第七卷 菜部

凡草木之可茹者，谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。《素问》云五谷为养、五菜为充，所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃蓺①[注：草木生貌]草木，以备饥馑。明初周宪王图草木之可济生者四百余种，为《救荒本草》，厥有旨哉。菜之于人岂曰小补？是以《内则》有训，《食医》有方，其间五气之良毒不同，五味之偏胜亦异。爰集可茹之草，撮其要者条著于篇。

韭汁 韭子

韭，象叶出地上之形，一本而久生，一岁三五剪，其根不伤。俗称草钟乳，言其温补也。昔人正月节食五辛以辟戾气，谓韭、薤、葱、蒜、姜也。

根、叶，气味辛、微酸，温，无毒，入足厥阴经。温中下气，补虚益阳。饮生汁，治上气喘息欲绝，解肉脯毒；煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱。盖韭乃肝之菜也，《素问》言心病宜食韭，《食鉴本草》言归肾。何也？心乃肝之子，肾乃肝之母，子能令母实，虚则补其母也。一人病噎膈，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，忽吐稠涎数升而愈，盖韭汁能散痰饮恶血故也。道家目为五荤之一，谓其昏人神而动虚阳也。韭黄，未出土者，食之滞气，以含抑郁未伸之气故也。

韭子，辛、甘，温，无毒。补肝及命门，主漏精。肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》曰：足厥阴病则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿及为白淫，男随溲而下，女子绵绵而下。韭子之治遗精漏泄、小便频数、女人带下者，能入厥阴，补下焦不足。命门者，藏精之府，故同治云。

葱

葱，外直中空，匆通之象。

味辛。茎气平，叶气温，无毒，肺之菜也。治伤寒头疼寒热，中风面目浮肿，喉痹不通，安胎，除肝中邪气，能出汗。盖葱生则辛散，熟则甘温，专主发散以通上下阳气。肺主气，外应皮毛，其合阳明，故所治之证，多属太阴、阳明，皆取发散通气之功。气者，血之帅也，气通则血活矣。

《胜金方》取汁入酒少许，滴鼻中，治衄血不止，即觉血从脑散下也。凡头目重闷疼痛，用葱管插鼻内二三寸，并耳内，气通即便清爽。凡金疮折伤血出，疼痛不止者，用葱白连叶煨熟，捣烂傅之，立止，冷即再易，更无瘢痕。李濒湖言：杀伤气未绝者，亟食之，用此活人甚众。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者，俱有捷效。然多食昏人神，发散故也。冬月多食损须发，发人虚气，为其开骨节出汗也。与蜜同食，壅气杀人。

薤

薤，亦韭类，古人言薤露者，以其色滑难伫之义。道家以薤为五荤之一，而诸氏言虽辛不荤。其性温补，服食家皆须之。

气味辛、苦，温，无毒。主温中，散结气。助阳道，利产妇，骨哽在咽不去者，食之即下。能泄下焦阳明气滞，故又治泻痢。《齐谐志》①[注：齐谐志：古代记载奇闻逸事的书籍，已佚。《庄子·逍遥游》：“齐谐者，志怪者也。”]曰：一人得天行病后，遂能大餐，每日食至一斛，五年家贫行乞。一日大饥，至一园，食薤一畦、大蒜一畦，便闷极卧地，吐一物如笼，渐渐缩小，即消成水而病寻瘳。此亦薤散结、蒜消症之验也。

蒜

俗谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以气类相似也。蒜乃五荤之一，五荤即五辛，谓其辛臭，昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茗葱②[注：荩（gé隔）葱：又名格葱、隔葱、山葱，为百合科葱属的植物。]为五荤。虽各不同，然皆辛薰之物，生食增恚，熟食发淫有损性灵，故绝之也。

蒜，气味辛，温，有小毒。治霍乱，腹中不安，消谷理胃，温中，除邪痹毒气。治蛊毒、傅蛇虫沙虱疮，涂丁肿。《南史》载：李道念食鸡子过多，病五年，褚澄取蒜一升煮食，吐出鸡雏十二而愈。《后汉书》载：华佗治一人病噎，取蒜齑二升食之，立吐一蛇而愈。则蒜乃吐蛊要菜也。但脚气风病人忌食之。

葫

葫，大蒜也。气味辛，温，有毒，入手太阴、阳明经。通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积。其性喜散快膈，善化肉，置臭肉中反能掩臭，味久不变，可以致远，化臭腐为神奇。调鼎俎，伐醯酱③[注：醯（xī稀）酱：指醋和酱，以酱醋拌和的调料。醯，醋。]，携之旅途则炎风瘴雨不能加，食馊①[注：食物经久而变味。]腊毒不能害。

然辛能散气，热能助火，伤肺损目，昏神伐性之害，荏苒受之而不觉矣。陈藏器谓初食不利目，多食却明。然北人嗜蒜宿坑，盲瞽最多。而谓明目，似不然也。纳肚中，能通幽门，治关格不通；贴足心，能引热下行。一妇衄血一昼夜不止，以蒜傅足心，即时血止。叶石林云：一仆暑月驰马，忽仆地欲绝，用大蒜及道上热土各一握，研烂以新汲水和，取汁，决齿灌之，少顷即苏。相传徐州市门忽有书此方，咸以为神仙救人。云有患痃癖者，梦人教食大蒜三颗，初服瞑眩吐逆，下部如火，后有人教取数片，合皮截两头吞之，名曰内灸，果获大效。

苏颂云：毒疮肿毒，号叫不得眠，人不能别者。取独头蒜两颗捣烂，麻油和，傅疮上，干即易之，屡用无不神效。又江宁府紫极宫刻石云：但是发背及痈疽、恶疮肿核初起，皆可灸之，不计壮数，惟要痛者灸至不痛，不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之，亦变成痂自脱，其效如神。李迅论蒜钱灸法云：痈疽治法，著灸胜于用药，缘热毒中隔，上下不通，必得毒气发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用大独头蒜切如小钱，厚贴顶灸之，三壮一易，大概百状为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三使疮口易合，一举而三得之。但头及顶以上，不可用灸，恐引气上也。史源云：母氏背作痒，有赤晕半寸，白粒如黍。灸二七壮，其赤随消。信宿有赤流下，长二寸。举家归咎于灸，用膏护之，日增一晕，二十二日，横斜约六七寸，痛楚不胜。或言一尼病此，得灸而愈，予奔问之，尼曰：剧时昏不知人，灸八百余壮方苏，约艾一筛。予亟归，以炷如银杏大，灸十数，殊不觉，乃灸四旁赤处，皆痛。每一壮尽，则赤随缩入，三十余壮，赤晕收退。盖初发处肉已坏，故不痛，直待灸到好肉方痛也。至夜则火掀满背，疮高阜而热，夜得安寝。至晓高三四寸，上有百数小窍，色黑，调理而安。盖高阜者，毒外出也。小窍多者，毒不聚也。色黑者，皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里，则内逼五脏而危矣。庸医傅贴寒凉消散之说，何可信哉？

芸苔叶子

此菜易起苔，须采其苔食，则分枝必多，故名芸苔。子可榨油，又名油菜。

叶，气味辛，温，一云凉，无毒。治风游丹肿、乳痈，治产后血风。其功长于散血消肿，故主诸证。孙思邈云：子因饮多，觉四体疼痛。至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛。至午通肿，经日几毙。予思本草芸苔治风游丹肿，遂取叶捣傅，随手即消，其验如神也。道家以为五荤之一，能损阳气，发疮，生腹中诸虫也。

芸苔子，辛，温，无毒。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难、赤丹热肿、金疮、血痔、梦中泄精与鬼交。又治小儿惊风，贴其顶囟，则引气上出也。

芥茎叶 子 白芥子

芥性辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。

茎、叶，气味辛，温，无毒。主通肺开胃，利气豁痰。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元。陆佃①[注：字农师，号陶山，陆游的祖父。著有《埤雅》《礼象》《春秋后传》等。]云：慕而垂涎，愧而汗出，五液之自内生也；望梅生津，食芥堕泪，五液之自外至也。《素问》云：辛走气，气病无多食气，多则肉胝而唇褰②[注：褰（qiān牵）：揭起。《诗经·郑风·褰裳》：“子惠思我，褰裳涉溱。”]。此类是矣。而《别录》谓明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。

芥子功与菜同，去一切邪恶疰气。治口噤耳聋鼻衄，消瘀血痈肿痛痹。

白芥子，利气豁痰，温中开胃，消肿辟恶，功用并同，而其辛辣更甚，入药尤良。疾在胁下及皮里膜外者，非白芥子不能达，故古方控涎丹用之。韩懋③[注：字天爵，号飞霞子。著有《韩氏医通》《杨梅论治方》《海外奇方》等。]云：凡老人苦痰气喘嗽，胸满懒食，不可妄投燥利之药，反耗真气。懋因人求治其亲，静中处三子养亲汤。白芥子白色主痰，下气宽中；紫苏子紫色主气，定喘止嗽；萝卜子白种者主食，开痞降气。各微炒研破，看所主为君，每剂三四钱，用生绢袋盛，煮汤饮之，勿煎太过则味苦辣。若大便实者，入蜜一匙。冬月加姜一片，尤良。

莱菔 莱菔子

莱菔，能制面毒，是来麰④[注：也作“来牟”。麦。出自《诗经·周颂·思文》：“贻我来牟，帝命率育。”《广雅·释草》解作大小麦。]所服也，故名莱菔，俗讹萝卜。

卜，《谈苑》①[注：即《孔氏谈苑》，四卷，旧题宋代孔平仲撰。是一部记载北宋及前朝政事典章、人物轶闻的史料笔记，书中间涉社会风俗和动植物知识。]云：种芋三十亩，省米三十斛；种萝卜三十亩，益米三十斛。言萝卜能消食也。

根，辛、甘；叶，辛、苦。并温，无毒。消痰止渴，去邪热，除五脏恶气。生捣汁服，止消渴；炮煮食，下气消谷，和中祛痰癖。孙思邈谓：与地黄同食，令发白。为其涩营卫也。寇宗奭谓：与地黄、何首乌同食，令髭发白。为其味辛下气动也。然姜芥更辛，何以不白人发？盖莱菔辛而又甘，故能散、能缓，而又下气。李九华谓：多服渗人血。则其白人髭发，盖亦由此。《洞微志》②[注：宋钱希白撰，已佚。]云：一人病狂，梦红裳女子引入宫殿中，小姑令歌，遂歌云：五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，一丸萝卜火吾宫。一道士云：此犯大麦毒也。少女心神，小姑脾神，萝卜制面毒，故曰火吾宫也，遂以萝卜治之顿愈。东垣云：一人病鼻衄甚危，以萝卜自然汁，和无灰酒饮之即止。盖血随气运，气滞故血妄行，萝卜下气而酒导之故也。一人食豆腐中毒，医治不效，卖腐人言误以萝卜汤入锅中，遂不成。遂以萝卜汤饮之而瘳。《延寿书》载：李师逃难入石窟中，贼以烟薰之垂死，得萝卜一束嚼之咽下即苏。物理之妙如此。

莱菔子，辛、甘，平，无毒。主下气消食，治痰除胀，利大小便。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹，降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆利气之效也。丹溪谓萝卜子治痰，有推墙倒壁之功。然其治痰则本于利气矣。

姜

《春秋运斗枢》①[注：天文学著作，已佚，《太平御览》收之。]云：璇星②[注：亦作“璇星”，北斗第二星。]散而为姜。王安石《字说》云：姜能疆御百邪。故谓之姜。姜性恶湿洳③[注：低湿之地。]而畏日，故秋热则无姜。糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，物性有所伏也。

生姜，辛，微温，无毒，入肺经气分。去恶气，通神明，除风邪寒热、头痛鼻寒、咳逆上气，止呕吐，去痰除湿。生能发散，熟则和中。与芍药同用，温经散寒；与枣同用，辛甘相合。甲己化土，益脾胃元气。孙思邈云：姜为呕家圣药。呕乃气逆不散，姜能行阳而散气也。凡早行、山行，宜含一块，不犯霜露清湿之气，及山岚不正之邪。方广④[注：字约之，号古庵。明代医家，私淑朱丹溪。著有《脉药证治》《伤寒书》《药性书》等。]云：凡中风、中暑、中气、中毒、干霍乱，一切卒暴之病，用姜汁与童便合服，立可解散。盖姜能开痰下气，童便能降火也。崔元亮有姜茶治痢方，以二物调和阴阳，且解暑及酒食温热之毒。热痢留皮，冷痢去皮，以姜温而皮冷也。

古人言秋不食姜，《晦翁语录》亦云：秋姜夭人天年。盖夏月暑胜，宜汗散之，辛能走气散肺，故秋月禁之也。夜间勿食生姜，令人闭气，盖夜气收敛，姜以发之，则违天道矣，若有病人则不然也。食姜久，积热患目，凡病痔人，兼酒立发，痈疮人多食则生恶肉，皆当戒之。

干姜，辛，温，无毒。主温中，消痰下气，消宿食，通关节，宣诸络脉，逐风湿痹。张洁古谓：干姜，阳中之阴，又谓阳中之阳。其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝者，合黑附子煎服，名姜附汤。亦治中焦寒邪、寒淫所胜，以辛散之也。干姜本辛，炮之稍苦，性便止而移，能治里寒，非若附子行而不止，故仲景理中汤用之。多用则耗元气，壮火食气故也。凡服干姜以治中者必僭上，不可不知。《太清外术》云：孕妇不可食干姜，令胎内消，盖性热而辛散故也。

胡荽

胡荽，亦姜属，茎柔叶细而根多，须绥绥然也。张骞使西域得种归，故名胡荽，俗称蒝①[注：蒝（yuán原）：草木茎叶散布的样子。]荽，蒝乃茎叶布散之貌。

气味辛，温，微毒。补筋脉，令人能食，利大小肠，辟飞尸鬼疰、虫毒、鱼肉毒。盖气香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。凡痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞。故而杨士瀛谓：痘疹不快，宜饮胡荽酒以辟恶气。床帐上下左右，皆宜挂之以御汗气胡臭、天癸淫佚之气。按此论惟儿虚弱，及泻寒时宜之。若儿壮实，及春夏晴暖，阳气发越之时，不可用也。凡服白术、牡丹者忌之。

水蕲

水蕲，冷滑如葵，故《尔雅》谓之楚葵。《吕氏春秋》载：菜之美者有云梦之芹，此也。

气味甘，平，无毒，利大小肠，去伏热，杀石药毒。仲景谓：龙带精入芹菜中，人误食之，病面青手青，腹满如妊。夫芹菜生水岸，蛟龙虽云变化，其精那得入此？大抵是蜥蜴、虺蛇①[注：虺（huǐ毁）蛇：毒蛇。]之类，遗精于此尔，且蛇嗜芹故也，不可不慎。

蘘香

蘘香，煮臭肉下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。俚俗多怀之衿衽②[注：衿衽（jīn rèn斤任）：指能揣物的衣襟衣袖。衿，衣下两旁掩裳际处。衽，衣袖。]咀嚼，蘘香之名或以此也。

气味辛，平，无毒。主开胃下气，暖丹田，补命门不足。古方有去铃丸，用茴香二两，连皮生姜四两，慢火炒之，入青盐一两为末，糊丸，治脾胃虚弱病。盖茴香得盐则引入肾经，发出邪气，肾不受邪，病自不生也。亦治疗小肠疝气，甚效。

罗勒

罗勒，北人避石勒③[注：石勒：初名石匍，字世龙，羯族，十六国时期建立后赵，史称后赵明帝。]讳，呼为兰香。

气味辛，温，微毒。能和血润燥，调中消食。东垣治牙疼口臭神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，盖取其去恶气也。凡病眼中生翳，用兰香子洗晒，每纳一粒入眦内，闭目少顷，连膜而出。李濒湖谓：取子试之水中亦胀大，盖此子湿即胀，故能染惹眵泪、浮膜尔。然目中不可着一尘，而此子可纳三五颗，亦不妨碍，亦一异也。

菠薐

菠薐，气味甘，冷滑，无毒。

主调中止渴，通利五脏，通肠胃，解酒毒。张子和云：凡大便涩滞及痔漏之人，宜尝食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利也。

苜蓿

苜蓿，郭璞作牧宿，谓其宿根自生，可饲牧牛马也。《尔雅翼》①[注：宋代罗愿作，解释《尔雅》草木鸟兽虫鱼各种物名，以为《尔雅》辅翼，故名。]作木粟。其米可炊饭也。

气味苦。凉，无毒。主安中，通利大小肠，可久食。一云久食瘦人。

荠

荠生济济，故谓之荠。《诗》云：其甘如荠。师旷②[注：字子野，又称晋野。春秋时著名乐师。]云：岁欲甘，甘草先生，荠是也。释家取其茎为挑灯杖，可辟蚊蛾，谓之护生草。

气味甘，温，无毒。主利肝和中，明目益胃。

苋

苋，气味甘，寒，利，无毒。利大小肠，能滑胎，与妊娠人尝服，令易产也。

马齿苋

叶如马齿，而性滑利似苋，故名。苗叶与苋不相似，《宝藏论》及《八草灵变篇》并名马齿龙牙。亦名五行草，以叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。

气味酸，寒，无毒，主散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。治产后虚汗，捣烂傅恶疮，百方不瘥者，三遍即愈。此方出唐相国武元衡苦胫疮，掀痒不堪，百医无效，有厅吏上此方用之便瘥，李绛①[注：李绛：字深之。元和二年（807）授翰林学士，元和六年拜相，为中书侍郎，后入为兵部尚书。]记其事于《兵部手集》。

莴苣

苣菜，自岗国来，故名莴苣。

气味苦，冷，微毒。主通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。患冷人不宜食。彭乘②[注：彭乘：字利建。寇准荐为馆阁校勘，校正《南史》《北史》《隋书》。]云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之则目瞑不见物，人中其毒以姜汁解之。《丹房鉴源》云：紫色莴苣和土作器，火煅如铜也。

蒲公英

蒲公英，气味苦，寒，无毒，足少阴经之药，兼入太阴、阳明经。解食毒、散滞气、化热毒、消肿核有奇功。同忍冬藤煎汤，入少酒佐服，治乳痈，服罢欲睡，睡觉微汗，病即安矣。萨谦齐③[注：萨谦齐：元代医家，撰《重订瑞竹堂经验方》。]有擦牙乌须还少丹，甚言此草之功，盖取其能通肾也。

蕨

蕨，初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。气味甘，寒，滑，无毒。去暴热，利水道，令人睡。久食令人目暗、鼻塞、发落。冷气人食多腹胀，小儿食之脚弱不能行。夫蕨之无益，为其泄阳气，降而不能升，耗人真元也。陈藏器谓：四皓①[注：即商山四皓，秦始皇时七十七名博士官中的四位，秦亡后隐居于商山。]食芝而寿，夷齐②[注：即伯夷、叔齐，周初隐士。]食蕨而夭。夫夷齐之死，于蕨何与焉？若饥人濒死，赖蕨延活，又不无济世之功矣。

薯蓣

薯蓣，避唐代宗讳“预”，改为薯药，又避宋英宗讳“署”，改为山药，尽失本名矣。气味甘，平，无毒，入手足太阴二经。补虚损，益气力，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益？此八味丸所以用其强阴也。古方皆用干山药，以生则性滑，熟则滞气也。凡人体虚赢者，加而用之。

芋

芋，叶大根实，魁悍之状。卓文君云“岷山之下，野有蹲鸱③[注：指大芋，状如蹲伏的鸱。]，至死不饥”是也。气味辛，平，滑，有小毒。宽肠胃，充肌肤，破宿血，去死肌。煮汁洗腻衣白如玉，则其涤肠去滞之功可知矣。昔刘阳隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所蜇，腹鼓欲裂，徐行人草啮芋梗，以疮就啮处磨之，良久消如故，自后用治蜂蜇有验。

百合

百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。

气味甘，平，无毒。补中益气，治邪气腹胀、心痛、通身疼痛及乳难、喉痹，通利大小便。王维诗：果堪止泪无，欲纵望江目。盖因本草有百合止治涕泪之文也。张仲景治百合病，凡四方皆用百合，病名百合而用百合治之，其义何居？

竹笋

旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。

气味甘，微寒，无毒。主利膈下气，化热消痰，爽胃，其功近于竹沥。有人素患痰病、食笋而愈也。赞宁《笋谱》云：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜及麻油能解其毒，以麻滓沃竹，则次年凋疏矣。以薄荷数片同煮，亦去茎味。俗医治痘，往往劝饮笋汤，云能发痘，不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者多矣。

茄

茄，一名落苏，隋炀帝改茄曰昆仑紫瓜。

气味甘，寒、无毒。主散血止痛，消肿宽肠。茄实治乳头裂，茄根煮汤渍冻疮，茄蒂烧灰治口疮，俱获奇效，皆甘以缓火之意。王隐君治疟方用干茄，讳名草鳖甲。盖以鳖甲治寒热，茄亦能治寒热也。又治癜风，用茄蒂蘸硫附末掺之，取其散血也。白癜风用白茄蒂，紫癜用紫茄蒂，各从其类耳。然蔬圃中此最无益，其性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。

冬瓜

冬瓜，经霜始美。以其时名之也。其肉可煮为茹，可蜜为果，盖兼蔬果之用。

气味甘，微寒，无毒。止消渴，除烦热，利大小肠，压丹石毒。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻健者，则可长食；若要肥，则勿食也。寇宗奭谓其分散热毒气，朱丹溪谓其性走而急。若久病者、阴虚者当忌之。《杨氏家藏方》治十种水气浮肿喘满，用大冬瓜一枚，切盖去瓤，以赤小豆填满，盖合签定，以纸筋泥固济，日干，用糯糠两大箩，入瓜在内煨至火尽，取出切片，同豆焙干为末，水糊丸，梧子大，每服七十丸，煎冬瓜子汤下。

南瓜

南瓜，气味甘，温，无毒。补中益气。多食发脚气、黄疸。同羊肉食，令人气壅。

黄瓜

黄瓜，气味甘，寒，有小毒。清热解渴。多食令人损阴血，发疮疥、脚气、虚肿百病。

丝瓜

丝瓜，老则筋丝罗织，故名。

气味甘，平，无毒。除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，解毒杀虫，行血脉，下乳汁。治大小便、血气作痛、疮肿痘疹、胎毒，以其筋络贯串房隔联属，故能通人脉络脏腑而治病也。

紫菜

紫菜，甘，寒，无毒。治烦热、瘿瘤、脚气。凡瘿结积块之疾，宜尝食之，乃咸能软坚之义也。

石花菜

石花菜，气味甘、咸，大寒，滑，无毒。主去上焦浮热，发下部虚寒。

菰菜

菰菜，叶如蒲苇。河朔边人刈以牧马作荐①[注：草]，吴中种莳以为葑田②[注：湖面上茭蒲等水生植物生长日久之后，根离地而浮于水上，农家利用其广而厚密的特性在上面施土种植，称为“葑田”]。中心如小儿臂，谓之菰笋，俗呼茭白。生熟皆可啖也。

气味甘，寒，滑，无毒。主利五脏邪气，去烦热，解酒毒。

芝

芝乃瑞草，王者仁慈则芝草生。昔四皓采芝，群仙服食，则芝亦可食者。陶贞白谓：青芝生泰山，赤芝生霍山，黄芝生嵩山，白芝生华山，黑芝生常山，紫芝生高夏山。然芝类甚多，五色无常，不必五岳定生五色也。此六芝皆仙草，世所希见。今俗所用紫芝，乃朽木株上所生，止疗痔。不入补药，似非五芝类也。《神农经》云：山川云雨，四时五行之精，以生五色神芝，为圣王休祥。《抱朴子》云：芝有数百种，菌芝状如宫室，如龙虎，如车马，如飞鸟；威喜芝状似莲花，夜视有光，持之甚滑，烧之不焦，带之辟兵，服之神仙；樊桃芝刻之有血，血涂雨足，可行水隐形。此亦因其瑞物，人不经见，而形容之词耳。

凡求芝草入名山，必以三月、九月，乃山开出神药之日，以三辅时。出三奇奇门到山，须六阴之日，明堂之时，带灵宝符，牵白犬，抱白鸡，禹步往采，必得见芝。若其人行劣德薄，又不晓入山之术，鬼神不以与人也。嘉靖中方士以木渍湿处，用药傅之，生五色芝，以献世宗，则芝亦有伪者，不可不知。

芝草既不易得，《本经》《别录》虽有气味、主治，兹不具载。

木耳

木耳，一名木蛾，象形也。凡木皆生耳，惟桑柳楮榆为多，良毒应随木性。仲景谓赤色及仰生者，不可食也。

气味甘，平，有小毒。断谷，治痔。凡患痔诸药不效者，用木耳煮羹食之即瘥。《生生编》云：柳蛾补胃，木耳衰精。此乃朽木所生，得一阴之气，故有衰精冷肾之害也。

香蕈

《尔雅》云：生于刚处曰菌，生于柔处曰芝。木耳一名木菌，蕈依菌属，则芝、菌、蕈、木耳亦类也。宋人陈仁玉著《菌谱》，分别蕈有十种，品之高下甚详。

香蕈，气味甘，平，无毒。主益气，治风破血。

天花蕈

天花蕈，生五台山，素馔之至腴也。

气味甘，平，无毒。主益气，杀虫。李濒湖谓五台多蛇，蕈感其气而生，故味美而无益，似未为确论也。

蘑菇蕈

蘑菇蕈，气味甘，平，寒，无毒。益肠胃，化痰理气。

鸡枞

鸡枞，生沙地间，其味似鸡，故名。

气味甘，平，无毒。益胃，清神，治痔。点茶、烹肉皆宜，土人采烘寄远，以充方味。