之气，通称馥郁也。凡木之华，既开不阖，此独不然。《诗》云：唐棣之华，偏其反而。反而从阖也。又：尝埭①[注：《诗·小雅·常棣》作“常棣”。尝，通“常”。]之华，鄂不韡韡。鄂萼，不附也，萼附相承，最相亲尔，故又曰：彼尔维何，维尝②[注：《诗·小雅·采薇》作“维常”。尝，通“常”。]之华。其义见矣。《诗疏》云：唐棣，薁李也。一名雀梅，一名夫移，又云车下李。其叶或赤或白，六月中熟，大如李子。《花品序》③[注：为欧阳修《洛阳牡丹记》之首篇。]云：洛阳人不甚惜，谓之果子华。大略俗情以少贵，不足较也。
郁李味酸气平，其华反而后阖，此阖用仍开，呈开仍阖之象也。当入厥阴肝，盖肝主疏泄前后阴，如失疏泄，则阖用之开机废，以致水肿，大腹及面目四肢浮肿。郁李功利水道小便，使阖用呈开，则疏泄仍如令矣。
楝实
本经下品
气味苦寒，有小毒。主温病伤寒，大热烦狂，杀三虫疥疡，利小便水道。
【核曰】出荆山山谷及蜀中，所在有之，蜀中者胜。木高数丈④[注：《本草纲目》卷三十五楝实条引苏颂作“丈余”。]，向长甚速，叶密如槐而长。三四月开花，红紫色，芬芳满境⑤[注：《本草纲目》卷三十五楝实条引苏颂作“庭”。]。实如金⑥[注：《本草纲目》卷三十五楝实条引苏颂作“弹”。]丸，生青熟黄，叶可浣衣。蛟龙畏之，獬豸食之。修治：熬干，酒拌令透，蒸之，俟实皮软，去皮取肉。凡使核不使肉，使肉不使核。如使核，捶碎，浆水煮一伏时，晒干用。
【参曰】楝可浣衣，具清肃之金用。气寒味苦，具澄湛之水体。獬豸食之，火兽也，喜其洁；蛟龙畏之，木虫也，激其怒。怒则飞云弄雨，以消溽暑，此其功力。如三虫疝瘕，从蛰伏中，激之杀之，反其性耳。
蜀椒
本经下品
气味辛温，有毒。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒热①[注：《证类本草》卷十四蜀椒条作“湿”]痹痛，下气。久服头不白，轻身增年。
【核曰】出武都山谷及巴郡，近以全州西域②[注：《证类本草》卷十四蜀椒条作“金州西城”]者称最，江阳及晋康、建平者次之。木高五六尺，似茱萸而小，有针刺，叶坚滑。无花结实，但生于枝叶间，颗如小豆而圆实，子光黑，宛如人瞳，谓之椒目。八月采实，肉肥皮皱，气味浓厚芳烈也。修事：去目及闭口者，好酒拌润，蒸之，从巳至午，以盆覆盖，俟冷，无气乃可取出，即入磁器中封固，无伤风也。杏仁为之使，得盐味佳。畏款冬花、防风、附子、雄黄，可收水银。有中椒毒者，凉水、麻仁浆水解之。
【参曰】色香气味，精胜在肤，独无花而实，所含蓄力，幽且深矣，故主温中。自下而上，从内而外，宣达横遍者也。对待寒中，致令形气受病也。气则咳逆上气之因邪薄，形则骨节
肌肤之因痹闭。久服形气咸调，故头不白，轻身增年耳。
皂荚
[注：原总目录作“皂角”]
本经下品
气味辛咸，温，有小毒。主风痹死肌，邪气，风头泪出，利九窍，杀精物。
【核曰】出雍州山谷及鲁邹县，近以怀、孟者为胜，所在有之。树极高大，叶似槐，瘦长而尖，枝间多刺，夏作细花黄色。结实有三种：一种短小，形似猪牙；一种长大肥厚，多脂而粘手；一种细长瘦薄，枯燥而不粘手。入药，肥厚多脂者佳。但树多丛刺，难于采取，用竹篾箍树本，其荚过夜尽落，亦一异也。有不结实者，将树本凿一大孔，人生铁三五斤，遂用泥封孔口，次年即结实，且倍往昔。有人以铁砧捶皂荚，砧即自损，或以铁碾之，碾即成孔，或以铁锅爨之，锅即暴片自落。岂皂荚与铁有感召之情耶？修事：取赤色脂厚不蛀者，新汲水浸一宿，铜刀刮去粗皮，用乳酥反复炙透，捶去子、弦。每荚一两，用酥五钱。柏实为之使，恶麦门冬，畏空青、人参、苦参。
【参曰】皂，水色；咸，水味。当为五木之水矣。灌铁木中，皂荚始茂，不为金所刑，转以铁为生者，即母令子实，递成生化，木藉金为用也。独辛金味胜，故主风痹死肌，风头泪出，以辛泻之。泻之者，泻外身之外风也。亦以辛补之，补之者，补内身之风大也。若窍闭即风大不及，精物即外风太过，咸可补之泻之。顾补泻在病主之苦欲，随病主之苦欲，因名药物之补泻耳。
夜明砂
本经下品
气味咸平①[注：《本草纲目》卷四十八伏翼条引《本经》作“辛寒”。此处卢氏误将“伏翼”气味作“夜明砂”之气味。]，无毒。主目瞑痒痛，明目，夜视有精光。久服令人喜乐媚好无忧②[注：主目瞑痒痛……媚好无忧：《本草纲目》卷四十八伏翼条引《本经》作“面痈肿，皮肤洗洗时痛，腹中血气，破寒热积聚，除惊悸。”此处卢氏误将“伏翼”主治作“夜明砂”之主治。]
【核曰】夜明砂，伏翼粪也。伏翼形似鼠，灰黑色，胁间肉翅，连合四足及尾。伏则倒悬，食则蚊蚋，多处深山崖穴中及僻暗处，乃鼍虱与鼠所化，而复转化魁蛤。冬蛰夏出，日伏夜翼，避庚申日。一种食钟乳者寿千岁，纯白如雪，首有冠，大如鸠鹊，此品所遗之粪，功力殊胜。修事：先以大眼筛筛过数次，次用水澄去沙土，入苎布囊内，溪水中提濯，约减十之七。易细苎囊再濯，每斗可两许，光芒焕耀，质圆成粒者乃佳。扁薄者，蚊蚋肤也。若得食钟乳者，亦如前法，取光明如宝珠者最佳。用缓火隔纸焙燥，研极细入药。苋实、云实为之使。
【参曰】玄晖不夜，因名夜明。以蚊蚋为食，蚊蚋伏翼。夏出冬蛰，顺时序为浮沉；夜翼昼伏，互昼夜为吸呼。伏则倒悬，具阴阳颠倒之象耳。食石钟乳者，朱冠雪体，即肉芝类，故功用与钟乳、六芝等。芝以夏现，乳以夏溢，化相感，性相近也。
唯能顺时序为浮沉者，乃得互呼吸之出入入出，与会阴阳之阳阴阴阳，方成颠倒倒颠。
猪悬蹄甲
[注：原总目录作猪悬蹄]
本经下品
气味咸平，无毒。主五痔，伏热在腹中，肠痈内蚀。
【核曰】前后四足，各有悬蹄。悬蹄之甲尖而小，践蹄之甲大而圆。修事：酒浸半日，柳木火炙松脆用。
【参曰】观豕蹄②[注：蹄子。《诗·小雅·渐渐之石》:"有豕白蹄，烝涉彼矣。"毛传:"蹄，蹄也。"]之黑白，见豕性之躁甚，黑固躁，白尤躁之甚者，则知豕力在蹄，精专在甲矣。悬蹄甲者，豕蹄似鹿而爪四，二践地，二上悬，上悬之甲，悬蹄甲也。有以左蹄后蹄为悬蹄甲者，谬矣。盖豕行不举足而曳踵，象水性之趋下，为水畜也。四足皆垂，未见左后悬者。《玉藻》③[注：《礼记》中的一篇。]云：圉豚行，不举足，齐如流。端行，颐霤④[注：垂颐如屋霤。《礼记·玉藻》"颐霤，垂拱"孔颖达疏:"颐霤者，霤，屋簷，身俯，故头临前，垂颐如屋霤。"]如矢；弁行，剡剡⑤[注：起行貌。《礼记·玉藻》"弁行，剡剡起履"孔颖达疏:"剡剡，身起貌也。"]起履；执圭玉，举前曳踵，蹜蹜⑥[注：形容小步快走。《礼记·玉藻》"执龟玉，举前曳踵，蹜蹜如也"陈澔《集说》:"蹜蹜，促狭之貌。"]如也。《坤雅》云：畜养之闲曰圉，豕子曰豚，端读端弁之端，弁读弁冕之弁。则行不举足，齐如流，冕行之容也。颐霤如矢，端行之容也。剡剡起履，弁行之容也。礼之以物以服，记其行容者，互相挟也。是故水畜性偏趋下，对待伏热之在腹中，为肠痈，为内蚀，为五痔。《经》云：热气所聚，则为痈脓。必择精专之所在，乃得内外敌应尔。
豚卵
本经下品
气味甘温，无毒。主惊痫癫疾，鬼疰蛊毒，除寒热，贲豚五癃，邪气挛缩。
【核曰】豚卵，牡猪之卵子也。小猪多辖①[注：辖（jiè借）：阉割。]去卵，故曰豚卵。阴干藏之，勿令败。
【参曰】豚，豕子。豕，总名。《易·系》：坎为豕。性趋下，故俯首，喜卑秽，天将雨，则进涉水波，为水畜也。《诗》云：有豕白蹢，烝涉波矣。月离于毕，俾滂沱矣。《尔雅翼》云：白蹢者豨。豨，豕之躁者。豕进而涉水波，白蹢尤其躁进者，故先进焉。然则纯黑者，豕之少驯者矣。《说文》云十二子，亥为豕。故亥象豕形，以一阴生于午，至亥而六阴备，谓其嫌于无阳也。是以豨之在物以从豕，在气以从亥，其应水也，为能充其类焉。牝曰犯②[注：犯（bā巴）：母猪。]，曰彘。《诗》云：一发五犯。牡曰豮③[注：豮（zōng宗）：公猪。]，曰豭④[注：豭（jiā家）：公猪。]。《诗》云：一发五豮。《礼》云：衅之以豭豚。然则豚卵，即豭豚卵囊之卵，豭豚去卵，斯外肉内好，否则颠乱耽群，一名豚颠者以此，世弃勿用。指豕子之豚儿、膀胱之脬胞、两肾之腰子、外肾之阴茎为豚卵者，谬矣。卵者阴器，厥阴经脉之所聚，抵小腹，系舌本，正肾水之宫位耳。设肾躁，则从流而上，协厥阴厥逆而冲心，病名曰贲豚。贲豚者，肾之积，肝之逆也。甚则重阴者癫，番阴者痫，阴阳厥者寒热。或肾不司阴窍，肝不泄前阴者五癃。或失主润宗筋而挛，失主利关机而缩。咸属肾肝先为是动而后所生，犹未离其类者以辅之，其唯豚卵乎？
神农食经
茗 苦茗 茶
茗
气味苦甘，微寒，无毒。主悦志有力，令人少睡，止渴，利小便，去痰热，治瘘疮。
华佗食论
苦茗
久食益意思。
陆羽茶传
茶
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴凝闷，脑痛目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。
【核曰】茗为世所称尚，颐虽未能知味，然亦未能忘情。每读治茗诸书，不啻数十种，俱各载稿集，卒难汇考。不揣条录核左①[注：指下。繁体竖排以右为上，左为下。]，以备博采云。神农氏前有《食经》，遵之为首。陆羽《茶经》，例应为传。后代诸书，递相为疏、为注矣。传本不安去取，余则采其隽永者。人各为政，不相沿袭。彼创一义，而此释之，甲送一难，而乙驳之，奇奇正正，靡所不有。政如《春秋》为经而案之，左氏、公、谷为传而断之，是非未则间有所评。小子不敏，奚敢多让矣。然书以笔札简当为工，词华丽则为尚，而器用之精良，赏鉴之贵重，我则未之或暇也。盖有含英吐华，收奇觅秘者，在编凡十有六，而茶事尽矣。
一、溯源
茶者，南方之嘉木。其树如瓜芦，叶如卮子，花如白蔷薇，实如栟榈①[注：即棕榈。]，蕊如丁香，根如胡桃。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎②[注：茶的别称。]，四曰茗，五曰荈③[注：一般指晚采的茶。《尔雅·释木》“槚，苦茶”郭璞注：“今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈。”]。山南以陕州上，襄州、荆州次，衡州下，全州、梁州又下。淮南以光州上，义阳郡舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。浙西以湖州上，常州次，宣州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。剑南以彭州上，绵州、蜀州、邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生建州、福州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、建、福、韶、象十州未详。往往得之，其味极佳。《茶传》，陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵，号桑苎翁著。
按唐时产茶地，仅仅如季疵所称。而今之虎丘、罗岕④[注：浙江长兴地名，产罗岕茶。]、天池、顾渚、松萝、龙井、雁宕、武夷、灵山、大盘、日铸、朱溪诸名茶，无一与焉。乃知灵草在在有之，但培植不嘉，或疏采制耳。《茶解》，罗廪，字高君著。
吴楚山谷间，气清地灵，草木颖挺，多孕茶莽。大率右于武夷者为白乳，甲于吴兴者为紫笋。产禹穴者以天章显，茂钱唐者以径山稀。至于续卢①[注：卢：叶清臣《述煮茶泉品》作“庐”。]之岩，云衡之麓，雅山著于无歙，蒙顶传于岷蜀，角立差胜，毛举实繁。《煮茶泉品》②[注：煮茶泉品：即《述煮茶泉品》，宋·叶清臣著。]，叶清臣著。
唐人首称阳羡，宋人最重建州，于今贡茶，两地独多。阳羡仅有其名，建州亦非上品，唯武夷雨前最胜。近日所尚者，为长兴之罗岕，疑即古顾渚紫笋。然岕有数处，今唯洞山最重。姚伯道云：明月之峡，厥有佳茗。韵致清远，滋味甘香，足称仙品。其在顾渚，亦有佳者，今但以水口茶名之，全与岕别矣。若歙之松萝，吴之虎丘，杭之龙井，并可与岕颉颃③[注：颉颃（xiéháng谐杭）：鸟飞上下貌。引申为不相上下。]。郭次甫极称黄山，黄山亦在歙，去松萝远甚。往时士人皆重天池，然饮之略多，令人胀满。浙之产曰雁宕、大盘、金华、日铸，皆与武夷相伯仲。钱唐诸山，产茶甚多，南山尽佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦是武夷亚匹④[注：亚匹：同属一流。]，惜多焦枯，令人意尽。楚之产曰宝庆，滇之产曰五华，皆表表⑤[注：表表：卓立，特出。]有名，在雁茶之上。其他名山所产，当不止此，或余未知，或名未著，故不及论。《茶疏》，许次杼，字然明著。
【评曰】昔人以陆羽饮茶，比于后稷树谷然哉。及观韩翃《谢赐茶启》云“吴主礼贤，方闻置茗；晋人爱客，才有分茶”，则知开创之功，虽不始于桑苎，而制茶自出至季疵而始备矣。嗣后名山之产，灵草渐繁，人工之巧，佳茗日著，皆以季疵为墨守，即谓开山之祖可也，其蔡君谟而下，为传灯之士。又曰：茶系生人后天，随身依报。盖地灵钟秀，或古之所产，今无取焉者，谓冰土频移，山川性易，灵从何来？秀从何起？生人依报，宁复居恒，人苦不思本耳。以上溯其源也。
二、得地
上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。野者上，园者次。阴山坡谷者，不堪采啜。《茶传》
产茶处，山之夕阳胜于朝阳。庙后山西向，故称佳，总不如洞山南向，受阳气特专，称仙品。《岕山茶记》，熊明道著。
茶地南向为佳①[注：《茶解·艺》作“斜坡为佳”]，向阴者遂劣。故一山之中，美恶相悬。《茶解》
茶产平地，受士气多，故其质浊。岕茶产于高山，浑是风露清虚之气，故可尚。《岕山茶记》
茶固②[注：《茶解·艺》作“园”]不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰③[注：《茶解·艺》无]、苍松、翠竹与之间植，足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。其下可植芳兰幽清之物。最忌菜畦相遇，不免渗漉，滓厥清真。《茶解》
【评曰】疆理天下，物其土宜。广谷大川异制，人居其间异形。瘠土民瘐，沃土民厚，坚土民刚，垆土民丑。城市民嚣而漓，山乡民朴而陋。齿居晋而黄，项处齐而瘦。皆象其气，悉效其形，知其利害，达其志欲，定其山川，分其圻界，条其物产，辨其贡赋，斯为得地。人犹如此，奚惟茗乎？
三、乘时
采茶在二月、三月、四月之间。茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。《茶传》
清明太早，立①[注：原作“去”，据《茶疏·采摘》改。]夏太迟，谷雨前后，其时适中。若再迟一二日，待其气力完足，香烈犹倍，易于收藏。《茶疏》
茶以初出雨前者佳。唯罗岕立夏开园，吴中所贵，梗楠叶厚，便有萧箬之气。还是夏前六七日，如雀舌者佳，岕片亦好。《岕茶记》②[注：即《岕山茶记》。]
岕非夏前不摘。初试摘者，谓之开园。采自正夏，谓之春茶。其地稍寒，故须得此，又不当以太迟病之。往时无秋日摘者，近乃有之，七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。不嫌少薄，他山射利，多摘梅茶。梅茶苦涩，且伤秋摘，佳产戒之。《茶疏》
双径两天目茶，立夏后，小满前，仅摘一次，断不复采。唯餐雨露，绝禁肥壤，故收藏岁久，色香味转胜。凌露无云，采候之上；霁日融和，采候之次；积雨重阴，不知其可。《茶说》，邢士襄，字三若著。
【评曰】时不可违，候不可失，桑苎翁时中之圣者欤！千载而下，采制之期，无能逾其时日。罗君看少有更变者，更体山川之寒暄，察草木之含吐，待时而兴，应时而起，不妄作劳，不伤物力。
四、揆制
其日有雨不采，晴有云不采。晴，采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。《茶传》
断茶以甲不以指，以甲则速断不柔，以指则多湿易损。《东溪①[注：原作“东坡”。检宋子安所著茶书为《东溪试茶录》，因据改。]试茶录》，宋子安著。
其茶初摘，香气未透，必借火力以发其香。然茶性不耐劳，炒不宜久。多取入帊，则手力不匀，久于帊中，过热而香散矣。炒茶之帊，最嫌新铁，须预取一帊，毋得别作他用。炒茶之薪，仅可树枝，不用干、叶。干则火力猛炽，叶则易焰易灭。帊必磨洗莹洁，旋摘旋炒。一帊之内，仅用四两，先用文火炒，次加武火催之。手加木指，急急抄转，以半熟为度，微俟香发，是其候也。《茶疏》
茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄与筋，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则黄色，香味俱减。余所亲试，扇者色翠，不扇色黄。炒起出帊时，置大磁盘中，仍须急扇，令热气消退，以手重揉之，再散入帊，文火炒干，入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。田子荻以生晒、不炒、不揉者为佳。偶试之，但作热汤，并日腥草气，殊无佳韵也。《茶笺》，闻龙，字隐鳞，初字仲达著。
火烈香清，帊寒神倦；火烈生焦，柴疏失翠。久延则过熟，速起却还生。熟则犯黄，生则著黑。带白点者无妨，绝焦点者最胜。《茶录》，张源，字伯渊著。
经云：焙，凿池深二尺，阔一尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。愚谓今人不必全用此法，予尝构小焙，室高不逾寻，方不及丈，纵广正等，四围及顶，绵纸密糊，无小罅隙。置三四火缸于中，安新竹筛于缸内，预先洗新麻布一片以衬之，散所炒茶于筛上，阖户而焙，上向不可覆盖。盖茶叶尚润，一覆则气闷罨黄，须焙二三时，俟润气尽，然①[注：此下《茶笺》有“后”字，当是]覆以竹箕，焙极干，出缸待冷，入器收藏。后再焙，亦用此法。色香与味，不致太减。《茶笺》
茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，点之得宜。优劣定乎始铛，清浊系乎末火。《茶录》
诸名茶，法多用炒，唯罗芥专于蒸焙，味真蕴藉，世竞珍之。即顾渚、阳羡、密迩洞山，不复仿此。想此法偏宜于芥，未可概施他茗。而经已云蒸之、焙之，则所从来远矣。《茶笺》
必得色全，唯须用扇；必全香味，当时焙炒。此制茶之准绳，传茶之衣钵。《茗笈》
【评曰】溯源、得地、乘时，尽物之性矣。揆制失节，仍同草芥。能尽人之性，则能尽物之性。
五、藏茗
育以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有桯，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇，一器贮燔煨火，令煜煜然。江南梅雨，焚之以火。《茶传》
藏茶宜箬叶而畏香，茶喜温燥而忌冷湿。收藏时先用青箬，以竹丝编之，置罂四周。焙茶俟冷，贮器中，以生炭火煅过，烈日中曝之令灭，乱插茶中，封固罂口，覆以新砖，置高爽近人处，霉天雨候，切忌发覆。取用须于晴明时，取少许，别贮小瓶。空缺处，即以箬填满，封置如故，方为可久。或夏至后一焙，或秋分后一焙。《岕山茶记》
切勿临风近火，临风易冷，近火先黄。《茶录》
凡贮茶之器，始终贮茶，不得移为他用。《茶解》
吴人绝重芥茶，往往杂以黄黑箬，大是缺事。余每藏茶，必令樵青①[注：唐代张志和的仆人，后因以代称男仆]入山采竹箭箬，拭净烘干，护罂四周，半用剪碎，拌入茶中，经年发覆，青翠如新。《茶笺》。
置顿之所，须在时时坐卧之处，逼近人气，则常温不寒。必在板房，不宜土室，板房愠燥，土室易蒸，又要透风，勿置幽隐之处，尤易蒸湿。《茶录》
罗生言茶酒二事，至今日可称精绝，前无古人，止可与深知者道耳。夫茶酒超前代希有之精品，罗生创前人未发之玄谈，吾尤诧夫同谈名酒者十九，清谈佳茗者十一。《茗笈》
【评曰】治茗如创业，藏茗如守业。创业易，守业难。守之难，又不如用之者更难。如保赤子，几微是防。
六、品泉
山水上，江水中，井水下。山水择乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人远者。《茶传》
山宣气以养万物，气宣则脉长，故曰山水上。泉不难于清，而难于寒，其濑峻流驶而清，岩奥积阴而寒者，亦非佳品。《煮泉小品》，田崇衡，字子藏著。
江，公也。众水共入其中也。水共则味杂，故曰江水次之。其水取去人远者，盖去人远，则澄深而无荡漾之漓耳。《小品》
余少得温氏所著《茶说》，尝试其水泉之目，有二十焉。会西走巴峡，经虾蟆窟；北憩芜城，汲蜀冈井；东游故都，挹扬子江①[注：原作“绝扬子江”，四库本作“绝扬子江”，据《述煮茶泉品》改。]；留丹阳，酌观音泉；过无锡，瓯惠山泉氺；粉枪末旗，苏兰薪桂，且鼎且缶，以饮以啜，莫不渝气涤虑，蠲病折醒②[注：《述煮茶泉品》作“析醒”。]，祛鄙吝之生心，招神明而还观。信乎物类之得宜，臭味之所感，幽人之嘉尚，前贤之精鉴不可及矣。《煮茶泉品》
山顶泉清而轻，山下泉清而重。石中泉清而甘，砂中泉清而洌，土中泉清而白。流于黄石、紫石为佳，泻出青石、黑石无用。流动愈于安静，负阴胜于向阳。《茶录》
山厚者泉厚，山奇者泉奇，山清者泉清，山幽者泉幽，皆佳品也。不厚则薄，不奇则蠢，不清则浊，不幽则喧，必无用矣。《小品》
泉不甘，则损茶味。前代之论水品者以此。《茶谱》，蔡襄，字君谟著。
吾乡四陲皆山，泉水在在有之，然皆淡而不甘。独所谓它泉者，其源出自四明潺湲洞，历大兰③[注：《茶笺》作“阐”。]、小皎诸名岫，回溪百折，幽涧千支，沿洄漫衍，不舍昼夜。唐鄞令王公元伟，筑塍④[注：以土壅水，土坝。]它山，以分注江河，自洞抵塍，不下三数里。水色蔚蓝，素砂白石，粼粼见底，清寒甘滑，甲于郡中。余愧不能为浮家泛宅，送老于斯。每一临泛，浃旬忘返，携茗就烹，珍鲜特甚，洵源泉之最，胜瓯牺之上味矣。以僻在海陬，图经是漏，故又新之记罔闻。季疵之杓莫及，遂不得与谷帘诸泉齿，譬犹飞遁吉人，灭影跑士，直将逃名世外，亦且永托知稀矣。《茶笺》
山泉稍远，接竹引之，承之以奇石，贮之以净缸，其声琮琮可爱。移水取石子，虽养其味，亦可澄水。《小品》
甘泉旋汲，用之斯良。丙舍①[注：房舍。]在城，夫岂易得。故宜多汲，贮以大瓮。但忌新器，为其火气未退，易于败水，亦易生虫。久用则善，最嫌他用。水性忌木，松杉为甚，木桶贮水，其害滋甚，挈瓶为佳耳。《茶疏》
烹茶须甘泉，次梅水。梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮。大瓮满贮，投伏龙肝一块，即灶中心赤土也，乘热收之。《茶解》
烹茶水之功居六，无泉则用天水，秋雨为上，梅雨次之。秋雨冽而白，梅雨醇而白。雪水，五谷之精也，但色不能白。养水须置石子于瓮，不唯益水，而白石清泉，会心亦不在远。
壬寅腊八过南屏，僧碧婆煮茶，不拘老嫩，皆可入口。又不在茶具，虽饭镬中，亦称其旨。时与之游，遂成茶癖。每令长须远汲虎跑泉、葛仙翁井，或索友人携来惠山泉水，以茶之妙在水发也。每值梅雨，托布承接，或荷叶，或磁盘，或以锡作板，溜积瓮中，试烹都有雾气，远不及泉水之清且洁也。一日偶取所蓄梅雨，见孑了乌虫数十百，跳跃碗内，遂弃之，拟倾未果。月余后，好水吃尽，奴子误取前水就烹，色味俱全，气香特盛。乃知天水都好，但未可就用，须置器日久，俟其色变虫去，色香味始妙，不似山泉，但可留数日，久即味变也。此后不烦远役奴子，亦不颛取梅雨，唯待久雨时，向急溜中，大缸承贮。月余后，另移瓮内，百日始佳，半年更妙，四时皆用此法。春雨味更鲜厚，雪色尤为洁白，居卤斥之地，阛阓①[注：阛阓（huánhuì 环会）：古代商业市区，有垣有门，阛为市垣，阓为市门。]之东，日日天泉作供，不但自受用，亦不但供宾客，并及其妻孥，真无量快活也。《芷园日记》
天气上为云，地气下为雨。雨出天气，云出地气，色变虫生，正所以攘地浊，以现天清也。诸泉日久作变，变则化，化则去泥纯水，本色本味，和盘托出，毋自倾弃，以失性真。《月枢笔记》
贮水瓮，须置阴庭，覆以纱帛，使承星露，则英华不散，灵气常存。假令压以木石，封以纸箬，曝以日中，则外耗其神，内闭其气，水神敝矣。《茶解》②[注：茶解：检《茶解》未见上文。张源《茶录·贮水》意同。]
《茶记》言养水，置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心不远。然石子须取深溪水中，表里莹彻者佳。要白如截肪，赤石鸡冠，青如螺黛，黄如蒸粟，黑如重漆，锦纹五彩，辉映瓮中，徙倚其侧，应接不暇，非但益水，亦且娱神。《茗笈》
仁智者性，山水乐深，载觭清泚③[注：泚（cǐ 此）：水清。]，以涤烦襟。《茗笈》
【评曰】得泉寻茗，得茗寻泉，如选俦觅偶，事主相夫，两家仔细，万一失所，此身已矣。
七、候火
其火用炭，曾经燔炙为腻脂所及，及膏木败器不用，古人识劳薪之味，信哉。《茶传》
火必以坚木炭为上，然本性未尽，尚有余烟，烟气入汤，汤必无用。故先烧令红，去其烟焰，兼取性力猛炽，水乃易沸。
既红之后，方授水器，乃急扇之，愈速愈妙，毋令手停。停过之汤，宁弃而再烹也。《茶疏》
炉火通红，茶铫始上。扇起要轻疾，待汤有声，稍稍疾重，斯则文火火候也。若过乎文，则水性柔，柔则水为茶降；若过于武，则水性烈，烈则茶为水制。皆不足于中和，非茶家之要旨。《茶录》
苏廙《仙芽传》载汤十六，云：调茶在汤之淑慝①[注：犹清浊。淑，清澈；慝，浊恶。]。而汤最忌烟，燃柴一枝，浓烟满室，安有汤耶？又安有茶耶？可谓确论。田子荪以松实、松枝为雅者，乃一时兴到之语，不知大谬茶政。《茗笈》
【评曰】好茶好水，固不容易，火候一着，更是烦难，如媒妁一般，谋合二姓，济则皆同其利，败则咸受其害。《李陵传》云：媒糵其短。孟康曰：媒，酒酵也；糵，酒曲也。谓酿成其罪也。师古曰：齐人名曲饼亦曰媒妁。君子司火，有要有伦，得心应手，存乎其人。
八、定汤
其沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。凡酌置诸碗，令沫饽。沫饽，汤之华也。华之薄者为沫，厚者为饽。细轻者为华，如枣花漂凛然于环池之上，又如回潭曲渚，青萍之始生，又如晴天爽朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于渭水，又如菊英堕于尊俎之中。饽者，以滓煮之及沸，则重华累沫，皓皓然若积雪耳。《茶传》
水入铫，便须急煮。候有松声，即去盖，以消息其老嫩。
蟹眼①[注：指煮将沸时，气泡翻腾如蟹目。]之后，水有微涛，是为当时。大涛鼎沸，旋至无声，是为过时。过时老汤，决不堪用。《茶疏》
沸速则鲜飙风逸，沸迟即老熟昏钝。《茶疏》
汤有三大辩：一曰形辩，二曰声辩，三曰捷②[注：张源《茶录·汤辩》作“气”，当是。]辩。形为内辩，声为外辩，气为捷辩。如虾眼蟹眼，鱼目连珠，皆为萌汤，直至涌沸③[注：张源《茶录·汤辩》作“不涌沸”。]，如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如初声、转声、振声、骇④[注：张源《茶录·汤辩》作“骤”。]声，皆为萌汤，直至无声，方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕，及缕乱不分，氤氲乱绕，皆为萌汤，直至气直冲贯，方是纯熟。蔡君谟因古人制茶，碾磨作饼，则见沸而茶神便发，此用嫩而不用老也。今时制茶，不暇罗碾，仍俱全体，汤须纯熟，元神始发也。《茶录》
余友李南金云：《茶经》以鱼目涌泉连珠，为煮水之节。然近世渝茶，鲜以鼎镬⑤[注：古代的一种广口锅。]，用瓶煮水，难以候视，则当以声辩一沸、二沸、三沸之节。又陆氏之法，以末就茶镬，故以第二沸为合量而下，未若以今汤就茶瓯渝之，则当用背二涉三之际为合量，乃为声辩之。诗云：砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来；听得松风并涧水，急呼缥色绿磁杯。其论固已精矣。然渝茶之法，汤欲嫩而不欲老，盖汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。若声如松风涧水而遽渝之，岂不过于老而苦哉？惟移瓶去火，少待其沸止而渝之，然后汤适中而茶味甘，此南金之所以未讲者也。因补一诗云：松风桂雨到来初，急引铜瓶离竹炉；待得声闻俱寂后，一瓶春雪胜醍醐。《崔林玉露》①[注：崔林玉露：即《鹤林玉露》。崔，古同“鹤”。《读书杂志·战国策》：“引之曰：崔与鹤同。”]，罗硕，字大经著。
李南金谓当用背二涉三之际为合量，此真赏鉴家言。而罗崔林惧汤老，欲于松风涧水后，移瓶去火，少待沸止而瀹之，此语亦未中窾。殊不知汤既老矣，去火何救哉？《茶解》
【评曰】《茶经》定汤三沸，《茶录》酌沸三辩，通人尚嫩，伯渊贵老，崔林别出手眼，高君因以驳之。各有同异，各取当机，三沸而往，三辩随之，老去嫩来，无有终时。
又评：定汤谈说似易，措制便难。急即鼎沸，怠则瓦解。须具燮阴阳、调鼎鼐，山中宰相始得。三至七教，待汤建勋，谁其秉衡，跋石眠云。
九、点瀹
未曾汲水，先备茶具，必洁必燥。瀹时壶盖必仰置磁盂，勿覆案上，漆气食气，皆能败茶。《茶疏》
茶注宜小不宜大，小则香气氤氲，大则易于散漫。若自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量投茶五分，其余以是增减。《茶疏》
投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投；汤半下茶，复以汤满曰中投；先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。《茶录》
握茶手中，俟汤入壶，随手投茶，定其浮沉。然后泻以供客，则乳嫩清滑，馥郁鼻端，病可令起，疲可令爽。《茶疏》
酾不宜早，饮不宜迟。酾早则茶神未发，饮迟则妙馥先消。《茶录》
一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再巡甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与客戏论，初巡为婷婷袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来绿叶成阴矣。所以茶注宜小，小则再巡已终。宁使余芬剩馥，尚留叶中，犹堪饭后供啜嗽①[注：啜(shuò 受):饮。《文选·孙绰〈游天台山赋〉》“啜以华池之泉”。吕向注：“啜，饮也。”]之用。《茶录》
终南僧亮公从天池来，饷余佳茗，授余烹点法甚细。余尝受法于阳羡士人，大率先火候，次汤候，所谓蟹眼鱼目，参沸沫浮沉法皆同。而僧所烹点，绝味清乳，是具入清净味中三昧者。要之此一味，非眠云跂石人，未易领略。余方避俗，雅意栖禅，安知不因是悟入赵州耶？《茶寮记》，陆树声，字与吉著。
凡事俱可委人，第责成效而已。惟渝茗须躬自执劳，渝茗而不躬执，欲汤之良，无有是处。《茗笈》
评曰：法四气三投，度众寡器宇，此点渝之尝则，因人以节缓急，随时而制适宜，此又点渝之变通，还得具有独闻之聪，独见之断，乃可以尽人之性，尽茗之性，尽水火之性，正不在守已陈之迹，而胶不变之柱。
十、辨器
镬以生铁为之，洪州以磁，莱州以石。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之至洁，但涉于侈丽，雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也。《茶传》
山林逸士，水铫用银尚不易得，何况镬乎？若用之恒，而卒归于铁也。《茶笺》
贵则金银，贱恶铜铁，则磁瓶有足取焉。幽人逸士，品色尤宜，然慎勿与夸珍炫豪者道。《仙牙传》，苏廙。
金乃水母，锡备刚柔，味不咸涩，作铫最良。制必穿心，令火易透。《茶录》
茶壶往时尚龚春，近日时大彬所制，大为时人所重。盖是粗砂，正取砂无土气耳。《茶疏》
茶注、茶铫、茶瓯，最宜荡涤燥洁。修事甫毕，余沥残叶，必尽去之。如或少存，夺香败味。每日晨兴，必以沸汤涤过，用极热麻布向内拭干，以竹编架覆而庋①[注：搁置。]之燥处，烹时取用。《茶疏》
茶具涤毕，覆于竹架，俟其自干为佳。其拭巾只宜拭外，切忌拭内，盖布帨虽洁，一经人手，极易作气。纵器不干，亦无大害。《茶录》
茶瓯以白磁为上，蓝者次之。《茶录》
人各手执一瓯，毋劳传送，再巡之后，清水涤之。《茶疏》
茶盒以贮茶，用锡为之，从大坛中分出，若用尽时再取。《茶录》
茶炉或瓦或竹，大小与汤铫称。《茶解》
鍑宜铁，炉宜铜，瓦竹易坏。汤铫宜锡与砂，瓯则但取圆洁白磁而已，然宜小。必用柴、汝、宣、成②[注：此处借指出自名窑的瓷器。柴，指柴窑，据载创建于五代后周显德初年，为周世宗柴荣的御窑；汝，指汝窑，为北宋晚期官窑，与官、钧、哥、定窑齐名；宣，指宣德窑；成，指成化窑，分别为明宣德、成化时期的官窑。]，贫士何所取办哉？《茶笈》
【评曰】付授当器，区别得宜，名称其用，各适其性而已，亦不必强以务饰，亦不必矫以异俗。
十一、申忌
采茶制茶，最忌手污①[注：《茶解·禁》作“汗”]膻气、口臭涕唾及妇女月信、痴蠢酒徒。盖酒与茶，性不相入，故制茶时，少有沾染，便无用矣。《茶解》
茶之性淫，易于染着，无论腥秽及有气息之物不宜近，即名花异香，亦不宜近。
茶性畏纸，纸于水中成，受水气多，纸裹一夕，随纸作气尽矣。虽再焙之，少顷即润。雁宕诸山，首坐此病，纸帖贻远，安得复佳？《茶疏》
吴兴姚叔度言，茶叶多焙一次，则香味随减一次，余验之良然。但于始焙极燥，多用炭箬，如法封固，即梅雨连旬，燥固自若，唯开坛频取，所以生润，不得不再焙耳。自四五月至八月，极宜致谨。九月以后，天气渐肃，便可解严矣。虽然，能不弛懈，尤妙尤妙。《茶笺》
不宜用恶木敝器，铜匙铜铫，木桶柴薪麸炭，粗童恶婢，不洁巾帊，及各色果实香药。《茶录》
不宜近阴室、厨房、市喧、小子啼、野性人、童奴相哄、酷热当头。《茶疏》
【评曰】茗犹人也。超然物外者，不为习所染，否则习于善则善，习于恶则恶矣。圣人致严于习染者，有以也。墨子悲丝，在所染之。
十二、防滥
茶性俭，不宜广，则其味黯淡，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎？夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五；若坐客数至五行三碗，至七行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永不补所阙人。《茶传》
按经云：第二沸，留热以贮之，以备育华救沸之用者，名曰隽永。五人则行三碗，七人则行五碗，若遇六人，但阙其一，正得五人，即行三碗，以隽永补所阙人，故不必别约碗数也。《茶笺》
饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽①[注：张源《茶录·饮茶》作“神”。]，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。《茶录》
煎茶烧香，总是清事，不妨躬自执劳。对客谈谐，岂能亲莅，宜两童司之。器必晨涤，手令时盥，爪须净剔，火宜尝宿。《茶疏》
三人以上②[注：《茶疏·论客》作“以下”，当是。]，止𦶟一炉，如五六人，便当两鼎。炉用一童，汤方调适，若令兼作，恐有参差。《茶疏》
煮茶而饮非其人，犹汲乳泉以灌蒿莸。饮者一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉。《小品》
若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何异农匠作劳，但资口腹③[注：《茶疏·饮啜》作“但需涓滴”。]，何论品赏，何知风味乎？《茶疏》
评曰客有霞气，人如玉姿，不泛不施，我辈是宜。其或客乍倾盖，朋偶消烦，宾待解醒，则玄赏之外，别有攸施。此皆排当于阃政④[注：阃（kùn捆）政：妻子主持的家务。]，请勿弁髦乎茶榜。
十三、戒淆
茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非炙也；碧粉漂尘，非末也；操艰扰遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。《茶传》
茶用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳。《茶传》
茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。建安民间试茶，皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚，正当不用。更杂蔗霜椒桂，麰𪎌①[注：麰，大麦；𪎌，小麦。《尔雅·释草》：“大麦，麰也。小麦，𪎌也。”]酥酪，真不啻一鼓而牛饮矣。《茶谱》
茶中着料，碗中着果，譬如玉貌加脂，蛾眉着黛，翻累本色。
花之拌茶也，果之投茗也，为累已久。唯其相沿，似须斟酌，有难概施矣。今署约曰：不解点茶之俦，而缺花果之供者，厥咎悭。久参玄赏之科，而聩老嫩之沸者，厥咎怠。悭与怠，于汝乎有谴。《茗笈》
【评曰】 茗犹目也，一些子尘砂着不得，即掌中珍果，眼底名花，终非族伴，亟宜屏置，敢告司存。
十四、相宜
煎茶非漫浪，要须人品与茶相得，故其法往往传于高流隐逸，有烟霞泉石，磊块胸次者。《煎茶七类》，陆树声著。
茶候凉台净室，曲几明窗①[注：《茶寮记·煎茶七类》作“明窗”]，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谈把卷。《七类》
山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光滟潋。此时幽趣，故难与俗人言矣。《茶解》
凡士人登临山水，必命壶觞。若茗碗薰炉，置而不问，是徒豪举耳。余特置游装，精茗名香，同行异室，茶罂铫钲，瓯洗盆巾，附以香奁小炉，香囊匙筯。《茶疏》
茶熟香清，有客到门可喜；鸟啼花落，无人亦自悠然。可想其致。《茗笈》
宜寒宜暑，既游既处，伴我独醒，为君数举。《茗笈》
【评曰】人由意合，物以类从，同异之门绝，偏倚之形化矣。大凡攻守依乎区域，向背视其盛衰。若无畛可分，谁附坚瑕之敌？无膻可逐，谁开去就之场？任曲直于飘瓦虚舟，藩篱何妨孔道；等爱憎于浮烟飞沫，渣滓不得太虚。转从前执滞之枢，于人何所不容；留尺寸安闲之地，于力何所不有。吾宁降心以循物，物或适理以从类矣。
十五、衡鉴
茶有千万状，如胡人靴者蹙缩然，帮牛臆者廉檐然，浮云出山者轮菌然，轻飙出水者涵澹然。有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经。此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形簏簁然；有如霜荷者，茎叶凋阻，易其状貌，故厥状萎萃。然此皆茶之瘠老者也。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷者上，叶舒者次。《茶传》
茶通仙灵，然有妙理。《茶解》
其旨归于色香味，其道归于精燥洁。《茶录》
茶之色重、香重、味重者，俱非上品。松萝香重，六安味苦，而香与松萝同。天池亦有草莱气，龙井如之，至云雾则色重而味浓矣。尝啜虎丘茶，色白而香，似婴儿肉，真精绝。《茶记》
茶色白，味甘鲜，香气扑鼻，乃为精品。茶之精者，淡亦白，浓亦白，久贮亦白。味甘色白，其香自溢，三者得，则俱得矣。近来好事者，或虑其色重，一注之水，投茶数片，味固不足，香亦官然，终不免水厄之诮。虽然，尤贵择水。香似兰花上，蚕豆花次。《茶解》
茶色贵白，然白亦不难。泉清瓶洁，叶少水洗，旋烹旋啜，其色自白。然真味抑郁，徒为目食耳。若取青绿，则天池、松萝及芥之最下者，虽冬月，色亦如苔衣，何足为妙？莫若余所收洞山茶，自谷雨后五日者，以汤薄浣，贮壶良久，其色如玉。至冬则嫩绿，味甘色淡，韵清气醇，亦作婴儿肉香，而芝芬浮荡，则虎丘所无也。《岕山记》
熊君品茶，旨在言外。如释氏所谓“水中盐味，非无非有”，非深于茶者不能道。当今非但能言人不可得，正索解人亦不可得。《茗笈》
肉食者鄙，藿食者躁，色香味品，衡鉴三妙。
评曰
蹙缩者靴，牛臆者帮，昔之精腴，今之瘠老矣。宁复能礼明月当空，睹芝芬浮荡者哉？
十六、玄赏
其色缃也，其馨歠也，其味甘，槚也。啜苦咽甘，茶也。《茶传》
《试茶歌》云：木兰坠露香微似，瑶草临波色不如。又云：欲知花乳清冷味，须是眠云跂石人。谢禹锡①[注：上两句诗见于唐·刘禹锡《西山兰若试茶歌》，疑“谢”为“刘”之误。]
饮茶觉爽，啜茗忘喧，谓非青粱纨袴可语，爰著《煮泉小品》，与枕石漱流者商焉。《小品》
茶似翰卿墨客，缁衣羽士，逸老散人，或轩冕中超轶世味者。《七类》
茶如佳人，此论甚妙。但恐不宜山林间耳。苏子瞻诗云“从来佳茗是佳人”是也。若欲称之山林，当如毛女、麻姑，自然仙风②[注：原作“丰”，据《煮泉小品》改。]道骨，不浼烟霞。若夫桃脸柳腰，亟宜屏诸销金帐中，毋令污我泉石。《小品》
竟陵大师积公嗜茶，非羽供事不乡③[注：《陆羽点茶图跋》作“向”。乡，通“向”。《墨子·兼爱下》“即求以乡其上也”孙诒让《间诂》：“乡与向字通。”]口，羽出游江湖四五载，师绝于茶味。代宗闻之，召入内供奉，命宫人善茶者，烹以饷师。师一啜而罢。帝疑其诈，私访羽召入，翼日赐师斋，密令羽供茶。师捧瓯，喜动颜色，且赏且啜曰：此茶有若渐儿所为者。帝由是叹师知茶，出羽相见。董④[注：原作“薰”，据四库本改。]遍《跋陆羽点茶图》
建安能仁院，有茶生石缝间，僧采造得八饼，号石岩白。以四饼遗蔡君谟，以四饼遣人走京师，遗王禹玉。岁余蔡被召还阙，访禹玉。禹玉命子弟于茶筒中选精品饷蔡。蔡持杯未尝，辄曰：此绝似能仁石岩白，公何以得之？禹玉未信，索贴验之，始服。《类林》
东坡云：蔡君谟嗜茶，老病不能饮，日烹而玩之，可发来者之一笑也。孰知千载之下，有同病焉。余尝有诗云：年老耽弥甚，脾寒量不胜。去烹而玩之，几希矣。因忆老友周文甫，自少至老，茗碗薰炉，无时𫏐①[注：同“暂”]废，饮茶日有定期，旦明、晏食、禺中、𫗦时、下春、黄昏，凡六举，而客至烹点不与焉。寿八十五，无疾而卒。非宿植清福者，乌能毕世安享？视好而不能饮者，所得不既多乎？尝畜一龚春壶，摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，真奇物也。《茶笺》
人知茶叶之香，未识茶花之香。余往岁过友大雷山中，正值花开，童子摘以为供，幽香馥郁，绝自可人，惜非瓶中物耳。乃余著《瓶史月表》，插茗花为斋头清供，而高廉《瓶史》，亦载茗花，足以助吾玄赏。《茗笈》
茗花点茶，绝有风致，人未之试耳。《茗笈》
【评曰】人莫不饮食，鲜能知味矣。诗云：人生几见月当头，不在愁中即病中。明月非无，佳茗时有，但少闲情，领此真味。公案云：吃茶去，唯味道者，乃能味茗。
【参曰】茗谐名。名，自命也，从夕从口。夕者，冥也，冥行无见，从口自名，失自明矣。茗晰而癯，与热脑肥膻反，故常食令人瘦，去人脂，倍人力，悦人志，益人意思，开人聋瞽，畅人四肢，舒人百节，消人烦闷，使人能诵无忘，不寐而惺寂也。聊四五啜，真堪与醍醐抗衡矣。神农氏主瘘疮，瘘疮本在藏，末在胡腋间，膏粱味肥膻变也。亟返其本，逐其末，涤其肥膻，消其疣赘。顾𬤊②[注：审视。顾，《说文·页部》：“还视也。”𬤊，《集韵·纸韵》：“审也。”]其名义，克明其茗德，明行有见，从口自名，皆自明也。
茗谱题辞
仆少而习茗，亦止谓涤烦止渴，醒睡明目，非此君不能策勋①[注：原指记功勋于策书之上，此借指读书写作。]耳。至天台所记，乃云服之可生羽翰，则又未敢轻信也。今读子繇核参评语，而以六义之比体求之，则台记所云，与陶弘景轻身换骨之说大相符合。盖人方在大梦中，令旁一人沃以佳茗，果能清其神魂否？故知子繇之意，正欲先使人涤净烦恼，蠲除心渴，扫却黑暗，远离颠倒。然后如法点瀹，领略瓯牺，两腋生风，岂非羽翰。实以形骸中既空一切，原是轻身换骨之人，茗碗策勋，理实可信。读子繇茶谱者，当作如是观。
丁亥夏五李玄晖漫笔