禽部

禽部

鸡

种类多，古今方书并以毛色分优劣。上品。

发明曰：鸡属土，有金与木火，惟毛色之乌者，其象属水，是五行全具，治疗惟此为优。盖鸡属巽，位乎东方，五更阳升从此位，鸡感其气而鸣，故主阳主动。又属木主风，故其性动，风患、筋患、筋挛者忌之；味助火，病骨热者宜戒，雄鸡皆然，惟丹色者为甚。又云：诸鸡肉补虚赢最要，故食治方中多用之。

丹雄鸡：气微温，味甘。补虚温中，通神健脉，止血，除血漏，杀毒，除不祥。

头：杀鬼魅精。东门上者尤良。

肝：补肾虚肝损。

脑：刺血点飞丝眼。

屎：炒黑，淬酒，治白虎风①[注：风寒湿邪侵袭关节，痛甚有如虎啮，故名曰白虎风病]痛。

乌雄鸡：微温。主补中止痛。注云：虚人烂煮其肉食之，甚补。又云安胎，疗折伤，除风湿麻痹，疗痈疽，杀鬼。主心痛，除心腹恶气。

心：主除邪梦。

肝及左翅：主起阴。

胆汁：微寒，主目不明，敷月蚀耳疮。

肪：主耳聋。

肠：烘燥，止遗溺、小便不禁。

血：主踒折骨痛及痿痹。

冠血：主乳难。注云：热血浸马咬人患处及踒折骨痛，俱苏。

胁血：涂白癜风痒，疬疡浸淫。

肫胫裹黄皮：即肫内黄皮，微寒，剥取之。主泻利、小便利、遗溺，去烦热。《日华子》云：诸鸡肫止泄精、尿血①[注：原作“屎血”，于义不通。《证类本草》“丹雄鸡”条引《日华子》作“尿血”，据医理及《证类本草》改。]、崩中带下、肠风泻痢。小儿鹅口不语，烧皮末，和乳服之。取翮②[注：鸟羽茎下端中空部分。《尔雅·释器》：“羽本谓之翮。”]烧灰，下闭血，调血。附余方治转食，用翮翅鸡③[注：即反毛鸡，毛翻都反生前向。]一只，煮熟去骨，入人参、当归各五钱，为末，再煮与食之，勿令人共食。《集成方》治番④[注：通“反”。朱骏声《说文通训定声》番“假借”下曰：“又为反，《列子汤问》：‘迭为三番’，择文更代也。”]胃，气结所致，以乌鸡一只，修制如常法，令净，用胡荽子入鸡内，用线缝，煮食之，未已，再一只，妙。

屎白：微寒。主消渴、伤寒寒热，破石淋，利小便，止遗溺，灭瘢痕。仲景鸡屎白散治转筋入腹，消鼓胀。《素问》云：治以鸡矢醴，“矢”与“屎”同。一治验方治膨胀、水胀等，用羯鸡⑤[注：公鸡。]屎一升，研细，炒黑色，地上出火毒，研极细，百沸汤三升淋汁，每服一大盏，调木香、槟榔末各一钱，日二服，空腹服，以平为期，名鸡矢醴。

黑雌鸡：主风寒湿痹，五缓六急，养血安胎。《日华子》云：主产后虚羸，安心除恶气，破心中宿血，治痈疽排脓，生新血。

血：主中恶腹痛及踒折骨痛，乳难。

胆：治疣、目耳痼疮，日三傅之。

肠：治遗尿，小便多。雄鸡者同。

屎：治中风失音，痰逆，小儿客忤，蛊毒，炒服。余治同雄鸡屎。

白雄鸡肉：味酸，微温。疗狂邪，主下气，止消渴伤中。《日华子》云：调中除邪，利小便，兼去丹毒。又云：三年者，能为鬼神所使。今时鸟骨白毛者，补益良多，尤宜女人，益血有子。

距：主妇人难产，烧灰，酒服。

脑：主小儿惊痫。

黄雌鸡：味酸、甘，平。主伤中消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳益气。《日华子》云：添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。又云：主腹中水癖、水肿，和赤小豆煮烂，出食之。又补虚冷，先患骨热，不可食。

鸡子：凡鸡子及卵白等，以黄雌产者为良。主除热火疮、痈痉。《日华子》云：鸡子镇心安置、止惊安胎，治怀妊天行，热疾狂走，男子阴湿痒。生啖，开喉音，去风。醋煮，止久痢。和光粉①[注：铅粉的别名]炒干，止小儿疳痢及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。醋浸令坏，傅疵肝。作酒，止产后血晕，缩小便，止耳鸣。和蜡作煎饼，与小儿食，止痢。取二枚，破，着器中，用白粉和如稀粥，顿服之，主妇人胎动腰脐，下血。

卵白：微寒。疗目热赤痛，除心下伏热，烦满咳逆，小儿下泄。又方：拌醋少许，通产后瘀血闭疼，下胎衣。取卵三枚，醋半升，酒二升，搅和煮二升，分四服，主产后下血不止。蜜调服，去身外热毒将发，搽目热赤肿。《集要》云：鸡卵白，醋浸一宿，疗黄疸，破大烦热。附余方，治小便不通，用鸡子黄一枚，服之不过三。

壳内白衣：名凤凰退。得麻黄、紫菀和服，散久咳结气。

卵黄：白同鲭鱼枕捣之，为琥珀。不如真者疗病。

《食戒》云：鸡具五色者，食之致狂，六指玄鸡、白头家鸡及鸡死爪不伸者，凡鸡无故暴死者，食之并伤人。风疾者，不可食雄鸡。鸡肉合水鸡食，作遁尸；合鱼汁食，成心瘕，丹雄鸡尤甚；鸡兔同食，成泄痢；又不可合葫蒜及李子食；不可合犬肝肾食；不可合芥叶蒸食，同獭肉。小儿五岁以下未断乳者，勿与鸡肉食。鸡子和葱食，短气；鸡子同鳖肉食，损人。

雉肉

上品。气微寒，味酸。一云平温。

主补中益气力，止泄痢，除蚁瘘。注云：主气逆喘息及消渴小便多，肠胃虚，下痢无度。久食令人瘦，发痼疾。合胡桃发头风①[注：原作“风头”，《证类本草》作“头风”，据医理及《证类本草》改]及发心痛；和荞麦面食，生蛔虫腹痛；同菌覃耳食，发五痔，下血难止。自死爪不伸者，食之杀人。九月至十一月宜食，余月食，生疮，发五痔。一说雉是离禽，明旺于火，丙午日勿食。夫所损者多，所益者少，食者当慎之。

一种尾长而小者为山鸡，即山雉也；一种白而背有细黑文名白鹇，皆雉之类也。

锦鸡

与丹雄鸡相类，尾长尺余，尾红黄色，多圆斑点。味香美，且令聪明，文采可观，畜之镶火疫。

鹖鸡

黄黑色，称为鹖鸟，因猛健斗死不离，今武人头盔常着其尾。多

食勇健，补虚羸。

竹鸡

形小尾短，山鸡形小尾长。二鸟常食半夏叶，多食中毒，生姜可解。

英鸡

体热无毛，食碎石英所致。食之令人肥健润泽，补阳道。

白鸭屎

性寒。无毒。

不用干，惟取新者捡来，解结缚①[注：原“能结缚”，与医理相反。《证类本草》作“解结缚”，据医理及《证类本草》改。]、散畜热。《日华子》云：鸭粪治热毒疮并肿毒，以鸡子清调敷。亦清蚯蚓咬毒。

肉：性微寒。除热补虚，和脏腑，利水道。《日华子》云：止惊痫，解丹毒，治劳怯。用白鸭为白凤膏。白毛乌嘴者佳。绿头鸭亦堪入药。目白者杀人，忌与龟鳖肉同食。

血：调酒服，解诸毒。

头：作丸治水肿。古有鸭头丸方。

卵：《食疗》云：小儿食脚软，宜少与食。腌食之即宜人，去心胸闷热。

雄鸭肉：一方治卒大腹水肿，用一只加水五升，煮取一升，饮尽，厚覆取汗②[注：原作“汁”。据医理改。]。又方：治十种水气垂死，以青头鸭一只，治如食法，细切和米并五味，煮令极熟，作粥食。又方：主水气胀满浮肿，小便涩少，用白鸭一只，去毛肠洗净，馈饭③[注：蒸饭。]半升，以饭、姜、椒酿鸭腹中，缝定，如法蒸，候食之。东垣又云：鸭头治水肿之盛。

黄雌鸭：为补最胜。又云：黑鸭滑中，发冷痢，下脚气，不堪食。

野鸭肉：味甘气凉，虽冷而不动气。补中益气，平胃气，去身上诸小热疮，消食积，并十二种虫。九月后、立春前采，大补益，胜家鸭。不可与木耳、胡桃、豆豉同食。一种甚小者，名刀鸭，味重，食之亦补益。《尸子》曰：野鸭名为凫。

鹜肪：味甘，寒。主风虚寒热。此即野鸭之类。

白鹅

不食虫。

主消渴。畜之可辟溪毒，禁蛇虫。

白鹅膏：微寒。主耳卒聋，灌耳窍内。

肉：平利五脏。《日华子》云：凉解五脏热，止渴，动湿，疸病与水肿忌之。

脂：润皮肤粗涩。

尾翣①[注：尾肉]：治聤耳及聋。内之，亦疗手足皴皱。

子：补中益气，勿多食。

尾：烧灰，酒服下，治噎。

血：主中射工毒，饮之，又涂身。

涎：主误吞稻刺，咽之愈。

苍鹅：多食虫有毒。发诸疮疥，除射工，其粪可敷蛇虫啮伤。若主射工，当以苍鹅良；主消渴，又以白鹅胜。

雁肪

味甘，平。无毒。小曰雁，大曰鸿。

主风挛拘急，偏枯，气不通利。久服益气，长毛发，轻身，杀诸石药毒。取肪入药，宜冬时，若六七月食之，伤神。雁肪自不多食，其肉应亦好。《日华子》云：脂和豆黄为丸，能补劳瘦，肥白人，治风挛云云等。用暖酒一杯，肪一匙，每空腹饮之。

膏：长毛发，和泔水洗头。亦治耳聋。

喉下白毛：疗小儿惊痫有效。又云：毛除痫，小儿佩之，但自落者妙。

鹤骨

味甘，寒。

主鬼蛊、诸疰毒、五尸①[注：道教谓藏于五脏中的五种邪魅]、心腹疾。炙令黄，末，空心暖酒服方寸匕。

白鹤

味咸，平。无毒。

血主益气力，补劳乏，去风益肺。脑中沙石子摩服，治蛊毒邪。鹤有玄有黄，有白有苍，惟白者良。顶血毒人致死。

雀卵

味酸，温。

主下气，男子阴痿不起，固精有子。和蛇床子为丸，用房术中最妙。又云：和天雄丸服之，令茎大不衰。雀性利阴阳，故卵亦然。

脑：治耳聋，又敷冻疮。

头血：点雀盲。

肉：温。起阳道，益气，暖腰膝，缩小便，治崩带，益精髓，不可停息。食之，令人有子。冬月者良。不可合李子食，亦忌与酱食，妊娠人忌之。

雄雀屎：温，又名白丁香、两头尖。疗目痛，决痈疖。涂之即溃。除疝瘕，和首生男乳，点目中胬肉，赤脉贯睛，上即消。收用，冬月者良。又端午日取。

伏翼

味咸，平。名蝙蝠。主目瞑能明，夜视有精光，目痛痒，疗淋，利水道。久服令人喜乐，媚好无忧。形大色白者美，灰色多，未可服。冬月伏气，夏月获①[注：原字不清，据日本抄本补。]之，去毛爪肠，留嘴脚肉翅，醇酒浸一宿，漉起，阴干，绞黄精汁旋涂，文武火烘燥，任为丸，酒吞之。芡实、营实为之使。血，点眼，夜视有光。

伏翼粪：名天鼠粪，又名夜明砂。味辛寒。屎白而大者入药妙，盖亦稀有。主面痈肿、皮肤洗洗时痛、腹中血气，破寒热积聚，除惊悸，去面黑奸。烧灰，酒服，下死胎。炒过，调酒，治瘰疬延生颈上。捣杵饭食，治小儿无辜疳。

名鼯鼠，状如蝙蝠，毛紫形大，暗夜行飞，即飞生鸟也。原列在兽部，今改在禽部，以类似蝙蝠也。主堕胎，令产易。在皮毛，与产妇持之，易产。

燕屎

味辛，平。有毒。

主蛊毒鬼疰，逐不祥邪气，破五癃，利小便。燕屎毒，勿入口，但劫蛊毒，空心时炒三合，丸以独蒜，白汤吞，毒即随利而下。燕有二种，惟胸斑黑、声大者为胡燕。取其巢之长者才疗病。巢亦入药，与粪同。

卒得浸淫疮，有汁，多发于心，不早治，周匝身，杀人。取胡燕窠中抱子处土，水和傅之。凡洗疮，以浆和土，以甘草水入盐少许，洗讫拭干，即以窠末贴之，二三遍愈。又治蠼螋尿疮，绕身匝即死，以窠中土、脂油、苦酒和傅之。又哺孔处土作汤，浴小儿惊痫，除疮疥。

卵：主水肿，取黄，吞十枚。

越燕屎：亦疗痔杀虫，去目翳。

雄鹊肉

味甘，寒。无毒。

主石淋，消结热。烧灰，淋取汁，饮。以石投中，解散是雄。

乌鸦

平。无毒。

治瘦、咳嗽、骨蒸劳。腊月瓦瓶泥煨，烧为灰，饮下，治小儿痫及鬼魅。

目睛：注目中，通治目。

又种寒鸦：小者名慈乌。主治同前，和五味腌炙之，食良。

啄木鸟

主痔瘘及牙齿疳䘌、蚛牙，烧末，内齿孔，不过三数。此鸟斑色是雄。

鹞

补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒温，消结热。小豆和生姜煮食，止泄痢。酥蒸，令人下焦肥。

鹞头

即俗呼老鸦者。

主头风眩，颠倒痫疾。《食疗》：头，烧灰，主头风目眩、颠倒痫。

百舌鸟

主虫咬，炙食之。亦主小儿久不语。取其窠及屎涂虫咬处。

一名反舌。

鱼狗

今之翠鸟，小者名鱼狗，大者名翠。食鱼，江东呼为鱼狗。味咸平，无毒。

主鲠及鱼骨入肉，不可出，痛甚，烧令黑，为末，顿服之。煮汁饮亦佳。

鹧鸪

屎。

去面黑黚靥痣。

头：主鲠及噎，烧灰服之。

白鸽肉

主解诸药毒及人马久患疥。

屎：主马疥，取之烧黄，捣末，和草饲之。又云：人头痒生疮，取屎和醋傅。多食鸽肉，减药力。

主岭南野葛菌及生食蛇毒、温瘴久欲死。合毛熬酒渍之，生捣，取汁服，瘥。生江南，形似母鸡，鸣云钩辀格磔者是也。

鹰

屎白。

主伤挞，灭瘢，止丹。

鹰目精：乳汁研之，每夜三注目巾，三日见碧霄中物。