菜部

菜部

韭

味辛温。温中下气补虚，益阳固精，止痢除噎，散结。主吐血，唾血，衄血，尿血，女人经脉逆行，打扑损伤。生捣汁服，散胃脘瘀血，理胸痹刺痛。

《素问》言心病宜食韭，《本草》言其归肾，文虽异而理则相贯。盖心乃肝之子，肾乃肝之母，母能令子实，虚则补其母也。

韭子补肾、肝，暖腰膝，主男子精滑、溺频，女人白淫、白带。

曝干，去黑皮，炒黄。

葱白

辛温，入手太阴、足阳明经。专主发散，以通上下阳气，故伤寒头痛用之。少阴下利清谷，里寒外热，厥逆脉微，白通汤主之，亦有葱白。面赤者，四逆汤加葱白。成注云：肾恶燥，急食辛以润之，葱白辛温以通阳气也。

阴症厥逆唇青，用葱一束，去根及青，留白二寸，烘热，安脐上以熨斗熨之，葱坏则易，热气透入，服四逆汤即瘥。

葱同蜜食，能杀人。

大蒜

辛温。健脾，下气，消谷，化肉，破结，杀鬼。

捣烂，同道上热土，新汲水服，能救中暑。

捣汁饮，主吐血心痛。

同黄丹止疟痢。

捣涂脐，能下焦消水利二便。贴足心，引热下行，止吐衄。

纳肛，通幽门，治关格。

隔蒜片，灸一切毒肿。

辛能散气，热能助火，久食多食，伤肺损目，昏神伐性。患痃癖者，每日取三颗，截却两头吞之，名曰内灸，必效。

白芥子

辛热，入手太阴与足阳明。温中散寒，豁痰利窍，止心腹痛，散痈肿瘀血。

多食则昏目动火，泄气伤精。

丹溪曰：痰在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达。

虚人痰嗽，白芥子同苏子、卜子煎好入蜜，与姜汁各一匙，殊妙。

萝卜

辛甘。下气消食，和中化痰，解醒散血，大治吞酸。捣汁服，治吐衄血、消渴；涂跌打、汤火伤；解面毒。

杨亿云：种芋三十亩，省米三十斛；种卜三十亩，益米三十斛。则萝卜果能消食也。

服地黄、何首乌，忌食萝卜，令人髭发白。有人被贼火熏垂死，以萝卜菜生嚼汁，咽即苏。

子能定喘消痰，消食除胀，利大小便，消痈肿毒。生用能升，熟用能降。

生姜

辛温，肺、脾药也。益脾、肺，散风寒，通神明，去秽恶，止呕吐，化痰涎，除烦闷，去水气，消胀满，定腹痛，杀长虫①[注：元禄本作“杀虫”]，消宿食，理冷痢，通血闭。

生用发散，熟用和中。要热则去皮，要冷则留皮，秋多食姜，至春患眼。痈疽食姜，则生恶肉。孕妇食姜，令儿多指。

孙真人云：姜为呕家圣药，呕乃气逆不散，姜则辛以散之也。

夜勿食姜者，夜令主阖，而姜性主辟也。秋勿食姜者，秋令主收，而姜性主散也。

早行含一块，不犯雾露清湿之气、山岚不正之邪。

凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、霍乱一切卒暴之病，姜汁与童便同服立效。姜能开痰下气，童便降火也。

姜皮性凉，和脾胃，消水肿，除胀满，去目翳。

干姜

乃江西所造，水浸三日，去皮，浸六日，更刮去皮，晒干，置瓷缸中酿三日始成。

辛热之性，肺、脾药也。温中下气，止呕消痰，破瘀生新，搜寒攻湿，尽有生姜之功而力量更雄也。

生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气，盖辛以散之，壮火食气也，须生甘草缓之。

服干姜者，多僭上；不可不知。引血药入血分、气药入气分，去瘀养新，有阳生阴长之意，故吐衄、肠风血虚者，多宜黑姜。乃热因热用，从治之法也。

胡荽

辛平。消谷进食，通心发痘，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，解鱼肉毒，辟鬼邪气。

茴香

辛温。暖下焦，逐膀胱、胃间冷气，调中进食，疗诸疝、腹痛吐泻。

形如麦粒为小茴香，性温宜入食料。形如柏实裂成八瓣者为大茴香，性热损目，不宜入食料①[注：《士材三书》本作“不宜多用”]。

微炒。

山药

甘平，脾、肺药也。补脾、肺，益肾阴，养心神，除烦热，止遗泄，固肠胃。生捣，贴肿毒能消散。

山药色白归肺，味甘归脾。其言益肾者，金为水母，金旺则生水也。土为水仇，土安则水不受侮也。

炒黄用。

百合

甘平。温肺止嗽，补中益气，利大小便，安和心胆，止涕泪，主百合病，辟邪鬼魅。