药谷部十八种

药谷部十八种

胡麻百八八

味甘，气平。入足太阴、厥阴、少阴经。养血润肠，燥结焦烦诚易退；补中益气，风淫瘫痪岂难除；坚筋骨，明耳目，轻身不老；长肌肉，填髓脑，辟谷延年。

按：胡麻即今之脂麻也，产于胡地，故名。得稼穑之甘，不寒不热，益脾胃、补肝肾之佳谷也。弘景云：八谷之中，惟此为良。《仙经》载其功能，《神农》收为上品。李廷飞①[注：据《本草纲目》引用书目，李廷飞著《李氏食经》。]云：风病人久服，步履端正，语言不蹇。补阴是其本职，其去风者，所谓治风先治血，血行风自灭也。仙家以白蜜合服，名静神丸，治一切痼疾。患人虚虚而吸吸者，加而用之，但多服，令人滑肠，得白术并行为胜。孙真人：用胡麻三升，蒸三十遍，炒香，同蜜为末，每服五十丸，明目洞视最妙。初生小儿，嚼生脂麻，绵包与咂之，胎毒自下矣。

有黑、白、赤三种。取黑者，九蒸九晒，水淘去浮者，以酒拌蒸，晒干炒用。栗色者，名壁虱胡麻，比黑者更佳。

麻油百八九

味甘，微寒。熟者，利大肠，下胞衣；生者，摩疮肿，生秃发。藏器：主肠内热结。孟诜：下三焦热毒。日华：煎膏生长肌肉，消痈止痛，补皮裂。皆取其甘寒滑利，除湿润燥，凉血解毒之功也。

按：胡麻油以白者为胜，服食以黑者为良，取其黑色入通于肾，而能润燥也。生者，过食能发冷痢，脾虚作泻者，勿服。治饮食物，须逐日熬用，经宿则火性反复，即助热动气矣香油乃炒热脂麻所出，食之不致疾。若煎炼过，与火无异矣。然油生于麻，麻温而油寒，同质而异性也。《南史》①[注：出《南史·张融传》卷二十二。]云：宋明帝宫人，腰痛牵心，发则气绝。徐文伯诊曰：发瘕也。以油灌之，吐物如发，引之已长三尺，头已成蛇，能动摇，悬之滴尽，惟一发耳。若中河豚、砒毒，仓卒无药，急以油灌取吐。若胎漏难产，因血干涩也，用清油半两，好蜜一两，同煎数十沸，温服即下。他药无益，以此助血为效。

生者，性寒而治疾；炒者，性热而发病；蒸者，性温而补人。

麻仁百九十

甘平，微寒。入手阳明、足太阴经。润五脏，通大肠；风热结燥及热淋，催生倒产吞二七即止。

按：麻仁木谷而治风，同气相求也。丸药、酿酒俱善，但性滑利。陈良士云：多食损血脉、滑精气、痿阳事，妇人多食发带疾。阳明病汗出多、胃热、便难，三者皆燥也，用之以通利。月事不通，或半年一年者，麻子仁二升，桃仁二两，研匀，熟酒浸一夜，日服一升。截肠怪病，大肠头出寸许，痛苦，干则自落又出。若肠尽，即不治。但觉初截时，用器盛脂麻油坐浸之，饮大麻子汁，即愈也。经云：燥者润之，谓闭塞不通，当开发腠理，致津液而濡润宣通也。今麻仁丸，能润肠胃之燥结，利溲便之涩难；不犯峻寒，宜攻老弱，故为润燥之平剂也。然究竟走而不守之物，脾虚泄泻者勿服。

极难去壳，用绢包，置沸汤中，至冷取出，悬井中一夜，勿着水，晒干，新瓦上挼去壳，簸扬取仁。畏牡蛎、白茯苓。

浮麦附麸皮。百九一

味甘，咸寒。养心除热，止汗骨蒸。

按：浮麦即水淘净，浮起无肉之麦壳也。善止虚汗盗汗及虚热劳热，须加酸枣为妙。或煎汤代茶，或以猪嘴唇煮熟蘸食，无不宜也。

麸皮：与浮麦同性，而止汗之功则次于浮麦。以醋拌，蒸熟，袋盛，包熨风寒湿痹痛，至汗出极妙。若身体疼痛及疮疡肿烂不能着席者，用以夹褥卧之，性凉而软，诚妙法也。

麦粉百九二

味甘，气凉。消痈肿，疗火伤。

按：麦粉即麸面洗筋，澄出浆粉也。今人浆衣多用之，古方鲜用。按万表《积善堂方》有乌龙膏，治一切痈肿发背，初发掀热，用陈年小粉，以锅炒之，初炒如饧，久炒则干，成黄黑色，冷定研末，陈米醋调成糊，熬如黑漆，瓷罐收之；用时摊纸上，剪孔贴之，即如冰冷，疼痛即止。久则肿消，药力亦尽而脱，甚妙。

糯米百九三

甘，温。暖脾胃，止虚寒；治泄痢，缩小便；收自汗，益中气；行营卫中血积，解芫青斑蝥毒。

按：糯米性温，脾之谷也。酿酒则热，熬汤尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热及风病，脾病久病不能转输者，忌食。米泔之性甘凉，食鸭肉不消者，顿饮一盏即消。

薏苡仁百九四

甘、淡，微寒。阳中微阴，可升可降。入手足太阴、阳明，足厥阴经。外而身表有去湿之妙，内而肠胃有进食之能；筋急拘挛，屈伸不便者最效湿痹症；咳嗽涕吐，脓血并出者极佳肺壅①[注：《本草经疏》卷六作“痈”]症；治痿痈于肺脏，消水气而益精。盖其势力缓弱，倍于他药方能。

按：薏仁属土而入阳明，故能健脾益胃、清心养肺。《本经》主筋急拘挛。然拘挛有两等，《素问》注②[注：语出《素问·生气通天论》“大筋软短，小筋弛长；软短为拘，弛长为痿”之王冰注语]中：大筋受热则缩而短，此因热而拘挛也，可以用此。若因寒拘急，不可用也。再考丹溪之言，寒则筋急，热则筋缩，急因于坚强，缩因于短促；若受湿则弛，弛则宽长，然寒与湿未尝不夹热，而三者又未始不因于湿，薏仁去湿要药也。以《衍义》观之，则筋病因热可用；以丹溪观之，则筋病因寒、因湿、因热皆可用也。然寒而久留，亦能变热，况外寒与热皆由内湿启之，方能成病。古方小续命汤注云：中风筋急拘挛、语迟脉弦者，加薏仁，亦扶脾抑肝之义也。而张师正③[注：宋代文人，名思政，字不疑，襄国人（今邢台）。任太常博士，宦游四十年不得志，推变怪之理，著《括异志》十卷、《倦游录》八卷]《倦游录》有患疝疾重坠大如杯者，薏仁同东壁土炒过，煮膏数服即瘥。总之，此药性燥能除湿，味甘入脾补胃，兼淡能渗泄，故筋挛骨邪皆能治之。湿邪去则脾胃安，脾胃安则中焦治，中焦治则能荣养乎四肢，而通利乎血脉矣。性主下行，虚而下陷者，非其宜也。妊娠禁服。

淘、晒、炒。

黑豆百九五

味甘、平。入足少阴经。明目镇心，活血解毒；能消水肿，可稀痘疮；去烦热，涂痈肿；治风痹瘫缓，疗筋挛膝疼。

按：黑豆禀土气以生，属水，为肾家谷也。生温熟寒，炒食极热，作豉极冷，造酱则平。牛食之温，马食之冷，一体之中，用之数变。入盐煮，常时食之，能补肾益阳，下气消胀。初服时似身重，一年后便觉轻矣。婴儿十岁以下者，炒豆与猪肉同食，壅气致死十有八九。凡服蓖麻子忌之，服厚朴者亦忌之，最能动气故也。古方称此解百药毒，大不然。又加甘草，其验乃奇也。

紧小者佳。

附豆淋酒法：用大豆三升，熬熟至微烟出，入瓶中，以酒五升沃之，经一日以上服。

赤小豆百九六

甘酸，性平。阴中阳也。入手少阴、太阳经。利水去蛊，一味磨吞决效；散血排脓，研来醋敷神良；止渴行津液，清气涤烦蒸；通乳汁下胞衣，产科要矣；除痢疾止呕吐，脾胃宜之。

《本经》主下水肿，《别录》止泄泻利小便者，皆湿气伤脾所致。小豆健脾燥湿，故能治之。吐逆者，气逆上升也；卒澼者，大肠湿热也。甘酸敛气逆，辛平燥湿热，故皆治之。

按：赤小豆禀秋燥之气，其性下行，通乎小肠，入阴分，凡有形之病，皆能治之水气、脚气最为急用，袋盛，朝夕践踏，久久脚气可愈。和桑根白皮煮食，去湿气痹肿；和通草煮食，则下气无限，名脱气丸；和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，能利水消肿。然久服则降令太过，津血渗泄，所以令人肌瘦身重。世俗惟知治水，不知扶土所以制水。小豆健脾胃而消水湿，直穷其本也。消瘕散肿，虽溃烂几绝者，为末敷之，无不立效。但性粘滞，干即难揭，入芒根末即不粘。脾虚肿胀，当杂补脾胃药中用之，中病即止可也。

此即五谷中常食之品，以紧小而赤黯色者佳。其稍大而鲜红、淡红者，并不可用。不可同鱼鲜食，成消渴。作酱食，成口疮。

驴食足轻，人食身重。

绿豆百九五

甘，寒。入手足厥阴、阳明经。去浮风，止消渴；解诸毒，治热中。痘疹湿烂，不结痂疔者。酸瘠又头疮者，干扑之，愈；药石草畜中死心温者，水服之良；退目翳，皮之功也；利三焦，芽有力焉。

按：绿豆之性，肉平凉而皮则寒，物之属木者也。解毒之功，过于赤小豆，但功在绿皮，去壳即壅气矣。外科有内托护心散，一日至三日进十数服，可免毒气内攻脏腑。然有年老病深体虚之不同，亦非必用之药。必当助气壮胃使根本坚固，而行经活血为佐使毒气外发，此则内托之本意也。施治必早，可以内消，若胃寒者不宜食也。

附护心散：三日内，须连进数服，方免变症，稍迟，毒气攻内矣。真绿粉一两，乳香②[注：乳香：此下原有“温窜”二字，据《本草纲目》卷二十四引《李嗣立外科方》“护心散”删。]半两，灯心同研和匀，以生甘草浓煎汤调下一钱，时时呷之。

扁鹊三豆饮预服，疏解天行痘毒。绿豆、赤小豆、大黑豆各一升，甘草节二两，以水煮熟，食豆饮汁，七日乃止。

圆小者佳，连皮用。反榧子壳，害人。合鲤鱼鲊食，久则令人肝黄成渴病。

白扁豆百九十八

甘、平。阳也，可升可降。入足太阴经。消暑气，有解毒之能；和中气，有厚肠之益；霍乱吐泻能除，河豚酒毒并解；加十味香薷饮内，治暑殊功；佐参苓白术散中，止泻立效；痢疾不止者，服之可愈；病久脾虚者，倍用堪宜。

按：扁豆气味中和，土家契合，仓廪受培，自能通利三焦。升降清浊，土强去湿，正气日隆。伤寒邪炽者，禁用。花，焙研服，治赤白崩带并泄痢。

硬壳者温平，连皮炒熟，入药；其软壳及粟色者，微凉，但可供食，不堪入药。

淡豆豉百九九

苦、涩、甘，寒。阴中之阴也。入手太阴、足太阴经。解肌发汗，头疼与寒热同除；下气清烦，满闷与温斑并妙；疫气瘴气，皆可用也；痢疾疟疾，无不宜之。

《别录》治伤寒头痛寒热及瘴气恶毒者，开腠发汗之功也。豆性本下，得蒸晒则温，故开发腠理，非苦温不能也。苦以涌吐，故又治烦躁满闷，以热郁胸中，非宣剂无以除之。

按：豆豉有咸淡二种，惟江右淡者治病。性本平凉，一经蒸晒，能升能散，得葱发汗，得盐止吐，得酒治风，得荞治痢，得姜止血，炒黑止汗。下气调中，亦要药也。伤寒直中三阴，与传入阴经者，勿用。热结胸烦闷，宜下不宜汗，亦忌之。

附造豉法：黑豆一斗，六月间，水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温，蒿覆五六日，候黄衣遍满为度，不可太过。取晒簸净，水拌得中，筑实瓮中，桑叶盖厚三寸，泥固，晒七日，又以水拌入瓮。如是七次，瓮收筑封，即成矣。

神曲二百

味甘、辛，温。可升可降，阳中之阳也。入足阳明经。健脾消谷，食停腹痛无虞；下气行痰，泄痢胃翻有藉。

按：神曲功用与酒曲相同，但酒曲健脾驱冷，此则壮胃消食。脾胃虚人，与谷、麦二芽，常宜服之，以助戊己熟腐五谷，须与参、术、香、砂同用为佳。

造曲法：伏天用白面百斤，青蒿汁三碗，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳汁、野蓼汁各三碗，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、螣蛇六神；搜和作饼，楮叶包裹，如造酱黄法，待生黄衣，晒收。临用炒之，陈久者良。

谷芽二百一

味甘、苦，温。消食与麦芽同等，温中乃谷蘖偏长。

按：谷芽即大米谷水浸生芽者，具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药。

水浸胀满，候生芽，晒干，去须，取其中米炒，研面用。

麦芽二百二

味咸、甘，温。阴中之阳，可升可降。入足阳明经。熟腐五谷，消导而无停；运行三焦，宣通而不滞；疗寒胀与痰饮，亦催生而堕胎。

按：麦芽即大麦水浸生芽者，以谷消谷，有类从之义，无推荡之峻。但有积者能消，无积者，久服则损肾消元，然须同白术诸药兼用方为无害。初熟时人多炒食，有火，能生热病，不可不知。造法同谷芽。

饴糖二百三

味甘，大温。阳中之阴，可升可降。入足太阴经气分。止嗽化痰，《千金方》每嘉神效；脾虚腹痛，建中汤累奏奇功；瘀血熬焦和酒服，肠鸣须用水煎尝。

《本草》言补虚乏者，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物也。又止渴去血者，肺胃有火则发渴，火炎迫上则血妄行，甘能缓火之标，则火降而渴血自止。

按：饴糖属土，而成于湿热。少用虽能补脾润肺，然多用之，则生痰动火最甚，大发湿中之热，生胃中之火，此损齿之因，非土制木，乃湿土生火也。甘伤肾，故肾病毋多食甘也。中满吐逆，切宜忌之。而仲景谓呕家不可用建中汤者，以甘故也。

大米作者入药，粟米次之。

苦酒二百四

苦酒即米醋。甘、酸、苦，温。阴中之阳，可升可降。入足厥阴经。主心腹之疼，除坚积之块；浇红炭而闻气，产妇房中常起死；涂痈疽而外治，疮科方内屡回生；浸黄柏，口疮可愈；煮香附，郁痛开除；煎大黄，劫痰癖如神；摩南星，敷瘤肿立效。

按：醋种甚多，惟米造者入药，得谷气之全也。其性收涩，故能散水气。经曰：东方之木，其味酸。醋之，所以专入肝也。多食伤筋损齿食醋齿软者，因水生木，水气弱，木气盛，故如是尔，亦损胃，不益男子。脾病不可多食。

服茯苓、丹参者，不可食醋。

酒二百五

味苦、甘、辛，大热。入十二经。通血脉而破结，厚肠胃而润肌；宣心气以忘忧，助胆经以发怒；善行药势，可御风寒。

按：酒品甚多，惟米造者，堪入药用。其为用也，无微不至，无经不至。味之辛者能散，苦者能下，甘者能居中而缓，淡者则利小便而速下也。《本草》止言热而有毒，不言其湿中发热，过饮则相火昌炽，肺金受灼，辄致痰嗽。脾因火而困倦，胃因火而呕吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，胆因火而忘惧，膀胱因火而精枯，甚至劳嗽吐血、哮喘蛊胀，流祸不小也大寒凝海，惟酒不冰，可知其性之热也。故冷饮有三益焉，过于肺，入于胃，然后微温。肺得温中之意，可以补气；次得寒中之温，可以养胃；冷酒行迟，传化以渐。若徒取适口，甚无益也。又人知戒早饮，而不知夜饮更甚，既醉既饱，睡而就枕，热拥伤心损目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿动火，因而致病者多矣。

烧酒：大热大毒，散寒破结，能燥金耗血，败胃伤胆。盐、冷水、绿豆粉，能解其毒。赤目洗之，泪出肿消赤散，此乃从治之方也。

凡酒忌诸甜物，酒浆照人无影不可饮，祭酒自耗不可饮。酒合乳饮，令人气结；酒后食芥及辣物，缓人筋骨；酒后饮茶伤肾脏，醉卧当风则成癜风，醉浴冷水成痛痹。一切药毒，因酒得者难治。又饮酒得咸而解者，水制火也。又畏葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。